Podcast Coffea Futurica: ¿Dónde se seguirá produciendo café en 2050? Una conversación con Roman Grüter de ZHAW, uno de los autores del estudio Consus.
¿Cuáles son las consecuencias del cambio climático para la producción de café, para las personas, para la bebida y para toda la industria?
En enero de 2022, un equipo dirigido por Roman Grüter de ZHAW publicó un estudio que fue rápidamente retomado por el mundo del café:
El estudio utiliza mapas para mostrar dónde el café, los aguacates y los anacardos serán más o menos adecuados en diferentes escenarios de aumento de temperatura.
En conversación con Philipp Schallberger, Roman Grüter explica cómo el grupo de investigación llegó a los resultados, cuál es su interpretación de los mismos y cómo afronta la responsabilidad como científico de hacer predicciones.
Es mejor consultar los mapas en el periódico antes de escuchar el podcast corto. El periódico es accesible para todos.
El café es parte del cambio climático . Todos podemos ayudar a decidir si se convierte en parte de la solución o del problema.
