Protocolo de medição de temperatura WBC para máquinas de espresso
Para o World Barista Championships, são utilizadas máquinas de espresso profissionais que foram testadas de acordo com o protocolo da Specialty Coffee Association.
Aqui está o protocolo: Competition Espresso Machines: Specifications & Test Methods (2021 Edition)
Usamos o protocolo como parte de nossa série de testes de caldeira dupla. Nosso protocolo de teste mais detalhado é documentado aqui e será concretizado ainda mais.
Aplicamos pela primeira vez o protocolo de temperatura WBC no teste da Linea Micra da La Marzocco. O protocolo é apenas parcialmente adequado para testar máquinas de espresso para uso doméstico, pois consulta altas frequências. No entanto, é muito adequado para mostrar em que ponto uma máquina de espresso falha.
Além do protocolo WBC, aplicamos nosso próprio protocolo, que corresponde melhor ao uso de uma máquina de espresso em casa. Neste protocolo, tentamos também descobrir como uma máquina pode ser melhor utilizada para obter o máximo dela. Um exemplo de protocolo adaptado assim é nosso teste da Quickmill Orione 3000 ou da Gaggia Classic.
