La Macap Leo 55 Essential si presenta come un solido Kaffeemacher nel segmento di prezzo medio. Con il suo sistema di macinatura senza gradini e la costruzione robusta, promette di essere un compagno affidabile per gli amanti dell'espresso. Nel nostro test la confrontiamo con mulini simili e esaminiamo le sue caratteristiche in dettaglio.
Dati tecnici del Macap Leo 55 Essential
Con un'altezza di 38 cm, una profondità di 18 cm e una larghezza di 12 cm, il Macap Leo 55 Essential occupa poco spazio accanto alla macchina da espresso e convince con la sua costruzione compatta. Le smerigliatrici hanno un diametro di 55 mm. Molto bello e un vero vantaggio rispetto ai modelli Eureka della stessa fascia di prezzo, sono le smerigliatrici avvitate da dietro. Questo si riflette anche nella distribuzione delle particelle omogenea, di cui parleremo più avanti.
Performance in dettaglio
La rumorosità del Macap Leo 55 Essential è di 75,7 dB, il che la colloca piacevolmente al di sotto del limite che classifichiamo come silenzioso. È quindi uno dei modelli più silenziosi nel confronto. Per quanto riguarda la retention, ovvero il caffè che rimane nel Kaffeemacher dopo la macinatura, si dimostra con 2,4 grammi altrettanto positiva.
La velocità di 16,9 grammi ogni 10 secondi non è la più veloce, ma assolutamente adeguata per l'uso domestico. È ad esempio più veloce di un x54 (13,7 g) o di un Rocket Faustino (11,5 g).
Con una temperatura di macinatura costante di 36,5° Celsius e un aumento di temperatura contenuto di 3,4 gradi su 6 macinature intervallate di 30 secondi, il Macap Leo si mantiene in un intervallo che non ha effetti negativi sul gusto dell'espresso.
Un difetto più significativo è invece la costanza del Kaffeemacher. Misuriamo una deviazione standard di 0,48 g su 10 estrazioni. Con un target di 18 grammi di caffè, a volte ne abbiamo macinati più o meno grammi (17,7 - 18,0 - 17,1 - 16,9 - 17,0 - 17,9 - 18,0 - 17,9 - 17,9 - 18,1).
Facilità d'uso e qualità dell'espresso
La facilità d'uso del Kaffeemacher è semplice e intuitiva.
La riproducibilità della macinatura non è facile da ottenere quando si regola e si ripristina il Kaffeemacher. Nel nostro test, estraiamo un espresso con impostazione precisa a questo scopo. Da questa estrazione prelevamo un campione di macinatura, dal quale misuriamo la distribuzione delle particelle. Notiamo esattamente la posizione della ruota di macinatura, poi regoliamo il Kaffeemacher su ristretto, caffè crème e proviamo a tornare alla stessa macinatura di prima. Nel caso del Macap Leo 55, ripristinare il Kaffeemacher alla macinatura esattamente identica è difficile.
Non ci sono tacche precise sulla ruota e poiché il Kaffeemacher è senza gradini, manca anche questo punto di riferimento nell'impostazione della macinatura. Pertanto non siamo riusciti a ripristinare la ricetta in modo preciso. Tuttavia, se si rimane su una macinatura e si regola il Kaffeemacher solo leggermente, è preciso e fornisce di nuovo risultati concreti.
La qualità dell'espresso che abbiamo ottenuto con una quantità di caffè accuratamente pesata con il Macap Leo 55 Essential è sensazionale. Molti espresso molto gustosi, cremosi e dolci ci hanno conquistato. Il picco principale relativamente stretto della distribuzione delle particelle contribuisce certamente a questo. La frazione più fine sostiene il corpo delle estrazioni di espresso.
Single Dosing e ricette
Il Macap non è pensato come un Kaffeemacher per il Single Dosing e non convince nemmeno in questa disciplina. Anche se maciniamo a lungo, rimane comunque un residuo di caffè nel Kaffeemacher, che in media pesiamo a 0,48 grammi. Per un Kaffeemacher Single Dosing è troppo. E poiché anche la regolazione e il ripristino delle ricette non riescono in modo semplice e preciso, non consigliamo il Macap Leo per questa disciplina.
Prezzo e disponibilità
Il Macap Leo 55 Essential è disponibile a un prezzo di circa 500 euro (vedi ad esempio qui*) o poco meno di 500 franchi e si trova quindi nella fascia di prezzo accessibile per un Kaffeemacher di alta qualità.
Conclusione
Il Macap Leo 55 Essential si rivela un Kaffeemacher con buone prestazioni nel complesso, sebbene la costanza dell'erogazione della quantità di macinatura e la riproducibilità della macinatura siano tra i punti deboli. La retention di 2,4 grammi è piuttosto bassa e il Kaffeemacher è davvero silenzioso. Tuttavia, la cosa più importante per un Kaffeemacher è la qualità del caffè e il Macap Leo 55 ci ha davvero convinto. Chi impara a stimare le quantità di macinatura o controlla brevemente con una bilancia, troverà nel Kaffeemacher di Macap un amico affidabile.
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