El año termina con un gran éxito en la industria del café. De'Longhi se presenta y crea un nuevo "Coffee Hub" que reúne a La Marzocco, De'Longhi y Eversys bajo un mismo techo. Esta nueva estructura corporativa estará controlada por De'Longhi SpA (Grupo De'Longhi). ( Puede encontrar la versión en inglés del artículo completo aquí).
De'Longhi Industrial SA se convirtió en el accionista mayoritario en 2021. El director general de La Marzocco, Guido Bernardinelli, logró ocultar la situación en aquel momento, señalando que De'Longhi Industrial SA, y por ende, la familia De'Longhi, se habían convertido en accionistas, pero no la concurrida empresa de máquinas de café y electrodomésticos De'Longhi SpA. El propio Grupo De'Longhi se vio obligado a emitir dicho comunicado el 8 de febrero de 2021.
Resulta un tanto absurdo que esta declaración zanjara en gran medida el asunto en su momento. Al fin y al cabo, De'Longhi Industrial SA, a través de Giuseppe De'Longhi, también controla la mayoría de las acciones del Grupo De'Longhi.
Durante dos años, casi nadie en la industria mencionó que, al menos en varias estructuras que llevaban el nombre De'Longhi, existían participaciones mayoritarias en La Marzocco. Hoy, todo eso es irrelevante.
De'Longhi SpA ha confirmado la adquisición de aproximadamente el 61,4 % de las acciones de La Marzocco a través de una nueva filial ( pdf ). Aproximadamente el 26,6 % restante pertenece a De'Longhi Industrial y aproximadamente el 12 % a accionistas minoritarios de La Marzocco.
La nueva filial también incorporará al fabricante suizo de cafeteras automáticas Eversys. El Grupo De'Longhi adquirió Eversys en 2021 .
En retrospectiva, la comunicación de 2021 parece hipócrita, ya que el Grupo De'Longhi ya estaba claramente en proceso de adquisición. Por otro lado, no sorprende que el director ejecutivo de La Marzocco, Guido Bernardinelli, quisiera proteger el estatus de culto de su marca.
La Marzocco se ha convertido en una marca barista de culto en todo el mundo.
Fundada en 1927 por los hermanos Bambi, la empresa florentina La Marzocco se ha forjado una reputación como fabricante de máquinas de espresso de culto durante los últimos 20 años. Un factor clave fue su patrocinio del Campeonato Mundial de Baristas entre 2000 y 2008, la estrecha relación que se estableció con los baristas de todo el mundo y la alta calidad de fabricación de la empresa florentina.
« Handmade in Florence » se ha convertido en una marca registrada y lo puedo confirmar personalmente tras una visita a la nave de producción de Scarperia, a 30 km de Florencia: se ensambla, se atornilla y se prueba in situ.
En el ámbito tecnológico, La Marzocco fue responsable de varios avances innovadores en la evolución de las máquinas de espresso. Ya en 1970, se presentó una patente para una caldera dual que permitía el calentamiento independiente de las calderas de infusión y de vapor.
La combinación de estrechos vínculos con la comunidad barista, máquinas de alta calidad y fabricación local en Italia facilitó que baristas de todo el mundo se identificaran con la marca La Marzocco. Socios especialistas e importadores locales, como el de Kialoa (Suiza), también desempeñaron un papel crucial en este éxito. No es casualidad que las La Marzocco Strada, Linea y GB5 también estuvieran presentes en nuestras cafeterías y academias.
Esta combinación convirtió a La Marzocco en la opción de confianza para máquinas de espresso en todo el mundo, tanto para uso comercial en cafeterías como en el hogar. Decir "mundial" no es una exageración; según L'Economia, el 97 % de las ventas en 2020 se generaron en el extranjero. Según el Grupo De'Longhi, se prevé que los ingresos de La Marzocco para 2023 alcancen los 240 millones de euros, con un EBITDA ajustado de 56,7 millones de euros. Los ingresos consolidados de la nueva empresa, que comprende Eversys y La Marzocco, se prevén para 2023 en 372 millones de euros, con un EBITDA ajustado de 87 millones de euros.
¿Qué pasará con el estatus de culto y qué pasará con la calidad?
El Grupo De'Longhi mantiene que La Marzocco y Eversys continuarán bajo su gestión actual. Si bien se menciona un nuevo centro de distribución de café, interpretamos que se refiere a una conexión estructural más que a una fusión física. Las sinergias, el desarrollo conjunto y el intercambio de tecnologías podrían, en teoría, mejorar las máquinas de espresso y café de las tres marcas. La venta cruzada también se menciona como un objetivo, ya que el producto de La Marzocco se acerca más a las máquinas de café totalmente automáticas de Eversys que al segmento de máquinas de espresso para el hogar de De'Longhi.
¿Veremos pronto una GS3 con filtro de doble pared como la De'Longhi Dedica? Sería menos recomendable que el filtro volumétrico de la Dedica en la Linea Micra.
Es difícil predecir hacia dónde se dirige La Marzocco (y Eversys ). Una vez más, los intereses de capital a corto plazo representan la mayor amenaza para una idea de negocio sólida. A pesar de mi confianza en el equipo de I+D de LM, a algunas de cuyas figuras principales conozco personalmente, la pregunta sigue siendo: ¿se centrará el desarrollo futuro en mejorar la calidad o será necesario integrar componentes más económicos en las máquinas para aumentar los márgenes?
¿Cómo cambia la identificación del equipo con la marca en Scarperia cuando la estructura de propiedad se vuelve significativamente más distante? ¿Y qué impacto tiene esto en la conexión de la comunidad barista con la marca? Si, en el futuro, quiero gastar 5000 € en una máquina de espresso y, por lo tanto, también asociarme con una empresa, ¿será quizás una Xenia , una Decent , una Maro o una ECM ?
Lo que me preocupa, y que ya abordé en nuestra reseña de la Linea Micra , es una tendencia problemática . Con la estrategia de marketing de la Micra, La Marzocco se ha centrado constantemente en las ventas en línea directamente desde Italia, pasando por alto a sus leales minoristas especializados en varios países. En Alemania, por ejemplo, la Micra solo se puede comprar a través de su filial, LM Deutschland. Si bien LM Deutschland ha establecido varias tiendas insignia en las principales ciudades, nunca está tan cerca del barista casero como los minoristas especializados. El resultado es a menudo clientes que se sienten abrumados por sus máquinas. Estamos familiarizados con las consecuencias de este desarrollo y las vemos a diario en los comentarios de nuestros videos y artículos, así como en nuestros cursos : preguntas, frustración y decepción porque los compradores de máquinas se quedan solos y, a pesar de tener una buena máquina de espresso, no pueden obtener una buena taza de café.
Instalación de Linea Minis, visita a La Marzocco, julio de 2019
¡El potencial es enorme!
La nueva alianza, ahora pública, también presenta numerosas oportunidades. La Marzocco, De'Longhi y Eversys aportan una vasta experiencia en diversos mercados. En teoría, pueden aprender unos de otros. Eversys fabrica las que probablemente sean las mejores máquinas de café totalmente automáticas para la industria de la restauración. Cuando las máquinas están correctamente calibradas, los resultados del espresso y del café son excelentes y, en una cata a ciegas, prácticamente indistinguibles de los del espresso preparado con una máquina de portafiltro. Por lo tanto, durante las consultas de ventas, los distribuidores locales de máquinas pueden ofrecer con confianza y sin compromiso a panaderías o cafeterías las máquinas perfectas para su concepto de negocio específico.
De'Longhi demuestra con máquinas como la Dedica que es posible preparar un espresso decente incluso con un presupuesto ajustado. La Marzocco, junto con Marco Beverage Systems , presentó una patente de escala desde el principio, que ya se ha comercializado. Eversys y De'Longhi se beneficiarán de esta experiencia.
Y por último, pero no menos importante, el nuevo consorcio puede constituir un rival en el mercado para otros grupos como el creciente Grupo Breville. Breville adquirió Lelit (Gemme Italian Producers SRL) en 2022 , tras haber incorporado a Baratza al grupo en 2020.
Una última palabra sobre el nuevo De'Longhi Coffee Hub, antes de esperar y ver qué nos traerá realmente la nueva conexión en el futuro.
Ya he probado muchos productos de De'Longhi y La Marzocco. Desde fuera, diría que falta una pieza clave. Falta un fabricante de molinillos en el panorama del café. No me sorprendería que haya otra adquisición en el horizonte.
Seamos claros: la fusión de estas tres empresas es un hito importante en la historia del sector de las máquinas de café y, sin duda, tendrá un impacto en el mercado global de productos de café.
