O Comandante X25 Trailmaster ainda nem chegou ao mercado e mesmo assim conseguimos garantir um exemplar na World of Coffee no verão em Milão. O X25 é destinado ao uso ao ar livre, estável, resistente à água e com a tampa até mesmo hermético. Testamos intensamente o moinho manual do fabricante alemão Comandante tanto como moinho para café coado quanto como moinho para espresso.
X25 Trailmaster - Material e aparência
A Comandante apresenta com a x25 Trailmaster uma versão leve, estável e robusta do clássico Comandante - a C40 Nitro Blade - no mercado. O Trailmaster é destinado ao uso ao ar livre. Enquanto a C40 com 640 gramas é um pequeno peso, o Trailmaster tem apenas 420 gramas.
Para ser transparente: oferecemos a Comandante C40 MK4 Nitro Blade tanto na Suíça quanto em nossa loja alemã. Previsivelmente, também adicionaremos a x25 Trailmaster à loja assim que estiver disponível.
O Trailmaster é feito de um polímero técnico reforçado chamado QTP. É uma forma muito estável de plástico. Tem uma sensação de alta qualidade, com peso considerável e é relativamente resistente a arranhões.
Todo o Comandante tem uma estrutura poligonal, o que dá à superfície uma aparência 3D, como a de alguns azulejos portugueses. Você também sente claramente a estrutura e ela dá ao Comandante uma certa textura e também aderência. O cabo é apoiado também pelo perímetro relativamente menor do x25 em comparação ao C40. Especialmente mãos menores têm mais facilidade em envolvê-lo.
O moinho tem um diâmetro de 5 cm, 16,5 cm de altura e um perímetro de 16 cm. A inscrição Comandante também oferece aderência, parecendo quase um pouco áspera em contraste com a pegabilidade agradável do moinho.
Visualmente, o padrão poligonal cor de areia se parece com camuflagem de deserto e tem um visual de aparência militar. Ao mesmo tempo, porém, é moderno e artístico. O que prevalece provavelmente está no olho de quem observa.
O Comandante x25 Trailmaster para atividades ao ar livre
Testamos extensivamente o x25 Trailmaster ao ar livre. Foi companheiro em várias excursões durante o verão e início do outono. Este também é o principal uso previsto do moinho e ao mesmo tempo sua força: moer café fresco durante os passeios, sem o risco de danificar o moinho. Isso é o que distingue o Comandante x25 em relação ao C40 MK4.
O resultado do café e da moagem é quase idêntico entre o C40 e x25, inclusive quanto à distribuição de partículas no espresso. Nossas medições laboratoriais indicam isso. Ambos os moinhos também usam um mecanismo cônico Nitro-Blade praticamente idêntico.
Mas a diferença de 200 gramas de peso, o tamanho e a construção mais estável - isso simplesmente torna muito mais agradável usar o x25 em movimento - especialmente porque também é à prova de água quando a tampa é colocada.
Genial como moinho para café coado - Espresso melhor com atualização
Café coado e métodos alternativos de preparo são o ponto forte do x25. Na faixa de granulometria entre 22 e 28 clicks, preparamos muitos cafés coados muito bons. Para contar os clicks, o moinho é primeiro completamente fechado e então progressivamente aberto a partir daí.
A cada click, o cone de moagem se abre mais e assim o moinho fica mais grosso. Na faixa de café coado, o ajuste de granulometria realizado por click é ideal. Na faixa de espresso, os saltos são muito grandes. Granulometria 9 pode, por exemplo, significar uma extração de 20 segundos e granulometria 8 já significa um tempo de escoamento de 32 segundos. Um click adicional no meio seria desejável aqui. Isso é exatamente o que pode ser alcançado com uma atualização do moinho com o sistema Redclix, mas é um custo adicional.
Alternativamente, aumentar a resistência é possível ajustando a quantidade de café. A necessidade de ter que trabalhar assim com mudanças de quantidade é uma das fraquezas deste moinho manual em comparação com alguns moinhos elétricos para espresso. Pois o ajuste da quantidade de café requer muito mais compreensão das relações de preparo do que o ajuste da granulometria.
Por outro lado, o processamento do Comandante, a durabilidade e também o resultado de moagem e distribuição de partículas são praticamente superiores a todos os moinhos elétricos na faixa de preço do Comandante.
Este é realmente um argumento forte para um moinho manual nesta faixa de preço, especialmente porque o Comandante x25 Trailmaster tem 0 gramas de retention, é fácil de limpar e assim reúne muitos argumentos a favor em comparação com moinhos elétricos.
Conclusão sobre o Comandante x25 Trailmaster
Para café coado, seja ao ar livre, em viagens ou de forma estacionária, o Comandante x25 Trailmaster é um excelente moinho manual que não tem nada a invejar aos moinhos elétricos.
Para espresso, uma atualização com ajuste Redclix faz sentido, para que a granulometria correta possa ser escolhida sem ajuste de quantidade. Os resultados de sabor são muito bons quando a granulometria correta é alcançada. Isso se deve, entre outras coisas, à distribuição de partículas estreita e, portanto, boa no pico principal do Comandante x25 Trailmaster.
Atualização em 19 de janeiro de 2023: Conseguimos garantir alguns dos Comandante x25 Trailmaster ainda disponíveis em quantidade limitada para nossa loja alemã. Você os encontra aqui enquanto houver estoque.
