Descalcificar a DeLonghi Dedica: É fácil assim!

A DeLonghi Dedica é, com toda a razão, a máquina de espresso perfeita para começar. Com os upgrades certos e um moedor pequeno ao seu lado, a Dedica deixa muita máquina de espresso maior no chinelo.

Mas a Dedica só funciona bem enquanto os tubos internos deixarem a água passar sem acúmulo de calcário. O termobloco, em especial, vai acumulando calcário com o tempo, mesmo com água relativamente pouco dura (com pouco magnésio e cálcio). Por isso, a descalcificação regular é fundamental.

Ela deve acontecer, no mais tardar, assim que a luz de aviso laranja acender. Se a água da sua torneira for mais "calcária", faz sentido descalcificar com ainda mais frequência.

Neste artigo, explicamos passo a passo como e quando descalcificar. Nosso vídeo também pode te ajudar nisso.

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Próxima "festa da descalcificação": quarta-feira, 27 de agosto de 2025, às 18h. Aqui está o link para a live.

O calcário, inimigo de toda máquina

Afinal, o que é esse calcário e por que ele incomoda tanto? É bem simples: na água da torneira há minerais dissolvidos, principalmente cálcio e magnésio. Ao serem aquecidos dentro da sua máquina de espresso, esses minerais se precipitam e formam uma camada dura e branca. Isso é o calcário. Esses depósitos funcionam como uma camada isolante sobre as resistências, o que significa que sua máquina precisa gastar mais energia para atingir a temperatura. Além disso, os tubos e bicos mais finos podem entupir, o que afeta tanto a pressão da água quanto a temperatura. O resultado? Seu café costuma ficar com um gosto mais azedo e menos gostoso. Isso normalmente acontece porque uma máquina cheia de calcário não consegue mais extrair com água quente o suficiente, o que deixa o espresso ácido.

Alerta laranja: sua Dedica está pedindo descalcificação

Se o botão de vapor à direita acender em laranja, é hora de descalcificar sua máquina. Esse é, no mais tardar, o momento certo. Sua máquina precisa da sua atenção!

Às vezes, em manuais gerais da DeLonghi ou em modelos mais novos como a Dedica Arte, aparece também menção a uma "luz vermelha de descalcificação". Isso pode confundir um pouco no começo. Mas se você tem uma Dedica EC685 ou modelo parecido, é bem provável que seja a luz laranja no botão de vapor que está te indicando o caminho. Essa pequena inconsistência nas cores não deve te preocupar. O importante é ficar de olho no sinal da sua máquina. Na dúvida, sempre ajuda dar uma olhada no manual específico do seu modelo.

Regras práticas — quando a luz fica quieta:

Mas e se a luz ainda estiver dormindo profundamente, mesmo você achando que faz uma eternidade que não descalcifica? Aqui vão algumas regras práticas:

• Independentemente da luz de aviso, é uma boa prática dar uma descalcificada na máquina a cada dois ou três meses. Assim você evita depósitos difíceis de remover.
• Essa referência vale principalmente se a água da torneira na sua região tiver mais de 15 graus de dureza alemã (°dH). Você consegue essa informação no site da companhia de água local.
• Se você é um verdadeiro amante de café e toma cerca de 3 a 4 xícaras por dia, um intervalo de aproximadamente 2 meses é uma ótima referência.

O fator dureza da água — sua checagem local de calcário

Um ponto bem importante, que costuma ser subestimado, é a dureza da água na sua casa. Quanto mais "dura" a água, mais calcário ela contém e mais rápido os depósitos se formam dentro da sua máquina. Isso significa que, se você mora numa região com água muito calcária, pode precisar descalcificar bem mais vezes, mesmo que a luz de aviso ainda não tenha acendido. Muitas máquinas têm uma configuração de dureza da água que influencia quando o aviso de descalcificação é acionado, mas se a sua água for mais dura do que o padrão configurado, o calcário se acumula mais rápido do que a máquina "imagina".

Já escrevemos bastante sobre o tema água para café aqui no nosso blog — vale muito a pena dar uma lida! O resultado da sua medição ajuda a ajustar os intervalos de descalcificação às condições da sua região, em vez de só agir quando já se formou uma camada grossa de calcário. Assim, você evita os "custos escondidos" de não saber — ou seja, possíveis danos à máquina e, acima de tudo, um café menos gostoso.

Como regra geral: acima de 15 °dH de dureza total, é melhor descalcificar com mais frequência do que a cada três meses. Entre 10 e 15 °dH de dureza total, descalcificar a cada 3 meses provavelmente é suficiente. Abaixo de 10 °dH de dureza total, os intervalos podem ser ainda mais longos.

Sempre por sua conta e risco, mas isso já dá uma boa direção.

O descalcificante certo: nossa recomendação

É claro que o descalcificante próprio da DeLonghi, chamado EcoDecalk, funciona bem. No entanto, incluímos no nosso catálogo outro descalcificante compatível e mandamos testá-lo especialmente em laboratório. Esse descalcificante também pode ser usado em outros termoblocos, por exemplo da Ascaso. Na verdade, ele foi desenvolvido para a descalcificação profissional de máquinas de espresso Ascaso, mas, como já mencionamos, funciona muito bem também na DeLonghi Dedica.

O descalcificante que usamos nas nossas próprias Dedicas e no vídeo.

Mesmo que a vovó jure por esses métodos: fique longe de remédios caseiros como ácido cítrico puro para descalcificar sua máquina de espresso! Ao aquecer, o ácido cítrico pode reagir com o calcário e formar um composto chamado citrato de cálcio. O problema é que o citrato de cálcio é insolúvel e pode entupir os tubos finos da sua máquina de vez — um verdadeiro pesadelo! Vinagre ou essência de vinagre também não são boa ideia. O ácido agressivo do vinagre pode atacar os metais e as vedações delicadas da sua Dedica, deixando-as porosas.

O que mais você vai precisar:

• Recipientes para coletar o líquido: você vai precisar de um, ou melhor, dois recipientes que juntos tenham pelo menos 1,5 litro de capacidade. Prefira algo um pouco maior, para não transbordar durante o processo. Uma tigela grande, um copo medidor ou uma jarrinha funcionam muito bem.
• Água: água de torneira limpa e fresca para preparar a solução descalcificante e — muito importante — para o enxágue bem feito depois.
• Tempo: reserve de 25 a 30 minutos para o processo todo. Nesse tempo, sua Dedica pode passar tranquilamente pela sua "sessão de spa", enquanto você já vai se animando pensando no próximo espresso, ainda mais gostoso.

Filtro de água? Por favor, remova.

Se você usa um filtro de água no reservatório da sua Dedica (uma ótima ideia para reduzir o acúmulo de calcário, no geral!), não esqueça de tirá-lo antes de descalcificar. O descalcificante não é indicado para o filtro e pode danificá-lo ou reduzir sua eficácia. Ele volta ao lugar mais tarde, depois do enxágue.

Aqui está tudo de novo, num resumo, como sua checklist pessoal:

Com essa preparação, praticamente nada pode dar errado!

Descalcificando a Dedica — passo a passo

Tudo pronto? Ótimo! Agora é hora de arregaçar as mangas e dar à sua Dedica a limpeza merecida. É só seguir esses passos, e vai ser realmente fácil. Se ficar alguma dúvida, dá uma olhada de novo no nosso vídeo ou participe da nossa próxima live de descalcificação.

1. Deixe a máquina pronta:

• Primeiro, desligue sua Dedica, caso ainda esteja ligada.
• Retire o filtro de água do reservatório, caso ainda não tenha feito isso na preparação.
• Esvazie completamente o reservatório de água e enxágue rapidamente com água fresca para remover eventuais resíduos.
• Agora misture o descalcificante com água. Siga exatamente as instruções da embalagem do seu descalcificante. No EcoDecalk da DeLonghi, geralmente são 100 ml de líquido descalcificante para 1 litro de água. No nosso descalcificante, use um terço do frasco, ou seja, cerca de 166 ml por litro. Isso corresponde a um reservatório cheio da Dedica.
• Coloque a solução descalcificante pronta no reservatório de água da sua Dedica, sem ultrapassar a marcação MAX.
• Encaixe o reservatório cheio de volta corretamente na máquina.

2. Posicione tudo:

• Muito importante: o porta-filtro fica de fora! Ele não é usado em nenhum momento durante todo o processo de descalcificação. Isso é essencial para que a solução flua livremente e não fique presa no porta-filtro.
• Coloque agora um recipiente grande o suficiente (ou um dos dois, se estiver usando dois) embaixo do bico de vapor/espumador de leite (também chamado de saída de água quente). Posicione um segundo recipiente embaixo do cabeçote de extração — ou seja, exatamente onde normalmente entra o porta-filtro.
• Agora ligue sua Dedica no botão LIGA/DESLIGA.

3. Ative o programa de descalcificação:

• Espere um momento até que as luzes indicadoras de uma e duas xícaras fiquem acesas de forma contínua. Isso indica que sua Dedica está aquecida e pronta para uso. Nesse momento, a luz laranja também acende, caso a máquina queira avisar que é hora de descalcificar.
• Esteja a luz acesa ou não, comece o processo de descalcificação pressionando com firmeza o botão de vapor por 10 segundos. Você saberá que deu certo quando os três botões (uma xícara, duas xícaras e o botão de vapor) começarem a piscar um após o outro. Esse é o sinal: modo de descalcificação ativado!
• Observação: sempre dê uma conferida no manual para saber se funciona exatamente assim no seu modelo de Dedica.

4. Descalcificação em andamento: acione o botão giratório de vapor

• Gire o botão de vapor (o controle da função vapor/água quente) totalmente até a posição de vapor. Geralmente é marcado com um símbolo de vapor (algo parecido com três linhas curvas).
• Agora pressione novamente e rapidamente o botão da direita (o botão de vapor, ou o botão que você usou para ativar o modo) para iniciar de fato o processo de descalcificação.
• A máquina começa então a bombear a solução descalcificante pelo sistema em intervalos. Ela também faz pausas — isso é totalmente normal e faz parte do programa.

5. Reservatório vazio? Primeira rodada concluída!

O processo de descalcificação continua até que o reservatório de água com a solução descalcificante esteja completamente vazio. Durante todo o processo, a luz laranja no botão de vapor continua piscando, sinalizando que a máquina ainda está no modo de descalcificação.

Viu só, com um pouco de paciência e o conhecimento certo, não é nada complicado.

Depois de enxaguar vem... mais um enxágue

O descalcificante já fez o trabalho dele e deu fim aos depósitos de calcário incômodos. Mas agora o próprio descalcificante precisa sair da máquina! Um enxágue bem feito é essencial agora, porque ninguém quer que o próximo espresso fique com aquele gostinho azedo de descalcificante.

1. Renove o reservatório de água:

• A luz laranja no botão de vapor continua piscando animadamente — isso é normal e mostra que o ciclo de descalcificação (incluindo o enxágue) ainda não terminou.
• Retire o reservatório de água da máquina. Se ainda sobrar um pouco de solução descalcificante, esvazie completamente.
• Agora enxágue o reservatório de água muito, muito bem com água fresca e limpa. O ideal é fazer isso várias vezes, para não sobrar mesmo nenhum resíduo de descalcificante no reservatório.
• Encha o reservatório limpo até a marcação MAX com água fresca. O ideal aqui, como sempre no preparo do café, é usar água macia. No nosso artigo detalhado sobre o tema, simplesmente chamamos isso de "água para café". Usando esse tipo de água, você vai precisar descalcificar com menos frequência.
• Encaixe de volta corretamente na sua Dedica o reservatório cheio de água fresca.

2. Inicie o ciclo de enxágue:

• Esvazie os recipientes coletores, que agora têm a solução descalcificante já usada. Tenha um pouco de cuidado, pois a solução ainda pode ser irritante. O melhor é despejar direto na pia. Depois, coloque os recipientes vazios de novo embaixo do bico de vapor e do cabeçote de extração.
• Confirme que o botão de vapor ainda está na posição de vapor (símbolo).
• Agora pressione de novo o botão da direita (o botão de vapor, ou o mesmo que você usou para iniciar a descalcificação) para começar o processo de enxágue.

3. De novo o truque do botão de vapor (importante também no enxágue!):

• Assim como na descalcificação em si, no enxágue vale a mesma regra: feche rapidamente o botão de vapor de vez em quando. Assim, você garante que o cabeçote de extração e seus tubos também sejam bem enxaguados com água fresca, sem deixar resíduos de descalcificante.

4. Quantas vezes enxaguar? A regra de ouro para tubos limpos:

• A máquina agora passa todo o conteúdo do reservatório de água pelo sistema.
• Recomendamos, e a própria DeLonghi também sugere isso, passar pelo menos um reservatório cheio, mas de preferência dois, de água fresca pela máquina. Isso realmente garante que todos os resíduos do descalcificante sejam removidos. Então, quando o primeiro reservatório terminar de ser enxaguado e esvaziado: é só repetir o processo a partir do ponto 1 ("Renove o reservatório de água") para uma segunda rodada de enxágue. Melhor prevenir.

5. Colocar o filtro de água de volta? Claro! (mas quando exatamente):

• Se você usa um filtro de água na sua Dedica (o que recomendamos bastante!), agora é o momento certo de colocá-lo de volta. O ideal é fazer isso antes de encher o reservatório com água fresca para a segunda rodada de enxágue. Coloque o filtro no reservatório vazio, encha com água fresca e inicie o segundo enxágue. Assim, o filtro também já é enxaguado com água fresca e fica pronto direto para o próximo café.

O enxágue bem feito talvez seja a parte que mais toma tempo, mas é absolutamente essencial para o resultado. Vale a pena ter paciência!

Reta final: a luz apaga

Você já quase terminou! Sua DeLonghi Dedica logo vai estar tão fresquinha e limpa quanto no primeiro dia, pronta para o próximo espresso e muito mais. Mas como saber que a "sessão de spa" da descalcificação realmente terminou?

O sinal mais claro é este: o enxágue (ou a última rodada de enxágue que você fez) termina quando o reservatório de água está vazio de novo E a luz laranja no botão de vapor finalmente apaga.

Feche o botão de vapor

Um último passo bem importante: gire o botão de vapor de volta para a posição "0" (fechado). Com isso, você avisa à máquina que o modo especial de "descalcificar/enxaguar" acabou e ela pode voltar ao modo normal de café.

Máquina pronta!

Se precisar, encha o reservatório de água novamente com água fresca. Sua DeLonghi Dedica está agora oficialmente descalcificada, bem enxaguada e totalmente pronta para preparar um espresso delicioso!

Dicas e truques extras da Kaffeemacher

Usar água macia (amaciada) faz muito sentido. Os intervalos entre as descalcificações necessárias podem aumentar bastante. Principalmente se você mora numa região com água dura, isso é uma verdadeira bênção para sua máquina — e para sua agenda!

E se algo travar? (Dicas rápidas de solução de problemas):

• Faltou luz durante a descalcificação? Sem pânico! O mais seguro é reiniciar todo o ciclo (descalcificação E enxágue) do zero, para garantir que tudo fique bem limpo e que não sobre solução descalcificante na máquina.
• A máquina pede outro ciclo de enxágue? Isso pode acontecer se o reservatório de água não tiver sido enchido totalmente até a marcação MAX durante um ciclo de enxágue. A máquina é esperta nesse ponto e só quer garantir que todos os resíduos de descalcificante sejam realmente eliminados. É só seguir as instruções no display ou os sinais luminosos.

Não esqueça a limpeza regular:

Descalcificar é uma parte importante dos cuidados com a máquina, mas não é a única! Não deixe de fazer também a limpeza regular normal da sua Dedica. Isso inclui limpar o porta-filtro e os cestos de resíduos e óleos de café, passar um pano no chuveirinho e limpar o bico de vapor depois de cada vez que espumar leite. Aqui está nosso artigo sobre a limpeza da DeLonghi Dedica.