Espuma para latte art en lugar de espuma de baño: ese es el objetivo del NanoFoamer Pro 2. Permite preparar un capuchino cremoso incluso sin vaporizador en su cafetera espresso, e incluso decorar el moca con corazones y tulipanes. Sometimos el NanoFoamer Pro 2 de Subminimal a una prueba profesional y compartimos nuestras experiencias en esta reseña en video. Y una cosa es segura: nuestro instructor de barismo , Michel Indelicato , quedó encantado con esta pequeña jarra espumadora con calentador incorporado.
Lo más destacado en breve
✔️ 3 configuraciones diferentes para el espesor y la temperatura de la espuma
✔️ Ideal para tipos de leche alternativos (soja, avena, etc.)
✔️ Fácil de usar, algo más complicado de limpiar.
✔️ Diseño compacto para el hogar o para llevar
¿Cómo funciona el NanoFoamer Pro 2?
El NanoFoamer Pro 2 se diferencia fundamentalmente de los espumadores de leche convencionales porque produce una espuma de poros finos, ideal para latte art, en lugar de una espuma de construcción ligera. Los baristas profesionales suelen usar el término peyorativo "espuma de construcción" para describir lo que se produce cuando se incorpora demasiado aire a la leche. Esto es algo que muchos vaporizadores automáticos en algunas cafeterías con máquinas de café totalmente automáticas aún producen hoy en día.
Esto permite acumular montañas de espuma de baño, pero no verter un cremoso arte latte. La idea del NanoFoamer es que permita ambas cosas. Además de espumar, el espumador también calienta la leche.
Como dispositivo independiente, ofrece un control preciso de la consistencia y la temperatura de la espuma, dos factores cruciales para un arte latte perfecto. Con tres configuraciones diferentes, los amantes del café, los baristas caseros y los principiantes pueden crear la textura de espuma ideal para sus especialidades de café favoritas.
- Alas de goma en color negro (lento, leche de vaca), verde (rápido, alternativas a la leche) y azul (medio, alternativas a la leche) que se adhieren magnéticamente a la jarra.
- Aceleración del modo de espumado 1 - 5 + 0 para leche fría
- Profundidad del skimmer
Hasta aquí la teoría. Y, de hecho, en la práctica, podemos lograr dos resultados en estas tareas. Se consigue una espuma fina o espesa, según el resultado deseado, la leche y la configuración.
Recetas de espuma para diferentes tipos y cantidades de leche
El NanoFoamer Pro 2 ofrece varios ajustes (Lento, Medio, Rápido) y niveles de velocidad (1-5) para la producción de espuma. Además, tenga en cuenta que el espumador emite un pitido alrededor de los 59 °C para todas las recetas. Aprovechamos esta ventaja deteniéndolo poco después. Para la mayoría de las bebidas con leche y capuchinos, las temperaturas ideales son entre 58 y 63 °C.
Consejos y trucos generales
Desarrollo de la temperatura :
- Para la leche de vaca: aumento de temperatura de aproximadamente 0,3-0,4 °C por segundo después del pitido.
- Para cantidades mayores: Aumento más lento (0,2-0,3 °C por segundo) después del pitido.
Versión fría:
- Funciona bien con 130g y alimentación lenta.
- Tiempo de formación de espuma: aprox. 1:25 minutos
- Produce una buena espuma para el arte latte.
Solución de problemas:
- Espuma demasiado líquida: aumente el ajuste o cambie la boquilla.
- Espuma demasiado espesa: reducir el nivel
- Para la leche de avena: es preferible la de acción rápida.
Los mejores resultados para la leche de vaca: Orgánica pasteurizada
Para bebidas pequeñas (130 g de leche), configuración óptima para el arte latte:
- Cantidad: 130g de leche
- Despliegue: lento
- Nivel: 2
- Tiempo previsto de formación de espuma: aprox. 2 minutos
- Temperatura objetivo: 61 °C (espere aproximadamente 3 segundos después del pitido)
- Resultado: Consistencia perfecta para el arte latte
Para bebidas de tamaño mediano (180 g de leche)
Configuración óptima:
- Cantidad: 180g de leche
- Despliegue: lento
- Nivel: 3
- Tiempo estimado: aprox. 2:10 minutos
- Temperatura objetivo: 60 °C (aprox. 2 segundos después del pitido)
- Resultado: Textura ideal para el arte latte
Para bebidas grandes (220-250 g de leche)
Configuración óptima:
- Cantidad: 220-250g de leche
- Despliegue: lento
- Nivel: 4
- Tiempo previsto: 2:50-3:00 minutos
- Temperatura objetivo: 59-59,5 °C (detenerse cuando suene un pitido)
- Resultado: Espuma latte art perfecta
Instrucciones especiales para la leche de avena
Porciones pequeñas (130g)
Mejor configuración:
- Cantidad: 130 g de leche de avena
- Uso: Casi
- Nivel: 3
- Tiempo previsto: 1:25 minutos
- Temperatura: 59,5 °C (detenerse cuando suene el pitido)
- Característica especial: ¡Produce la mejor espuma con el mínimo esfuerzo!
Porciones medianas (180g)
Configuración óptima:
- Cantidad: 180 g de leche de avena
- Uso: Casi
- Nivel: 4
- Tiempo previsto: 1:55 minutos (detenerse cuando suene el pitido)
- Resultado: Calidad óptima de la espuma
Porciones grandes (220g)
Mejor configuración:
- Cantidad: 220 g de leche de avena
- Uso: Casi
- Nivel: 5
- Tiempo previsto: 2:20 minutos
- Temperatura: 60°C (detenerse cuando suene el pitido)
- Resultado: Espuma uniforme y estable
Resumen de los hallazgos clave:
- La leche de vaca funciona mejor con el inserto de cocción lenta (negro).
- La leche de avena logra mejores resultados con un aporte mínimo
- Cantidades mayores de leche requieren niveles más elevados.
- La temperatura óptima está entre 59-61°C.
- El tiempo de formación de espuma varía entre 1:25 y 3:00 minutos dependiendo de la cantidad.
¿También sirve para espumar leche de avena y leches alternativas?
El rendimiento del dispositivo al procesar leches alternativas es particularmente impresionante. Muchos baristas caseros tienen dificultades para espumar leche de avena y alternativas similares. Con un poco de experimentación, se puede encontrar la receta adecuada para cada consistencia de leche de avena. Es importante recordar que cada leche es ligeramente diferente, por lo que es necesario desarrollar una receta para cada una. La densidad de espuma deseada también varía. Para la leche de avena suiza orgánica Gutsch, utilizamos los siguientes ajustes:
Receta de espuma de leche Gutsch
- Leche de avena Gutsch 130 g
- temperatura ambiente
- Casi desplegado
- Nivel 3
- Tiempo de formación de espuma: 1:25; parada a 59,5°C en el primer pitido.
- ¡¡¡Espuma absolutamente de primera!!!
La facilidad de uso en el punto de mira
El dispositivo parece ser intuitivo y fácil de usar.
- Ajuste de temperatura
- Control simple de la consistencia de la espuma
- Limpieza rápida y eficaz, aunque lamentablemente no en el lavavajillas.
- Perfecto para llevar
Gracias a su tamaño compacto y a su independencia de una máquina de espresso, el NanoFoamer Pro 2 también es ideal para usar en cualquier lugar. Ya sea en la oficina o de viaje, crear arte latte profesional es relativamente fácil en casi cualquier lugar.
Limpieza y cuidado
El cuidado adecuado es fundamental para la larga vida útil del dispositivo. Debe limpiar a fondo el NanoFoamer después de cada uso.
- No limpiar en el lavavajillas.
- Limpieza manual regular después de cada uso
- Mantenimiento cuidadoso de los componentes de espuma
Conclusión sobre el NanoFoamer
El Subminial NanoFoamer Pro 2 fue muy divertido de usar en nuestras pruebas. Es una herramienta práctica y sencilla que abre nuevas posibilidades. Para quienes no tienen una máquina de espresso en casa, permite preparar una cremosa espuma de leche. Funciona con cafeteras portátiles y manuales como Flair , 9Bar o OutIn , así como con cafeteras como la Roxy , que no tienen tubo de vapor.
Los resultados del latte art son excelentes y es fácil de usar. Si quieres perfeccionar tus habilidades con el latte art o simplemente quieres una espuma de leche perfecta, este dispositivo es sin duda una buena opción. 
