Un test della Bezzera Duo Top DE Espressomaschine amplia la nostra collezione di test Dualboiler. Il Dualboiler della fascia di prezzo media ha alcuni punti di forza, convincere con una buona programmazione della quantità di bevande e lancia alcuni punti in alcune categorie.
Il Dualboiler della casa dispone di un gruppo di erogazione di tipo Bezzera BZ e un riscaldamento del gruppo di erogazione elettrico. La temperatura di erogazione può essere regolata individualmente.
La Bezzera DUO Top DE è progettata come Dualboiler, dove il boiler del vapore con 1 litro e il boiler di erogazione con 0,45 litri hanno ciascuno una dimensione relativamente piccola. Qui rimane la domanda su come questo influisca sulle prestazioni di temperatura, sulla stabilità in frequenza e sulla potenza del vapore.
Acquistare Bezzera DUO DE
I seguenti negozi specializzati distribuiscono la Bezzera DUO DE e possiamo consigliare l'acquisto presso questi negozi. Tutti offrono la possibilità di regolare l'offset della macchina.
Germania:
Svizzera:
Cerchiamo partner specializzati che sappiamo offrire buon lavoro e buon servizio e con i rivenditori menzionati siamo in stretto scambio. I link sono i cosiddetti link di provvigione. Se ordinate tramite uno di questi link, non pagherete nemmeno un centesimo in più - tuttavia, riceviamo una piccola commissione che investiamo direttamente in nuove attrezzature di test.
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Equipaggiamento della Bezzera DUO Top DE
Con un display touch da 3,5 pollici, un timer integrato e tre termostati PID, la macchina può essere controllata in modo semplice e preciso. I pulsanti per la programmazione della quantità di acqua erogata consentono una preparazione del caffè volumetrica. La macchina può essere azionata facoltativamente tramite serbatoio o allacciamento fisso dell'acqua e dispone di un programma di risciacquo automatico del gruppo di erogazione.
La macchina è dotata di una pompa rotativa e può essere facilmente collegata a un allacciamento idrico e a uno scarico, grazie al kit di collegamento in dotazione.
L'involucro della Bezzera DUO Top DE è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità AISI 304 e ha una finitura metallica elegante. Le dimensioni della macchina sono 300 x 425 x 470 mm e pesa 31 kg. L'altezza massima della tazza è di 9 cm.
La Bezzera DUO Top DE è dotata di un gruppo di erogazione di tipo Bezzera BZ e un riscaldamento del gruppo di erogazione elettrico. La temperatura di erogazione può essere regolata individualmente. Con un diametro di 58 mm, i portafiltri sono di dimensione standard e sono inclusi nella fornitura. La macchina è inoltre dotata di una lancia vapore per la preparazione del latte e può erogare acqua calda per tè o Americano.
Protocollo di test della temperatura di Kaffeemacher
Nell'ambito del protocollo di test di Kaffeemacher, estraiamo 5 espressi dopo un tempo di riscaldamento di 25 minuti. Con le macchine per espresso che si riscaldano rapidamente, testiamo nuovamente questa prestazione dopo 5, 10, 15 o 20 minuti, a seconda di quanto indicato dal produttore o dalle prestazioni della macchina.
La Bezzera Duo ha convinto nel nostro protocollo dopo 25 minuti di tempo di riscaldamento. Senza un flush shot, la macchina ha erogato esattamente 92 gradi, come impostato. Tuttavia, gli espressi 3-5 a intervalli di un minuto l'uno dall'altro erano troppo freddi.
Suggerimenti e note:
- Attendere 25 minuti
- Se vengono estratti uno o due doppi espressi, la temperatura è ben regolata. Se si desidera preparare più espresso, consigliamo un'impostazione di temperatura di base aumentata.
- Durante l'estrazione, la temperatura è molto costante.
Protocollo di test della temperatura WBC
Il protocollo di temperatura WBC ci aiuta a ottenere un'impressione più completa delle prestazioni di una macchina per espresso. Anche questo protocollo indica che la temperatura del nostro modello in funzionamento prolungato tenderebbe a dover essere aumentata leggermente per raggiungere la temperatura target desiderata di 92 gradi Celsius.
Buon espresso con la Bezzera DUO Top DE
Se ben riscaldata, possiamo estrarre buoni espressi senza molti fronzoli con la Bezzera DUO Top DE. La macchina ha anche una pre-infusione, ma questa funziona davvero solo se collegata all'acqua fissa. In funzionamento con serbatoio, l'acqua e il caffè non sono sufficienti per inzuppare bene la torta, poiché il tempo massimo di pre-infusione è di 5 secondi. Allora è meglio rinunciarvi, altrimenti c'è il rischio di canalizzazione.
Durante l'estrazione, la macchina è costante e anche i setacci forniti fanno un buon lavoro. Per quanto riguarda la quantità di riempimento, il doppio setaccio è però al limite della grandezza e dovrebbe essere riempito con circa 19 grammi in modo che la distanza tra la doccia e il caffè non sia troppo grande.
Prestazioni di montatura e cappuccino
Montiamo una lattiera da 0,6 litri a buona velocità, con il riscaldamento che procede più velocemente della fase di rotolamento che può gestire. In linea di principio, vorremmo che fosse il contrario. Il piccolo boiler del vapore arriva però al limite quando montate ripetutamente - ma questo è soprattutto qualcosa da considerare per eventi o ristorazione. Nel tipico ritmo della maggior parte delle cucine domestiche, la prestazione dovrebbe essere completamente sufficiente.
Troviamo la lancia vapore criticamente corta, ma riusciamo ancora a cavarcela con il lattiera da 0,6 litri.
Consumo energetico
Con 0,28 kWh, il consumo energetico della Bezzera DUO Top DE è nella fascia media.
