¿Cuáles son las consecuencias del cambio climático para la producción de café, para las personas, para la bebida y para toda la industria?
Al escuchar a Johanna Jacobi, de la ETZ de Zúrich , uno se da cuenta de que no podemos lograr un cambio sostenible de forma aislada. «Necesitamos soluciones complejas para problemas complejos», afirma la profesora de transiciones agroecológicas.
El campo de investigación de Johanna es amplio, abarcando desde la biología y la geografía hasta la agronomía y la antropología. Con esta amplia perspectiva, analiza la industria del café y cree que el cambio es posible si todos se involucran activamente y las cadenas de suministro se organizan de forma más democrática.
El café es parte del cambio climático . Todos podemos ayudar a decidir si se convierte en parte de la solución o del problema.
