O Curso Online de Sensorik de Café. Em nosso segundo curso de e-learning, tudo gira em torno de como podemos expressar nossas impressões. Na nossa Plataforma de E-Learning Kaffeemacher, este curso segue o Curso Online Home Barista de abril. Em mais de duas horas de material em vídeo, textos e slides, treinamos juntos como vocês podem analisar, entender e descrever cafés.
Philipp Schallberger lidera o curso e é apoiado por Benjamin Hohlmann nos exercícios de cupping. Juntos, eles não apenas compartilham sua abordagem sobre como analisar cafés, mas também localizam sensorialmente os cafés mais característicos – descrevem-nos e oferecem muito vocabulário que vocês podem usar a partir de agora para descrever café.
É fácil dizer o que nos agrada e o que não nos agrada. No entanto, é realmente desafiador descrever exatamente por que algo nos agrada ou não.
Neste curso, aprendemos juntos uma estrutura com a qual podemos interpretar cada café. Igualmente, expandimos juntos o vocabulário com o qual podemos descrever o café.
Expressamos tudo isso com nossa nova planilha de avaliação. Um instrumento que deve nos ajudar a expressar as impressões sensoriais.
Philipp o introduz à sensorik de café, tempera tudo com anedotas do mundo da degustação de café e conecta isso com exercícios práticos.
No curso, aprendemos juntos como configurar um cupping, para que vocês possam facilmente degustar café de forma estruturada em casa. Mas a degustação de espresso também não deve faltar: para a avaliação de espresso, usamos o método do World Barista Championships.
Cafés Kaffeemacher são discutidos
Este curso é continuamente complementado, pois regularmente discutiremos nossos novos cafés filtrados em detalhes. Vamos descrevê-los com uma planilha de avaliação, e se vocês comprarem o mesmo café para si, então discutiremos este café juntos digitalmente. Assim, vocês podem se calibrar conosco e podem entender como avaliamos cafés com precisão.
Online não conhece limites
Um oferecimento digital de conteúdo do curso era algo que tínhamos em mente há muito tempo. O segundo lockdown em Basel novamente levou ao fato de que nossa escola de café foi fechada até abril de 2021.
O oferecimento online não substitui um curso com um encontro em nossa academia. Mas ele cria uma oportunidade para ainda mergulhar profundamente no mundo do café e começar a praticar e aprender ou aprofundar e revisar o aprendido.
Para nós, é outra ferramenta para estar em contato com vocês e compartilhar nosso conhecimento de café e nossa paixão por café de qualidade.
O melhor é que também podemos oferecer cursos para interessados em café do norte da Alemanha ou de Graz na Áustria. Porque online não conhece limites. E porque isso nos traz muita alegria, talvez até alguns cursos complementem a oferta em outros idiomas.
Desejamos a vocês experimentação alegre e muito divertimento com nosso Curso Online de Sensorik!
