Nous avons soumis le moulin à espresso de Zuriga, la Zuriga G2, à un test approfondi. C'est l'équivalent de la machine à espresso Zuriga E2 Gen 2, ce qui se reflète dans le langage formel et les matériaux utilisés. La Zuriga E2 a récemment subi une révision complète et nous l'appelons dans notre test « peut-être la meilleure machine à espresso de sa catégorie de prix ». Bien entendu, nous testons également la Zuriga G2 en interaction avec sa partenaire machine à espresso.
Depuis 2024, il existe également la Zuriga G2 Grind by Weight. Zuriga a doté la G2 classique d'une fonction de pesage. Le moulin n'arrête plus en fonction du temps, mais lorsque la quantité de café définie a été moulue dans le porte-filtre. Le support du porte-filtre a été considérablement amélioré à cette fin et équipé de la fonction de pesage. La plupart des caractéristiques sont partagées entre la G2 et la G2 GbW. C'est pourquoi cet article commence par les caractéristiques générales de la G2. Plus bas sur la page, nous décrivons la nouvelle Zuriga G2 Grind by Weight avec fonction de pesage.
Nouveau : Vidéo sur la Zuriga G2 Grind by Weight.
Finition et test de la Zuriga G2
Le moulin coûte 980 francs en Suisse et est également fabriqué en Suisse. La Zuriga G2 pèse 6 kilogrammes, mesure 119 mm de largeur, 345 mm de hauteur et 200 mm de profondeur.
Comme pour le moulin à espresso, la bonne finition et le design se démarquent très positivement. Nous avons testé le moulin selon les critères de test de notre grand programme de test de moulins pour la maison. La Zuriga G2 a convaincu avec sa faible retention de seulement 1,5 gramme, une très bonne constance et également une excellente performance en single dosing.
Le moulin à espresso de Zuriga peut être réglé avec précision et aussi être modifié. Il dispose d'une rampe innovante lors du réglage, qui permet de choisir les réglages de la finesse de mouture de manière plus précise dans la plage fine, tandis que la plage de mouture plus grossière s'ajuste par grands pas.
La distribution des particules du moulin est également bonne. Le pic principal est étroit et peut être repositionné avec précision même après ajustement du moulin. Avec environ 23,7 % et 23,1 %, la proportion fine se situe dans la plage moyenne. Cependant, cela ne s'est pas traduit par une amertume prononcée lors de nos extractions d'espresso.
Le bruit de la Zuriga G2 est relativement dans la plage moyenne et plutôt agréable. La facilité d'utilisation est bonne et la précision du dosage est très bonne.
Nous avons préparé de nombreux excellents espressos avec la Zuriga G2.
Points faibles de la Zuriga G2
Malheureusement, le moulin à espresso de Zuriga présente aussi quelques points faibles qui ont en partie des effets sur le goût de l'espresso et la performance. Par rapport à d'autres moulins à espresso dans la même gamme de prix et même moins chers, la Zuriga figure parmi les moulins les plus lents. Le réservoir de grains ne peut pas être fermé et ne peut donc pas être retiré facilement.
Alors que ces deux problèmes mentionnés sont gérables, le développement de la température lors d'une utilisation régulière du moulin pose problème. Après seulement deux moulages, la température du café moulu s'élève considérablement. Nous avons mesuré des températures moyennes de 40,2 degrés Celsius sur six extractions à intervalle de 30 secondes.
La zone de réglage de la finesse de mouture devient notablement chaude et témoigne ainsi du développement de chaleur dans le moulin. Ces températures plus élevées du café moulu affectent le goût de l'espresso. Pour un seul espresso, ce n'est moins un problème car la génération de chaleur se produit uniquement lors du broyage. Cependant, si plusieurs espressos sont extraits successivement lors d'une fête ou d'une pause café, la qualité des extractions d'espresso ultérieures en souffre. Cela rend la Zuriga G2 moins adaptée aux ménages plus importants, aux colocations ou aux bureaux avec une fréquence d'espresso élevée.
Zuriga G2 Grind by Weight avec fonction de pesage
Pour la Zuriga G2 Grind by Weight, s'applique ce que nous avons également constaté pour la version sans balance. C'est en général un excellent moulin à espresso pour la maison. Ce qui nous plaît vraiment beaucoup, c'est le nouveau support en plus de la performance de pesage générale.
Tandis que le support de la version de base ressemble davantage à un viseur qu'à un support, celui de la nouvelle version mérite ce nom. Les porte-filtres de nombreux fabricants se maintiennent fermement dans le support.
La fonction de pesage est vraiment remarquable et compte parmi les meilleures du marché. La cellule de pesage est rapide et précise. Et surtout, elle est robuste. Elle est difficilement déstabilisée par les vibrations. Et même si le moulage est interrompu, le moulin mémorise l'état de pesage et reprend le moulage après l'interruption.
Nous avons utilisé le moulin en automne sur une balance de cirque instable et n'avons eu aucun problème. Le moulin tare rapidement et précisément. Les écarts entre les moulages se situent dans la plage de 0,1 gramme.
Pour la GbW, nous avons mesuré un bruit légèrement plus faible, c'est pourquoi nous avons corrigé le bruit dans notre conclusion de 81 à 79 décibels à la baisse.
Les explications sur la GbW seront complétées ultérieurement. En attendant, nous vous recommandons de regarder notre vidéo sur le moulin.
La Zuriga G2 comparée à tous les autres moulins Grind-by-Weight : Vers la comparaison GbW →
