¡Por fin lo logró! En su sexta participación, Felix Hohlmann se convierte en Campeón Barista en el Campeonato Barista Alemán en Bremen. Y eso no es todo. David Wistorf también se asegura el título de subcampeón en la Competencia de Preparadores Alemana.
En Bremen del 25 al 27 de febrero, en la feria Gastro Invent Messer, tendrán lugar los campeonatos alemanes de café de la SCA en las disciplinas de Barista, Latte Art y Brewers Cup. De nuestro equipo participaron dos competidores: Felix Hohlmann (Barista) y David Wistorf (Brewers Cup).
Felix Hohlmann gana el Campeonato Barista
Con una actuación soberana, Felix Hohlmann gana el campeonato barista alemán con un café colombiano y uno de Nicaragua. Con esto se califica para el Campeonato Mundial que tendrá lugar a principios de mayo en Busán, Corea.
En el segundo y tercer lugar le siguen Anja Fürst y Osama Shammo.
Felix utilizó un café de Colombia para el espresso. El café fue cultivado por Jorge Elias Rojas Vasques en la Finca La Roca. Se trata de un Red Geisha, el café fue despulpado y fermentado anaeróbicamente. Con este café, Felix también preparó su creación personal.
Para las bebidas con leche se utilizó un café de Doña María Eugenia. El café proviene de la región de Monsonte en el norte de Nicaragua y es un Bourbon Tekisic, que también fue fermentado anaeróbicamente.
David Wistorf se convierte en Subcampeón Alemán en Brewers Cup
David Wistorf mostró un desempeño muy fuerte en el Brewers Cup alemán. David preparó con el mismo café que Felix utilizó como espresso y se ubicó en el segundo lugar entre los preparadores de café filtrado. El primer lugar fue para Luthfan Satrio Pradipto y el tercer lugar para Jason Darien Riadi.
David es Codirector de nuestra tienda, trabaja como contador y en control de calidad. Además imparte cursos de café filtrado con nosotros.
Su gran pasión la invierte en nuestro Abo de café filtrado. Cada mes presenta un café filtrado en directo y busca los cafés más interesantes para la Suscripción de Café Filtrado de Aventura.
Más información sobre el campeonato y los resultados oficiales en la página de SCA Germany.
Si quieres saber más sobre el camino de Felix hacia Busán, síguelo en Instagram.
Fotos: Andreas Behr
