El Baratza Sette 270 Wi es un molinillo de espresso con báscula integrada. Cuando se lanzó hace unos cinco años, su concepto era único en su rango de precio y transmitía una imagen positiva. Pesar el café molido y la cantidad es importante, ya que solo una proporción precisa de café y agua garantiza un buen café y espresso.
Sin embargo, la báscula del Sette 270 Wi también tiene un precio. Baratza ofrece un modelo del Sette 270 sin báscula, que cuesta entre 150 y 200 euros menos, pero es idéntico a la versión Wi. En este vídeo y artículo, resumimos nuestras conclusiones sobre el Baratza Sette 270 Wi, pero también analizamos el Sette 270 sin báscula integrada.
El video de prueba y el artículo sobre el Sette 270 Wi se crearon como parte de nuestra extensa serie de pruebas de molinillos de espresso. Actualmente estamos probando 24 molinillos de espresso y elaborando una comparación exhaustiva .
Procesamiento de los modelos Sette 270, Sette 270Wi y Sette 30
Los molinillos de espresso Baratza Sette se asemejan al número siete visto de perfil, de ahí su nombre. Además, su construcción es muy similar. A continuación, analizaremos las diferencias entre los tres molinillos con más detalle.
Los molinillos de café y espresso Sette destacan por su ligereza, de tan solo 3,2 kilogramos. Esto se debe a la alta proporción de plástico en su construcción. Lamentablemente, el molinillo está fabricado principalmente de plástico, tanto en el exterior como en el interior. Esto provoca un desgaste considerable, por ejemplo, en las roscas, pero también en otros componentes. Sin embargo, hay repuestos disponibles para la serie Sette de Baratza.
El Sette 270Wi es sin duda un molinillo ideal para quienes no buscan electrodomésticos silenciosos. Con 89 decibelios, este molinillo muele a un volumen difícil de superar. Desafortunadamente, el Sette 270Wi es el molinillo más ruidoso de nuestra serie de pruebas.
Sin embargo, alcanza una buena velocidad : muele 29,3 gramos de café en 10 segundos. ¡Bastante rápido!
El espacio muerto del Sette 270 y modelos similares es de 2,7 gramos. Este también es un buen resultado, respaldado por el diseño del molinillo. El café se mueve verticalmente desde la tolva de granos a través del mecanismo de molienda y no se atasca en esquinas ni tolvas.
Calidad de espresso del Sette 270Wi
Los espressos del Sette 270Wi no nos impresionaron. Sin duda, se podría haber obtenido un mejor resultado seleccionando un café diferente y ajustándolo con más precisión. Sin embargo, comparado con otros molinillos de espresso del mismo rango de precio, el Sette 270Wi no pudo competir.
Aquí está la versión corta del vídeo:
El Baratza Sette 270Wi exhibió precisamente este perfil sensorial. El café tenía un sabor desequilibrado y carecía de su dulzor natural. Observamos este perfil de sabor similar al del espresso con todos los molinillos, donde el pico principal superó las 300 micras. Incluso el pico fino relativamente pequeño de tan solo el 20,6 % no produjo una mejora perceptible. Sin embargo, esto ofrece una pista de por qué el Baratza Sette 270Wi tuvo un mejor rendimiento como molinillo de café de filtro.
Manual de usuario del Baratza Sette 270Wi
En nuestros videos de prueba, ofrecemos numerosos consejos sobre el uso del Sette 270Wi. La comunidad también comparte consejos y sugerencias de funcionamiento en los comentarios debajo de los videos y este artículo. Si tiene alguna pregunta básica sobre el uso del dispositivo o ha perdido el manual de usuario del Baratza Sette 270Wi, puede descargarlo aquí en alemán: Manual de usuario Sette270wi 2 DE
Repuestos Baratza Sette 270 y 270Wi
Conseguir repuestos para la Baratza Sette 270 y 270wi es relativamente fácil. Himmelpfort Kaffee ofrece todo lo necesario para reparaciones, desde el depósito de café y el motor hasta el molinillo cónico. También están disponibles la pantalla de la Baratza Sette 270wi, el portafiltros y el contenedor de posos. La excelente disponibilidad de todos estos repuestos también indica que el molinillo es propenso a fallos ocasionales de material. La tienda Moka Consorten, bien surtida, tiene el depósito de café Sette .
Si busca repuestos en Suiza, visite Kafischmitte en Langnau im Emmental. Disponen de una variedad de repuestos para la Baratza Sette 270, así como del kit de conversión de 270 a 270wi.
Conclusión sobre el Baratza Sette 270Wi y modelos relacionados
Una de las palabras clave más buscadas para el Baratza Sette 270Wi es, de hecho, "problemas con el Baratza Sette 270wi". Esto refleja una tendencia problemática que indica la frecuencia con la que el Sette presenta problemas. Incluso quienes buscan opiniones de usuarios del Baratza Sette 270 en internet encontrarán repetidamente entradas que informan de problemas después de seis meses o incluso dos años. Los defectos del Baratza Sette 270 son comunes.
Combinado con la muy buena disponibilidad de piezas de repuesto, esto crea un panorama que no habla a favor de la longevidad de Baratza Sette 270, 270Wi y Baratza Sette 30.
El Sette, sin duda, tiene un buen rendimiento en varias categorías. Destaca por su precisión de molienda y repetibilidad . Incluso al cambiar de receta, es relativamente fácil volver al ajuste de molienda indicado previamente después de una sola dosis.
El Sette también funciona bien como molinillo monodosis. Con una desviación estándar de tan solo 0,05 gramos entre cada disparo, esta es insignificante. Sin embargo, esto plantea una duda que, en última instancia, perjudica al Sette 270Wi. El Sette 270, prácticamente idéntico, como molinillo monodosis, ofrece el mismo rendimiento por 150 € menos. Esto se debe a la báscula de alta calidad integrada en el modelo Wi. Sin embargo, esta báscula no ofrece mucho valor añadido. De hecho, el modelo sin báscula es casi tan preciso como el Sette 270Wi.
Lógicamente, incluso deberías considerar el Baratza Sette 30. Este molinillo utiliza el mismo juego de muelas, la misma estructura básica y el mismo motor. Sin embargo, cuesta unos 150 € menos. A diferencia de los modelos 270, solo ofrece 30 niveles de molienda. No obstante, se puede aumentar el nivel de molienda.
La calidad del espresso del Baratza Sette 270Wi no nos impresionó en comparación con otros molinillos de su rango de precio. Sin embargo, en el mismo rango de precio que el Baratza Sette 30, el Sette ofrece un rendimiento bastante bueno. Su nivel de ruido de 89 decibelios está en el límite superior. La velocidad del molinillo es buena y también es muy fácil de usar.
En resumen, el Baratza Sette 270Wi es un molinillo de espresso que deja una impresión mixta. Es caro, y su precio más elevado en comparación con los molinillos Sette más pequeños no se refleja realmente en el café. Esto no es un argumento sólido a favor del 270Wi, sino más bien uno que te haría optar por el Baratza Sette 270 o el Baratza Sette 30.
