Submetemos o moedor de espresso Zuriga, o Zuriga G2, a um teste detalhado. É o equivalente do moedor Zuriga E2 Gen 2, o que se reflete na linguagem formal e nos materiais. O Zuriga E2 recebeu recentemente uma revisão completa e o chamamos em nosso teste de "talvez o melhor moedor de espresso em sua faixa de preço". Naturalmente, também testamos o Zuriga G2 em conjunto com sua máquina de espresso parceira.
Desde 2024, também existe o Zuriga G2 Grind by Weight. Zuriga adicionou uma função de pesagem ao G2 clássico. O moedor agora não para mais por tempo, mas quando a quantidade definida de café foi moída no suporte do filtro. O suporte do filtro foi significativamente melhorado para esse fim e equipado com a função de pesagem. A maioria das características é compartilhada pelo G2 e G2 GbW. Por isso, este artigo começa com as características gerais do G2. Mais abaixo na página, descrevemos o novo Zuriga G2 Grind by Weight com função de pesagem.
Novo: vídeo sobre o Zuriga G2 Grind by Weight.
Processamento e Teste do Zuriga G2
O moedor custa 980 francos na Suíça e também é fabricado na Suíça. O Zuriga G2 pesa 6 quilogramas, tem 119 mm de largura, 345 mm de altura e 200 mm de profundidade.
Assim como no moedor de espresso, a excelente qualidade de processamento e o design chamam muito a atenção positiva. Testamos o moedor de acordo com os critérios de teste de nossa grande série de testes de moedores para casa. Neste teste, o Zuriga G2 convenceu tanto pelo seu baixo retention de apenas 1,5 grama, uma muito boa consistência quanto pelo desempenho em Single Dosing.
O moedor de espresso Zuriga permite ajustes precisos e também pode ser reajustado. Possui uma rampa inovadora no ajuste, que permite escolhas mais precisas das configurações de granulação na faixa fina, enquanto a faixa de granulação mais grossa é ajustada em incrementos maiores.
A distribuição de partículas do moedor também é boa. O pico principal é estreito e pode ser reposicionado com precisão mesmo após ajustes do moedor. Com aproximadamente 23,7% ou 23,1%, a fração fina está na faixa média. No entanto, isso não se manifestou através de amargura pronunciada ao preparar nossos expressos.
O nível de ruído do Zuriga G2 é relativamente médio e agradável. A usabilidade é boa e a precisão de dosagem é muito boa.
Preparamos muitos expressos bons e muito bons com o Zuriga G2.
Fraquezas do Zuriga G2
Infelizmente, o moedor de espresso Zuriga também tem algumas fraquezas que, em parte, afetam o sabor do espresso e o desempenho. Em comparação com outros moedores de espresso na mesma faixa de preço e até em faixas de preço mais baratas, o Zuriga está entre os moedores mais lentos. O recipiente de grãos não pode ser fechado e, portanto, também não pode ser removido de forma prática.
Embora esses dois problemas mencionados sejam controláveis, o desenvolvimento de temperatura durante o uso regular do moedor é uma dificuldade. Após apenas duas moagens, a temperatura do café moído dispensado aumenta significativamente. Medimos temperaturas de aproximadamente 40,2 graus Celsius em média ao longo de seis extrações com intervalos de 30 segundos.
A área de ajuste da granulação fica notavelmente quente e, portanto, também mostra o desenvolvimento de calor no moedor. Essas temperaturas mais altas do café moído afetam o sabor do espresso. Em um espresso, isso é menos problemático porque o desenvolvimento de calor ocorre apenas durante a moagem. No entanto, se vários expressos forem extraídos consecutivamente durante uma festa ou pausa para café, a qualidade das extrações posteriores sofre. Isso torna o Zuriga G2 um moedor de espresso que é menos adequado para famílias maiores, repúblicas estudantis ou escritórios com alta frequência de espresso.
Zuriga G2 Grind by Weight com Função de Pesagem
Para o Zuriga G2 Grind by Weight, vale o que também constatamos para a versão sem balança. É, no geral, um moedor de espresso muito bom para casa. O que realmente nos agrada é não apenas o desempenho geral de pesagem, mas também a nova suspensão.
Enquanto a suspensão da variante básica é mais um dispositivo de mira do que uma suspensão adequada, a da nova versão merece seu nome. Os suportes de filtro de muitos fabricantes se encaixam com estabilidade na suspensão.
A função de pesagem é realmente notável e está entre as melhores do mercado. A célula de carga é rápida e precisa. E, acima de tudo, é robusta. Ela dificilmente é afetada por vibrações. E mesmo se a moagem for interrompida, o moedor se lembra do estado da pesagem e continua moendo após a interrupção.
Testamos o moedor no outono em uma balança de circo instável e não tivemos problemas. O moedor tara rapidamente e com precisão. Os desvios entre as moagens estão na faixa de 0,1 grama.
No GbW, medimos um nível de ruído ligeiramente menor, razão pela qual corrigimos o nível de ruído em nossa conclusão de 81 para 79 decibéis.
As descrições do GbW serão complementadas. Até lá, recomendamos assistir ao nosso vídeo sobre o moedor.
O Zuriga G2 em comparação com todos os outros moedores Grind-by-Weight: Para a comparação GbW →
