Tappetino di retention con angolo

Dettagli del prodotto:

• Spessore del materiale: 5 mm silicone
• Funzione protettiva: Previene i danni al piano del tavolo durante il tamping
• Angolo: Nessuna traccia laterale sulla superficie di lavoro
• Rinforzo del bordo: 8 mm sul bordo
• Funzione del rinforzo del bordo: Impedisce la dispersione del caffè macinato durante la preparazione del portafiltro per il tamping
• Pulizia: Lavabile in lavastoviglie o facilmente pulibile sotto l'acqua corrente
• Antiscivolo: Il tappetino è antiscivolo e offre una buona presa durante il tamping
• Dimensioni base: 20,1 x 14,7 cm (lunghezza x larghezza)
• Misura interna dell'angolo: 2,5 cm
• Misura esterna dell'angolo: 3,1 cm
  

Importante avvertenza d'uso:

Si prega di utilizzare il tappetino come illustrato qui e NON con le uscite del portafiltro sul tappetino. Ciò causa danni al materiale.

Perché vendiamo questo tappetino per tamping?

Ci piace particolarmente l'angolo di 90° sulla parte anteriore del tappetino per tamping. Questo supporta la presa del tappetino antiscivolo e chiude un'area problematica tipica, il fronte del tavolo o del piano di lavoro. Con i tappetini per tamping classici, il tavolo è protetto solo dall'alto. Tuttavia, il tamping viene sempre eseguito sul bordo. Questo porta molto rapidamente a molti graffi sulla superficie di lavoro.

Cosa caratterizza un buon tamping?

Il "tamping" è la compressione del caffè macinato nel portafiltro. La pressione di circa 8 - 15 kg di peso compatta il caffè macinato nel portafiltro.

Affinché il tamping possa essere fatto bene, la preparazione del caffè macinato nel setaccio è decisiva. Se si intrappolano bolle d'aria o se il caffè macinato si accumula più densamente in alcuni punti, la resistenza della torta di caffè all'acqua cambia.

Una buona estrazione dell'espresso è possibile grazie a una resistenza uniforme. Una resistenza più bassa porta a un deflusso più rapido dell'acqua e a un'estrazione corrispondentemente non uniforme. Nel peggiore dei casi, si verifica il channeling. In questa formazione di canali, l'acqua di infusione scorre molto più rapidamente in alcuni punti e si verifica un'over-estrazione.

Abbiamo elaborato di più sulla preparazione dell'espresso qui.