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Máquinas de espresso de retention - O que é e quais são boas? [Lista de testes]
Benjamin Hohlmann
Ao longo dos últimos anos, testamos inúmeras máquinas de espresso de todas as categorias e áreas. Entre elas, muitas máquinas de espresso retention. A lista das máquinas de espresso testadas por nós até agora pode ser encontrada abaixo. Se desejarem que testemos uma máquina de espresso específica, não hesitem em comentar.
Nos propusemos a nada mais, nada menos, do que testar todas as máquinas de espresso disponíveis no mercado. É uma tarefa enorme e nunca terminaremos. Mas a fascinação e o apoio de vocês como comunidade nos impulsionam.
Aqui vocês leem o que mais testamos.
| Fabricante | Nome da máquina | Tecnologia | Status | Artigo (Blog) / Vídeo |
|---|---|---|---|---|
| Gaggia | Classic E24 | retention | — | |
| Lelit | Viktoria PL91T | retention | Artigo e vídeo | |
| Profitec | Go | retention | Artigo e vídeo | |
| Quick Mill | Carola | retention | Artigo e vídeo | |
| Rancilio | Silvia | retention | Artigo e vídeo |
O que é uma máquina de espresso retention?
Um círculo que dá nome passa pela máquina de espresso. Trata-se de uma caldeira que fornece a água para extrair o espresso. Se a máquina retention também possuir uma lança de vapor, a temperatura da caldeira deve ser aumentada para produzir pressão de vapor.
Para a produção de um cappuccino ou latte macchiato, portanto, após a extração do espresso, muda-se para o modo de espuma de leite. Dependendo da máquina, levam alguns segundos até um minuto até a caldeira estar em funcionamento.
Nas máquinas retention, basicamente não é possível espumar simultaneamente com a extração do espresso. Quem gosta e usa muita espuma de leite, portanto, geralmente é melhor servido com uma máquina de dois circuitos. Uma máquina de dois circuitos permite espumar e extrair espresso em paralelo.
Lista de desejos: Estas máquinas retention ainda queremos testar
A lista a seguir mostra máquinas de espresso retention que gostaríamos de testar em breve. Vocês têm outras sugestões ou desejos? Escrevam para nós nos comentários!
| Fabricante | Máquina | Observações |
|---|---|---|
| Bezzera | Hobby | — |
| Bezzera | BZ09 | — |
| ECM | Casa V | — |
| ECM | Classica PID | — |
| ECM | Puristika | — |
| Lelit | Glenda | — |
| Lelit | Grace | — |
| Lelit | Anna | — |
| Quick Mill | Pippa | — |
| Quick Mill | 0820 | — |
| Vibiemme | Domobar | — |
Perguntas frequentes sobre máquinas de espresso retention
Quanto tempo leva para aquecer uma máquina retention?
Dependendo do tamanho da caldeira e da potência de aquecimento, a maioria dos equipamentos leva entre 10 e 20 minutos para atingir estabilidade térmica completa.
Posso preparar cappuccino com uma máquina retention?
Sim, absolutamente. Porém, após a extração do espresso, é necessário pressionar um botão ou uma chave para aquecer a água na caldeira até a temperatura de vapor. Geralmente isso leva 30 a 60 segundos.
Qual é a vantagem em relação a uma máquina de dois circuitos?
As máquinas retention geralmente são mais baratas, compactas e frequentemente mais estáveis em temperatura durante a pura extração de espresso, pois a água de extração vem diretamente da caldeira e não é aquecida através de um trocador de calor.
Esta lista é destinada a complementação. Por favor, comentem seus desejos e sugestões. Quais máquinas retention ainda devemos testar?
