Hace dos años, el DF64/G-Iota nos causó una profunda impresión. Con su inmejorable relación calidad-precio, revolucionó el mercado de los molinillos monodosis. Pero ¿qué tal le va a su sucesor hoy en día? La segunda generación del DF64 ha dado el salto, y con mucha solidez.
¿Qué novedades hay en el DF64 Gen2?
La revisión aporta mejoras reales:
- Electricidad estática reducida gracias al ionizador de plasma incorporado
- Nueva taza medidora fabricada en aluminio , de mayor calidad y mejor centrada.
- Indicador de rectificado de metal en lugar de pieza de plástico reequipada
- Inserto antipalomitas para evitar que los granos se salgan
- Suspensión optimizada para portafiltros y tazas
Todo esto da la sensación de ser un producto más maduro: uno que ha evolucionado desde un proyecto de bricolaje a una herramienta cotidiana producida en masa.
Comprar DF 64 Gen 2
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¿Espacio muerto? Casi cero.
Un punto a destacar es su baja retención. Con menos de 0,2 g de retención permanente, se encuentra en el rango más alto. Gracias al fuelle incluido, prácticamente todo el café molido sale, uno de los requisitos clave para un molinillo monodosis.
Consistencia y replicabilidad del tamaño de molienda
El Gen2 se puede ajustar con gran precisión y, lo más importante, el grado de molienda seleccionado se puede reproducir incluso después . En nuestras pruebas, tras probar varias recetas (espresso, ristretto, café con crema), siempre volvimos a la receta original, y las curvas de distribución de partículas confirmaron la consistencia percibida sensorialmente, así como la repetibilidad del proceso de preparación.
La única crítica sigue siendo la escala: pequeños cambios (0,5 líneas) resultan en diferencias notables en el tiempo de extracción , a veces de 2 a 3 segundos. Sería deseable una escala más precisa.
Distribución de partículas: Impresionante por el precio.
Con un valor X50 de 252 µm (espresso) y un contenido de finos del 31 % , el Gen2 ofrece un rendimiento comparable al de molinillos considerablemente más caros. Los picos principales son estrechos y la distribución uniforme, como lo confirma el análisis sensorial: excelente claridad, buena textura y cafés reproducibles.
Velocidad, volumen y uso diario
- 25 g en 10 segundos : muy rápido en su rango de precio
- 86,8 dB : definitivamente un sonido fuerte, pero no demasiado estridente.
- Temperatura estable : incluso con múltiples usos, el molino y el material molido apenas se calientan.
Además, el molinillo es robusto, se mantiene firme y parece de alta calidad. Solo los elementos de goma del soporte tienen un aspecto barato y tienden a desprenderse con el uso intensivo.
Conclusión: El sucesor cumplió.
El DF64 Gen2 es una clara mejora respecto a la primera versión. El fabricante ha incorporado retroalimentación, mejorado detalles y llevado el molinillo a un nuevo nivel. En el rango de precio de 450 €, es difícil de superar.
Sigue siendo el molinillo ideal para los baristas domésticos ambiciosos que desean el máximo control con el mínimo espacio muerto, y ahora con un notable aumento en comodidad, consistencia y mano de obra.
