A DF64V é uma edição especial da DF64 que também foi lançada no mercado de língua alemã como G-Iota. A versão mais larga sem V nos impressionou em muitos aspectos no teste e, principalmente, nos impressionou novamente no teste de repetição com discos de moagem SSP. A DF64V retoma a Kaffeemacher de Dosagem Única original em muitos aspectos, melhora algumas coisas e, em algumas áreas, não aprendeu o suficiente com o feedback do mercado. Apesar disso, testamos novamente com a DF64 um bom Kaffeemacher espresso, como mostra nosso teste em vídeo.
Comparamos 10 Kaffeemacher de dosagem única na faixa de preço de 500 a 1000 euros. Saiba mais sobre isso em nosso artigo sobre o tema.
Alto valor de qualidade por um bom preço
A DF64V é um Kaffeemacher espresso compacto que, com uma largura de apenas 11 cm, é realmente estreito. 20,8 cm de profundidade e 33,5 cm de altura tornam o Kaffeemacher um representante elegante de seu tipo. O Kaffeemacher se sente geral muito de alta qualidade. A parte externa é lisa, nenhuma aresta afiada chama a atenção e os elementos de madeira como tampa e pé se encaixam bem. Apesar do baixo peso de apenas 4,3 kg, o Kaffeemacher fica firme na mesa.
O DF64V é equipado com um sistema de moagem de disco de 64 mm. No nosso teste, foram usados os discos padrão. Discos de moagem alternativos comuns da SSP podem ser usados. No entanto, como nosso teste mostrou, os discos já instalados são capazes de alcançar uma boa distribuição de partículas.
Por pouco menos de 600 euros, o Kaffeemacher está disponível na região de língua alemã* o que o torna uma escolha interessante.
Operação e função do Kaffeemacher de dosagem única
A onda dos Kaffeemacher de porção única continua passando pelos cantos dos baristas domésticos do mundo. O DF64V se encaixa em uma série de Kaffeemacher de dosagem única interessantes. O princípio é tão simples quanto genial. A quantidade de café a ser usada para preparar é pesada manualmente em um copo dosador. Este café é colocado no Kaffeemacher e moído. O café não envelhece no recipiente de feijão e você pode trocar de café para café.
Como muitos outros Kaffeemacher de dosagem única, a DF64 também é ligeiramente inclinada para frente para ajudar ao máximo a garantir que o pó de café seja completamente moído. Os melhores Kaffeemacher de dosagem única conseguem isso quase sem resíduos. Na DF64V, uma quantidade de 0,7 gramas permanece na retention temporária. Para um bom Kaffeemacher de dosagem única, isso seria demais. No entanto, o fole ajuda. Com alguns golpes vigorosos durante a moagem, o material moído se afasta da retention temporária. Se trabalharmos aqui consistentemente, chegamos a um desvio padrão de 0,08 gramas entre as doses. Um valor muito bom!
Na retention permanente ficam 1,6 gramas de café, que não se substituem de moagem para moagem. Mas para onde vai o pó moído de 0,7 gramas? Há um responsável por isso. O estreito canal de queda de pó moído do DF64V. Este não é apenas estreito, mas também tem um desaglomerador bastante maciço. No entanto, a combinação de desaglomerador, saída de pó estreita e eletrostática é uma combinação na DF64V que leva a problemas sem um trabalho contrário direcionado!
Spray ou eletrostática
A carga eletrostática da DF64V é tão massiva que é quase impossível levar o café ao copo dosador elevado. Nem mesmo usamos cafés que tendem a forte eletrostática. Os fabricantes do Kaffeemacher reconheceram o problema eles mesmos e, portanto, já enviam um pequeno frasco de spray. Apenas algumas gotas de água mudaram completamente o desempenho do Kaffeemacher. De repente ele mói bem e se o fole for usado, a retention é reduzida aos 0,08 gramas mencionados acima entre as doses.
Sem spray - temos que ser tão claros - na nossa opinião, a DF64V não é realmente utilizável.
Moderadamente rápido, bastante barulhento
Na RPM máxima, a DF64V atinge um nível de ruído de 81,6 decibéis e está entre os Kaffeemacher mais barulhentos. A velocidade alcançada é de 19,2 gramas de café em configuração espresso para o café de teste. O aumento de temperatura é de 0,9 graus Celsius em 6 doses e em média 32,4 graus Celsius. Não há perigo de exposição excessiva ao calor no café.
Ajuste de granulação e receitas
Embora uma pequena mudança no anel de granulação contínua já tenha um grande efeito no ajuste de granulação efetivo. No entanto, no teste conseguimos trocar facilmente entre espresso e café crème e voltou através do ristretto para o ajuste de granulação inicial. Tanto os parâmetros de extração quanto a distribuição de partículas foram idênticos depois.
Distribuição de partículas DF64V
A distribuição de partículas da DF64V aponta para tudo o que nos agrada bem em uma xícara de espresso. Temos um pico principal relativamente estreito de apenas 196 mícrons. Isso suporta a clareza da aromaticidade e, no caso da DF64V, é contrariado por uma porção fina bastante alta de 27%. Uma porção de finos mais alta é útil até certo ponto para a textura e consistência do espresso.
Os espressos que preparamos com a ajuda da DF64V eram claros, tinham bom corpo e conseguiam reproduzir bem a imagem de aroma esperada dos cafés usados.
Conclusão sobre a DF64V
Com a ajuda de spray de água e bombeamento, a DF64V é um bom Kaffeemacher, especialmente quando se trata de sabor. Para isso, no entanto, o barista doméstico precisa fazer algo (pulverizar água) e também bombear o resíduo da máquina. Isso não é necessário em outros Kaffeemacher de dosagem única.
Achamos: pelo preço, o DF64V poderia fazer mais aqui. No entanto, se alguém já está acostumado com o processo de dosagem única, talvez nem se importe que a DF64 não funcione sem isso.
Nota: O DF64V foi projetado com velocidade ajustável de rotação por minuto. Já testamos em outros Kaffeemacher no passado o desempenho com velocidade mais rápida e mais lenta e obtivemos melhores resultados com altas velocidades ao preparar espresso. Portanto, velocidades mais lentas não foram testadas extensivamente no caso da DF64V. No entanto, os espressos preparados confirmaram nossa experiência anterior.
Para preparar café filtrado, recomendamos reduzir a velocidade.
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