Come i caffè e le torrefazioni possono cambiare il mondo del caffè?
Roasters United è un'associazione di piccole torrefazioni che acquistano insieme caffè verde. Sono organizzati come cooperativa e i membri assumono compiti specifici per i diversi incarichi principali. Quest'anno hanno acquistato 20 container navali di caffè verde da 10 paesi, da 13 cooperative. Si tratta di quasi 300.000 kg di caffè verde acquistato in modo diretto, equo e biologico.
Con Roasters United, anche le piccole torrefazioni, anzi persino i caffè, possono assumersi la responsabilità e avere un impatto diretto nella produzione di caffè. I caffè vengono contrattati presto e prefinanziati al 60%. Il modello dovrebbe fare scuola, perché dimostra che insieme è possibile fare di più.
Con Alex e Nadine ho parlato del loro approccio "socializing cup quality". In breve: è quasi troppo bello per essere vero. Ma ascoltate voi stessi.
Il caffè è parte del cambiamento climatico. Possiamo tutti contribuire a determinare se è più parte della soluzione o parte del problema.
Nadine Heymann e Alex Urban in conversazione con Philipp Schallberger
