Coffea Futurica Podcast: ¿Dónde se producirá café en 2050? Conversación con un autor del estudio Consus, Roman Grüter de la ZHaW
¿Cuáles son las consecuencias del cambio climático para la producción de café, para las personas, para la bebida, sí, para toda la industria?
En enero de 2022, un equipo liderado por Roman Grüter de la ZHaW publicó un estudio que la industria cafetera rápidamente adoptó:
Expected global suitability of coffee, cashew and avocado due to climate change.
El estudio muestra en mapas dónde el café, los aguacates y los anacardos serán más o menos adecuados en diferentes escenarios de aumento de temperatura.
En la conversación con Philipp Schallberger, Roman Grüter explica cómo el grupo de investigación llegó a los resultados, cuál es su interpretación de estos resultados y cómo aborda, como científico, la responsabilidad de hacer pronósticos.
Lo mejor es que primero miréis los mapas en el artículo antes de empezar con el podcast corto. El artículo es accesible sin barreras.
El café es parte del cambio climático. Todos podemos decidir si es más parte de la solución o parte del problema.
