¡Por fin lo logró! En su sexto intento, Felix Hohlmann se proclamó Campeón Alemán de Barismo en el Campeonato Alemán de Barismo de Bremen. Y eso no es todo. David Wistorf también consiguió el subcampeonato en la Copa Alemana de Cerveceros.
El Campeonato Alemán de Café de la SCA se celebró en Bremen del 25 al 27 de febrero en la feria Gastro Invent, con las disciplinas de Barista, Latte Art y Brewers Cup. Dos participantes de nuestro equipo participaron: Felix Hohlmann (Barista) y David Wistorf (Brewers Cup).
Felix Hohlmann gana el Campeonato de Baristas
Con una actuación imponente, Felix Hohlmann ganó el Campeonato Alemán de Barismo, preparando cafés de Colombia y Nicaragua. Esto lo clasifica para el Campeonato Mundial, que se celebrará en Busan, Corea, a principios de mayo.
Anja Fürst y Osama Shammo siguen en segundo y tercer lugar.
Félix usó café colombiano para el espresso. El café fue cultivado por Jorge Elías Rojas Vasques en la Finca La Roca. Es una variedad Gesha Roja, despulpada y fermentada anaeróbicamente. Félix también usó este café para preparar su propia creación.
Para las bebidas lácteas, se utilizó café de Doña María Eugenia. Este café proviene de la región de Monsonte, en el norte de Nicaragua, y es un Bourbon Tekisic, también fermentado anaeróbicamente.
David Wistorf se convierte en subcampeón alemán de la Copa de Cerveceros
David Wistorf tuvo una actuación realmente excepcional en la German Brewers Cup. Utilizando el mismo café que Felix usó para el espresso, David obtuvo el segundo lugar en la categoría de café de filtro. El primer lugar fue para Luthfan Satrio Pradipto, y Jason Darien Riadi quedó en tercer lugar.
David es cogerente de nuestra tienda, trabaja como contable y en control de calidad. También imparte cursos de café de filtro .
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Puede encontrar más información sobre el campeonato y los resultados oficiales en el sitio web de SCA Alemania .
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Fotografías: Andreas Behr
