El Eureka Mignon Magnifico es similar al Eureka Mignon Specialità en casi todos los aspectos. La única diferencia significativa reside en las fresas. Las fresas de 55 mm están tratadas con el tratamiento de baja temperatura Diamond Inside, patentado por Eureka. Sin embargo, este proceso no afectó la distribución de partículas, la retención ni la velocidad de molienda en comparación con el Specialità que probamos anteriormente.
Por esta razón, le recomendamos consultar la reseña del Eureka Mignon Specialità en nuestro blog. En este vídeo y reportaje, nos centramos únicamente en las diferencias claramente reconocibles. El vídeo también incluye una comparación de sabores de varios espressos de ambos molinillos.
Diferencias Eureka Specialità y Eureka Magnifico
Es bastante peculiar la frecuencia con la que Eureka lanza nuevos molinillos. En un recuento reciente, encontré más de 30 molinillos de espresso. Sin embargo, un análisis más detallado aclara rápidamente las cosas. En algunos casos, los molinillos solo difieren en detalles como el diseño o las muelas. Muchos molinillos pertenecen a familias como la Eureka Mignon. Esta incluye modelos como Specialità, Magnifico, Perfetto, Manuale, Zero y Turbo.
El Specialitá y el Eureka Mignon Magnifico difieren en la fabricación y el endurecimiento de sus discos de molienda. Ambos molinos utilizan fresas de 55 mm. Sin embargo, los discos del Magnifico están tratados con el tratamiento de temperatura profunda patentado por Eureka de -193 °C. Según el fabricante, esto produce una estructura cristalina mejorada, lo que reduce la vida útil del molino.
Eureka afirma que se pueden moler hasta 1300 kg de café con muelas de 65 mm. ¡No molimos tanto! Sin embargo, podemos suponer que incluso con los molinillos Eureka Mignon Specialità convencionales, se pueden moler 500 kg de espresso.
Con un consumo semanal de 1 kg de café, algo que casi ningún hogar normal consume, esto significaría una vida útil de unos 10 años. Con la tecnología Diamond, esta vida útil se prolonga aún más.
Vimos el Eureka Mignon Magnifico por unos 490 euros, mientras que el Eureka Mignon Specialità cuesta unos 440 euros. Estos gastos adicionales sin duda se amortizarán con el tiempo.
Efectos de los discos de rectificado
Los discos de molienda no afectan el rendimiento del molinillo con un uso normal. En nuestro análisis sensorial, probamos algunos espressos donde el Specialità sabía ligeramente mejor, mientras que en otros, el Magnifico fue ligeramente superior en una comparación directa.
El nivel de ruido y el espacio muerto difieren solo ligeramente. La velocidad de ambos molinos también fue comparable en nuestra prueba.
Solo al medir la temperatura de 6 preparaciones a intervalos de 30 segundos, la Specialità alcanzó una temperatura promedio de 37,2 °C, mientras que la Magnifico se mantuvo a tan solo 34,4 °C. Esto podría ser un argumento a favor de la Magnifico en algunas situaciones con mayor carga.
Ambos molinillos son consistentes y, en principio, fáciles de usar. La distribución del tamaño de partícula del Magnifico presenta una proporción ligeramente mayor de finos, pero un pico principal más estrecho; ambos valores son cercanos a los valores en micras del Specialità.
Ambos molinos comparten una debilidad en su mecanismo de ajuste de molienda. La rueda de ajuste tiene un diámetro pequeño y pocas marcas, lo que dificulta restablecer la configuración original.
Dial de ajuste de molienda en el Eureka Mignon Specialità.
Conclusión sobre el Eureka Mignon Magnifica
Elegir una Eureka Mignon Magnifica es sin duda una buena decisión. El coste adicional se amortizará a largo plazo, sobre todo considerando la excelente duración de la Specialità.
Otra ventaja es que el café molido se calienta menos al usar la Magnifica. Esto es especialmente beneficioso si el molinillo se usa con frecuencia en pisos compartidos o en fiestas, por ejemplo.
Actualice a la serie Eureka Mignon
Ahora fabricamos nuestras propias tapas de madera compatibles con los molinillos de espresso de la serie Eureka Mignon. Las tapas Eureka son fabricadas por Moritz en Dinslaken, Alemania. Ya están disponibles en Suiza. así como en nuestra tienda alemana .
