A Quick Mill Carola é uma máquina de espresso com sistema monogrupo e controle PID. Por que ela faz um espresso excelente e não consegue fazer espuma de leite, vocês descobrem em nosso relatório de teste.
O melhor logo no início: por 1000 euros/1200 francos, a Quick Mill Carola reúne alguns componentes de qualidade sob seu gabinete com apenas 20 cm de largura e 45 cm de profundidade. Um grupo de extração Faema E61 em combinação com um controle PID oferece prazer e, principalmente, um bom espresso. A máquina de espresso monogrupo é consistente. Isso também se deve ao fato de que a caldeira não precisa fazer espuma de leite e espresso ao mesmo tempo. A Quick Mill Carola dispensa completamente a função da vareta de vapor. Mas não faz nenhuma concessão quando se trata de espresso. Mas vamos por partes.
Processamento e Material
Desde o início, a Quick Mill Carola faz boa figura com seu gabinete cromado e bordas externas bem acabadas. O portafiltro compacto pesa cerca de 15 quilogramas e distribui isso em apenas 20 cm de largura, 45 cm de profundidade e 37 cm de altura. Quem procura uma máquina de espresso pequena mas de qualidade encontrará a Quick Mill Carola. Com esse tamanho, ela se encaixa em qualquer canto da cozinha.
Um manômetro mostra a pressão de extração e a caldeira de latão isolada tem uma capacidade de cerca de 0,75 litros. O tanque de água da máquina tem capacidade de 1,6 litros. Convenientemente, a tampa superior pode ser levantada como uma bandeja junto com as xícaras para acessar o tanque de água. O que foi bem feito na tampa, no entanto, falta no tanque de água. Por falta de uma alça ou orifício de preensão, remover o tanque de água é complicado. Mas é possível fazer. Alternativamente, você também pode simplesmente despejar água de cima.
A Quick Mill Carola está disponível opcionalmente com painel lateral vermelho, preto ou aço inoxidável. Também nos chama a atenção positivamente o protetor de queda para xícaras na máquina. Em muitas máquinas em faixas de preço mais altas, isso é feito de plástico e deve ser comprado em metal posteriormente. A Quick Mill Carola não economiza aqui e já o instalou.
Espaço na Bandeja de Gotejamento
A bandeja de gotejamento de uma máquina de espresso não determina a qualidade do preparo do espresso. Para mim, ela é realmente importante. Quanto menor a bandeja de gotejamento, maior o risco de fazer bagunça ao esvaziá-la na pia.
As máquinas de espresso de alto preço geralmente têm opcionalmente a possibilidade de conectar a bandeja de gotejamento a uma drenagem de água. Se isso não for possível, fica-se feliz com uma bandeja o maior possível. A Quick Mill Carola tem uma bandeja assim. Mesmo quando se faz vários extratos de espresso e se faz limpeza entre eles, a bandeja não transborda.
Espresso Realmente Bom com Monogrupo e Controle PID
Em cerca de 10 a 15 minutos, a máquina atinge a temperatura de funcionamento e para de aquecer. Para que o grupo E61 também se aqueça bem, recomenda-se fazer uma ou outra extração em branco. Já no primeiro extrato fica claro: essa máquina sabe fazer espresso e o grupo de extração E61 é excelente. A estrutura maciça de latão do termossifão oferece a eficiência comprovada do E61.
A combinação aqui está na ligação do sistema monogrupo com controle PID. Para lembrar: em uma máquina de espresso monogrupo, a água para extrair o café é retirada do mesmo tanque que também produz vapor para fazer espuma de leite. A temperatura ideal de extração para espresso é de 92 a 94 graus Celsius. Para fazer espuma de leite, a caldeira deve aquecer para cerca de 120 graus para produzir vapor de água suficiente. Nenhum monogrupo consegue fazer essa mudança entre essas duas tarefas muito bem e tem que fazer compromissos com a qualidade. Em nosso teste do Rancilio Silvia, discutimos esse tópico em detalhes.
A Quick Mill Carola dispensa completamente a função de fazer espuma. Sim, vocês ouviram certo. Sem cappuccino! Mas a máquina não faz nenhuma concessão quando se trata de qualidade de espresso. Graças ao controle PID, a temperatura da caldeira pode ser ajustada com precisão. A temperatura é mantida e permanece constante.
O Controle PID da Quick Mill Carola
Um controle PID nessa faixa de preço é absolutamente raro. Basicamente, temos que elogiar isso. A operação é um pouco complicada, mas também não é difícil de dominar. Aqui o fabricante poderia ter investido em um pequeno display digital. Mas: o controle faz o que deve fazer.
Na parte traseira da Carola, há dois parafusos a afrouxar. Por trás deles está a unidade de controle. O manual de operação descreve como ajustar a temperatura. 6 pequenas chaves podem ser comutadas para "on" ou "off" e assim ajustadas. O manual de operação especifica, por exemplo, que a temperatura 123 deve ser ajustada com On, On, Off, On, Off, On.
O problema com toda essa situação, no entanto, é que a máquina é entregue com um offset bastante grande. Offset significa que a temperatura medida não corresponde à temperatura especificada. Nossa máquina de teste foi inicialmente ajustada para as posições de temperatura 110. Já na degustação encontramos o espresso muito amargo, então medimos a temperatura. O grupo produzia efetivamente 99 graus.
Depois de alguns testes, chegamos a uma temperatura PID de 106, o que nos deu uma temperatura de extração efetiva de 93 graus. E isso permaneceu bem constante. Claro, você também precisa fazer uma limpeza antes de extrair espresso na Carola, ou seja, deixar a água correr por cerca de dois segundos. No entanto, isso é o caso em qualquer grupo de extração E61.
Configurar o Controle PID
Basicamente, não é complicado ajustar bem a temperatura do grupo. Mas você precisa de um dispositivo de medição. Os técnicos de máquinas de café usam um portafiltro para isso, no qual um dispositivo de medição é instalado. Aqui volto ao meu argumento sobre por que você deve comprar máquinas de espresso localmente e não através de lojas online. Com o parceiro local, você pode ajustar a temperatura em consulta. Bons revendedores até ajustam a temperatura antes de vender a máquina. Isso geralmente não é feito pela Amazon e similares.
Claro, você pode medir aproximadamente a temperatura com qualquer termômetro com faixa de temperatura entre 90 e 100 graus. E você também pode saborear se a temperatura está correta. Se o espresso tem gosto bom, tudo está funcionando perfeitamente. Se seu café estiver muito amargo, diminua as temperaturas. Se o café estiver azedo e desequilibrado, aumente a temperatura. E importante: sempre faça uma limpeza bem forte entre as medições para que a temperatura na caldeira se adapte. Se você aumentar a temperatura, terá que esperar até que a caldeira se reaqueça.
Para Quem é Adequada a Quick Mill Carola?
A Quick Mill Carola é uma máquina de espresso realmente boa no verdadeiro sentido da palavra: faz um bom espresso. É consistente e mantém a temperatura. O controle PID é algo fino uma vez que a temperatura está ajustada. O mecanismo de botão não convida a ajustes flexíveis. Quem gosta de mudar regularmente a temperatura provavelmente não achará a Carola prática o suficiente. Mas como quase todos os espressos torrados experimentam seu auge com uma temperatura bem ajustada de cerca de 93 graus Celsius, a capacidade de ajuste de temperatura é mais algo para fãs.
Fazer espuma de leite com a Carola não é possível. Não há vareta de vapor de leite. Água para chá, por outro lado, pode ser extraída. Então, quem gosta de beber cappuccino ou café com leite não ficará feliz apenas com a máquina. Um espumador de leite separado pode ajudar aqui.
O espresso na Quick Mill Carola era tão bom que prefiro a variante com um espumador de leite separado do que o compromisso de qualidade de um monogrupo comutável (veja também o artigo sobre a Silvia.)
Prós e Contras
Prós que falam a favor da Quick Mill Carola:
- A qualidade do espresso é um argumento absoluto a favor. A Quick Mill Carola não faz nenhuma concessão aqui.
- Um controle PID nessa faixa de preço agrada.
- O processamento da máquina é de topo e o clássico grupo de extração E61 oferece o que promete.
- O formato compacto torna a máquina interessante para espaços reduzidos.
- A bandeja de gotejamento não é mantida muito pequena.
Contras que falam contra a Quick Mill Carola:
- O leite não pode ser feito espuma com essa máquina.
- O tanque de água é difícil de remover por falta de uma alça.
- O controle PID é um pouco complicado e a temperatura tem um offset bastante grande em relação à temperatura de extração efetiva
Esquecemos de algo? Quais são suas experiências com a Quick Mill Carola? Por favor, complementem o artigo para que outros se beneficiem de suas experiências e dicas.
- Manual de operação Quick Mill Carola.
- Quick Mill Carola em nossa loja.
