Procurando torrefadores! Há 10 lugares para a fase de teste beta do nosso calculador de CO₂
Recentemente publicamos nossa pegada de CO₂ dos torrefadores para 2022. Ao lidar com nossa própria pegada, em colaboração com nosso parceiro carbotech, desenvolvemos um calculador de CO₂ para torrefadores, que agora está disponível em versão beta.
Por que tanto esforço?
Estamos investigando nossas emissões de CO₂ ao longo de toda a cadeia de café. Principalmente, queríamos obter uma melhor compreensão para nós mesmos e entender onde e por que as emissões surgem. O calculador nos ajudou com isso. Agora somos capazes de oferecer a outros torrefadores a oportunidade de medir suas emissões.
O calculador de CO₂ pode ajudar a confirmar autoavaliações, identificar "pontos críticos" e mostrar onde os investimentos em sustentabilidade podem ser mais eficazes.
Como foi desenvolvido especificamente para torrefadores, oferece uma maneira simples de obter uma visão geral aproximada das emissões geradas, sem precisar envolver agências caras e consultores.
Nossos objetivos com o calculador
Perseguimos dois objetivos com o calculador. Por um lado, queremos oferecer à indústria de café torrado a oportunidade de capturar o status quo sem muito esforço. Ao mesmo tempo, o calculador deve servir como base para troca de informações e coleta de exemplos de melhores práticas.Entendemos a troca como uma oportunidade de marcar desafios na indústria (ex. embalagens). Isso permite uma busca conjunta por soluções.
Método de avaliação do ciclo de vida utilizado: Gate-to-Gate
Este calculador de CO₂ é uma análise gate-to-gate. Isso significa que apenas as emissões que ocorrem na torrefadora ou em atividades que podem ser atribuídas à torrefadora são consideradas. Ou seja: todas as emissões que surgem quando o café cru chega aos portões da torrefadora e a deixa como café torrado.
A produção de café cru desempenha um papel significativo na pegada de CO₂. Portanto, não deve ser deixada de lado, mas sim examinada com precisão. Os bancos de dados fornecem dados muito variados para o cultivo de café. Em outras palavras, a base de dados é ruim e não é clara. O calculador de cultivo em desenvolvimento fornecerá remédio para isso e mostrará um exemplo de cálculo para e de fazendas com diferentes práticas de cultivo (convencional, orgânico, regenerativo, biodinâmico).
Cada um dos três calculadores é, portanto, uma análise gate-to-gate que pode ser combinada para representar o ciclo de vida completo de um café específico no final.
Além disso, a proporção de escritório não é considerada neste cálculo.**
Dados de CO₂
Em nossa ferramenta, trabalhamos principalmente com conjuntos de dados de ecoinvent (v3.8) e tivemos nossos dados verificados por carbotech. Assim, podemos ter certeza de que são valores confiáveis.
Observação: A ferramenta não substitui um Carbon Footprint Corporativo (CCF) e não deve ser usada como base para compensação com certificados de CO₂. Um passo adicional deve ser dado aqui, o que pode ser feito, por exemplo, com carbotech . O calculador é uma ferramenta econômica para torrefadores para autoavaliação e reflexão.
Mais sobre o assunto e nossa pegada de CO₂. Vocês encontram aqui.
INFO: Quem é carbotech?
Desde sua fundação em 1987, a empresa se especializou em questões ambientais. Oferece serviços de análise e consultoria para empresas e organizações, mede poluentes no ar e acompanha a remediação de edifícios contaminados. Além disso, a empresa fornece a seus clientes fundações para decisões como avaliações do ciclo de vida ou análises de fluxo de material. Também acompanha projetos ambientais internacionais e desenvolve indicadores de sustentabilidade e ambiental para empresas e órgãos públicos.
Segurança de dados
Ao usar o calculador, muitos dados internos de sua torrefadora são consultados. Nós, como Kaffeemacher, disponibilizamos a ferramenta para vocês, mas não acessaremos seus dados.
Seus dados não são compartilhados com terceiros e não há rastreamento. Tecnicamente, apenas conseguimos resolver da forma em que Tobias como administrador tem acesso a todos os dados. Estes serão tratados confidencialmente.
Servidor e serviço
Para criar o aplicativo, usamos o serviço e os servidores de Stackerhq.com.
Processo de pedido
Para automatizar o pedido e a criação de seu acesso, usamos outro serviço. Zapier pega o endereço de e-mail do seu pedido e cria o usuário no calculador e envia um e-mail adicional com informações sobre como usar.
Dados pessoais
Seu endereço de e-mail é a única informação pessoal e relacionada à torrefadora que precisamos armazenar para permitir seu acesso.
Uso anônimo
Se você deseja usar o calculador de forma completamente anônima, pode comprar o acesso em nossa loja online e usar um endereço de e-mail que não possa ser associado nem a você nem à sua torrefadora.
* Se você não deseja que seus dados sejam usados para uma compilação setorial anonimizada do consumo de CO₂, você pode indicar isso.
** Escritório e office. Na maioria dos casos, é difícil atribuir o uso de servidores e dispositivos finais à operação ou ao produto. Portanto, este aspecto foi deixado de fora.
FAQ
a ser definido.
O que fazer se nem todos os dados estiverem disponíveis?
Você poderia fazer medições em períodos mais curtos e levar valores de experiência em consideração.
Exemplo: Medimos o lixo por uma semana e o extrapolamos para 52 semanas. Depois adicionamos 20% para ter certeza de que semanas com mais lixo também sejam cobertas.
