Le DF64V est une édition spéciale du DF64 qui est également arrivé sur le marché dans les pays germanophones sous le nom de G-Iota. La variante large sans V nous a convaincus lors du test à bien des égards et nous a surtout convaincus lors du test répété avec les meules SSP. Le DF64V s'inspire à bien des égards du Kaffeemacher avec dosage unique original, améliore certaines choses et n'a pourtant pas tiré suffisamment leçon des retours du marché dans certains domaines. Néanmoins, nous testons à nouveau avec le DF64 un bon moulin à espresso, comme le montre notre test vidéo.
Nous avons comparé 10 moulins à dosage unique dans la gamme de prix de 500 à 1000 euros. Vous en saurez plus dans notre article sur le sujet.
Haute qualité pour un bon prix
Le DF64v est un moulin à espresso compact qui est vraiment étroit avec une largeur de seulement 11 cm. 20,8 cm de profondeur et 33,5 cm de hauteur font du moulin un représentant élégant de son genre. Le moulin se sent globalement très haute de gamme. L'extérieur est lisse, aucune arête vive n'est remarquable et les éléments en bois comme couvercle et base s'intègrent bien. Malgré son faible poids de seulement 4,3 kg, le moulin se tient solidement sur la table.
Le DF64V est équipé d'un meule de 64 mm. Les meules standard ont été utilisées lors de notre test. Des meules alternatives standard commerciales de SSP peuvent être utilisées. Comme notre test l'a montré, cependant, les meules installées sont déjà en mesure d'obtenir une bonne distribution des particules.
Avec un peu moins de 600 euros, le moulin est disponible dans la région germanophone*, ce qui en fait un choix intéressant.
Fonctionnement et fonction du Kaffeemacher avec dosage unique
L'onde des moulins à portions individuelles continue à déferler dans les coins Home Barista du monde. Le DF64V s'inscrit dans une série de Kaffeemacher intéressants à dosage unique. Le principe est simple comme il est génial. La quantité de café est pesée à la main dans un doseur, qui doit être utilisée pour le brassage. Ce café est versé dans le moulin et moulu. Le café ne vieillit donc pas dans le bac à grains et il est possible de changer de café d'une portion à l'autre.
Comme beaucoup d'autres moulins à dosage unique, le DF64 est également légèrement incliné vers l'avant pour contribuer au maximum au fait que la poudre de café moud complètement. Les meilleurs moulins à dosage unique y parviennent presque sans résidu. Chez le DF64V, il reste un résidu de 0,7 gramme dans la retention temporaire. Ce serait trop pour un bon moulin à dosage unique. Cependant, le soufflet fournit un remède. Avec quelques coups vigoureux pendant le broyage, le matériau broyé s'écarte de la retention temporaire. Si nous travaillons de manière cohérente ici, nous obtenons un écart type de 0,08 gramme entre les extractions. Une très bonne valeur!
La retention permanente contient 1,6 gramme de café, mais qui ne se remplacent pas d'un broyage à l'autre. Mais où reste le matériau moulu de 0,7 gramme? Il y a un responsable ici. Le canal d'éjection étroit du matériau moulu du DF64V. Non seulement celui-ci est étroit, mais il a aussi un décortiqueur plutôt massif. Cependant, la combinaison du décortiqueur, de la sortie étroite du matériau moulu et de l'électricité statique est chez le DF64V une combinaison qui entraîne des problèmes sans travail délibéré contre cela!
Spray ou électricité statique
L'accumulation d'électricité statique du DF64V est si massive qu'il est presque impossible de mettre le café dans le doseur surélevé. De plus, nous n'avons même pas utilisé de cafés qui ont tendance à l'électricité statique forte. Les fabricants du moulin ont eux-mêmes reconnu le problème et envoient donc déjà un petit flacon vaporisateur. Déjà quelques gouttes d'eau changent complètement la performance du moulin. Soudainement, il moud rond et si le soufflet est ensuite utilisé, la retention réduit sur les 0,08 grammes susmentionnés entre les extractions.
Sans spray - nous devons le dire clairement - le DF64V n'est à notre avis pas vraiment utilisable.
Vitesse moyenne, plutôt bruyant
Le DF64V atteint un niveau sonore de 81,6 décibels à la plus haute tr/min et compte parmi les moulins les plus bruyants. La vitesse atteinte est de 19,2 grammes de café au réglage espresso pour le café de test. L'augmentation de température est de 0,9 degré Celsius sur 6 extractions et en moyenne de 32,4 degrés Celsius. Il n'y a aucun risque d'exposition à une température trop élevée sur le café.
Réglage du degré de mouture et recettes
Bien qu'une petite modification de la bague de mouture continue ait un grand impact sur le réglage effectif du degré de mouture. Néanmoins, nous avons pu passer sans problème de l'espresso au Café crème et du Ristretto au degré de mouture d'origine lors du test. Tant les paramètres d'extraction que la distribution des particules étaient ensuite identiques.
Distribution des particules DF64V
La distribution des particules du DF64V indique tout ce qui nous plaît bien dans l'espresso en tasse. Nous avons un pic principal relativement étroit de seulement 196 microns. Cela soutient la clarté de l'aromatique et est contrebalancé dans le cas du DF64V par une proportion de fines plutôt élevée de 27%. Une proportion de fines plus élevée est, jusqu'à un certain point, bénéfique pour la texture et la consistance de l'espresso.
Les espressi que nous avons extraits à l'aide du DF64V étaient clairs, avaient un bon corps et pouvaient bien reproduire l'image aromatique attendue des cafés utilisés.
Conclusion sur le DF64V
À l'aide d'un spray d'eau et d'une pompe, le DF64V est un bon moulin, surtout en ce qui concerne le goût. Pour cela, le Home Barista doit cependant faire quelque chose (vaporiser de l'eau) et pomper également les résidus de la machine. Ce n'est pas nécessaire avec d'autres moulins à dosage unique.
Nous trouvons: pour le prix, le DF64V pourrait faire mieux ici. Cependant, si quelqu'un est habitué au processus de dosage unique de toute façon, il ne sera peut-être pas dérangé par le fait que ce n'est pas sans cela avec le DF64.
Remarque: Le DF64V a été conçu avec un réglage variable de la vitesse par minute. Nous avons déjà testé par le passé la performance avec des vitesses rapides et lentes sur d'autres moulins et avons obtenu de meilleurs résultats avec des vitesses élevées pour l'infusion d'espresso. Par conséquent, les vitesses plus lentes n'ont pas été testées en détail dans le cas du DF64V. Cependant, les espressi extraits ont confirmé notre expérience antérieure.
Pour la préparation du café filtre, nous recommandons de réduire la vitesse.
* Lien de commission: Si vous commandez via ce lien, cela ne vous coûte pas plus cher, mais nous recevons une petite commission. Merci pour ça. Nous les mettons dans l'achat de matériel de test supplémentaire.
