Jairo Filterkaffee Special Edition - incl. invito al "Evolved Q Workshop"

In questo workshop online di due ore affronteremo gli ultimi sviluppi nella valutazione del caffè. L'attenzione si concentra sul nuovo protocollo, il Coffee Value Assessment (CVA), e analizzeremo il modulo attraverso un live cupping. Insieme analizzeremo la nuova situazione. Il pacco caffè contiene 250g.

Inoltre parleremo dell'acquisizione del Programma Q-Grader da parte della Specialty Coffee Association (SCA) e delle sue conseguenze, il ruolo futuro del Coffee Quality Institute e i conseguenti cambiamenti. Cosa significano questi cambiamenti per noi come Q-Grader:inni e per altri settori commerciali lungo la catena del valore che si occupano di qualità del caffè crudo?

Workshop Online - Evolved Q

Quando: Martedì, 03 giugno 2025, 16.00 - 17.30. Ultimo giorno di ordine: martedì, 27 maggio 2025 (oppure finché le scorte sono disponibili)

Dove: online, i dati di accesso verranno condivisi il 01.06.2025

Conduzione: Philipp Schallberger e Nadja Schwarz

Lingua: Tedesco

Target: Q-Grader:inni, Sensory Professionals, partecipanti ai campionati

Workshop Online - Evolved Q

Il 24 aprile 2025, le due associazioni caffè Specialty Coffee Associates (SCA) e il Coffee Quality Institut (CQI) hanno annunciato l'acquisizione del Programma Q da parte della SCA nell'ambito dell'Expo a Houston. Cerchiamo di classificare ciò che ha causato grande fermento nel settore. A partire dal 1° ottobre 2025, la SCA assumerà il controllo del Programma Q-Grader e quindi della valutazione della qualità del caffè.

Durante due ore discuteremo insieme delle conseguenze e degli effetti sui diversi attori e assaggeremo un caffè con il nuovo modulo. Discuteremo l'esempio pratico del Coffee Value Assessment e quali vantaggi e svantaggi comporta. Questo include tra gli altri:

• Come utilizzo il nuovo modulo? (Use of Form)

• Qual è l'obiettivo del CVA?

• Quali sono le novità rispetto al vecchio score sheet?

• Come valuto i singoli attributi?

• Per cosa ho bisogno dei quattro moduli?

• Come posso integrarli nella quotidianità?

• Cosa mi dice il CVA sul caffè?

• Come comunico con i produttori sulla base del CVA?

• C'è un punteggio?

Questo workshop online serve per l'orientamento e la classificazione della nuova certificazione. Non si tratta di un corso ufficiale SCA. Chi è interessato lo troverà sul sito della Specialty Coffee Association.