Delonghi Dedica EC685 - Test, expériences et conseils

La DeLonghi Dedica EC685 est considérée comme l'une des machines à espresso d'entrée de gamme les plus populaires pour la maison. Sans surprise : à partir de 150 euros, vous obtenez un porte-filtre compact avec un temps de préchauffage court et la promesse d'un espresso « authentique » - et en effet, la gamme Dedica est l'une des plus vendues dans cette catégorie. Mais une machine aussi compacte peut-elle vraiment produire un bon espresso ? Dans ce guide complet, nous examinons de manière critique et humoristique la Dedica 685, vous donnons des conseils sur la qualité de l'espresso (en particulier la température !), vous montrons les améliorations utiles, vous rappelons le nettoyage et le détartrage, la comparons avec d'autres modèles Dedica et répondons aux questions fréquentes en matière de dépannage. Amusez-vous bien et plongez dans l'univers de la Dedica !

Articles et vidéos supplémentaires sur la Delonghi Dedica de notre part :

• Nettoyage de la DeLonghi Dedica (tous les modèles)
• Détartrage de la Dedica
• Playlist Dedica sur YouTube avec 7 vidéos !
• Test sur kaffeemacher.de

Conseils de température pour Delonghi Dedica EC685

Si la Delonghi Dedica est utilisée directement hors de la boîte, elle a tendance à déplacer sa température au-delà du point cible de la température d'infusion souhaitée. Pour éviter que cela ne se produise, nous avons développé pour vous un profil de navigation en température. La température cible souhaitée d'une machine à espresso est de 93 degrés Celsius. Nous vous expliquons exactement comment fonctionne le profil dans notre nouvelle vidéo à la minute 15:19 ainsi que sous la courbe de température dans le texte.

Premièrement, nous vous recommandons de régler la température de la Delonghi Dedica au niveau de température le plus bas. C'est le bon choix pour la plupart des cafés. Ce paramètre ne doit être effectué qu'une seule fois.

Réglage de la température

• Appuyez sur la touche vapeur pendant 10 secondes jusqu'à ce que tous les boutons clignotent deux fois.
• Appuyez une fois sur le bouton gauche pour activer le réglage de la température.
• Appuyez à nouveau sur le bouton gauche pour sélectionner la température la plus basse. C'est celle que nous utilisons dans l'exemple de température ci-dessus.

Navigation en température avec la Delonghi Dedica EC685

Il y a deux variantes pour utiliser la machine. Vous pouvez tirer le premier espresso « trop » chaud et en préparer un. Pour cela, vous utilisez la machine à espresso sans beaucoup de préparation et directement. La hausse de température excessive compense la perte de température causée par le porte-filtre froid. Cependant, l'espresso est moins équilibré et dans de nombreux cas, ne goûte pas doux et agréable. C'est pourquoi nous vous recommandons la deuxième variante, qui est toujours à préférer lors de la préparation de plusieurs espressi (car le porte-filtre est alors déjà chaud).

• Pour cela, un tirage à vide est d'abord effectué. Le porte-filtre est verrouillé, mais aucun café n'y est introduit. De cette façon, il est amené à la bonne température.
• Le porte-filtre est libéré et mis de côté.
• La préinfusion est démarrée deux fois. Appuyez brièvement sur le bouton gauche jusqu'à ce que l'eau commence à couler. Puis arrêtez. Ensuite, répétez la même procédure. (Conseil : placez le pot à lait en dessous pour que l'eau ne goutte pas sur le petit plateau de récupération.)
• Maintenant, moulu le café et préparez le porte-filtre. Vous avez une minute pour cela. Ensuite, verrouillez et démarrez l'extraction.

De cette façon, nous avons constamment obtenu de bonnes courbes de température dans la plage de 92 à 94 degrés Celsius. C'est très bon pour la préparation d'espresso.

Porte-filtre sans fond pour Delonghi Dedica EC 685 nouveau chez nous

On nous a posé à plusieurs reprises la question d'un porte-filtre approprié pour la Delonghi Dedica EC 685. Malheureusement, il y avait aussi de nombreuses mauvaises versions distribuées par différents fabricants. C'est pourquoi nous avons cherché un bon modèle et l'avons inclus dans notre assortiment.

Nous proposons deux porte-filtres équipés d'un panier simple paroi et compatibles avec les différents modèles Dedica.

• Porte-filtre 2 tasses avec poignée en bois, compatible avec la Delonghi Dedica

Nous vous recommandons ce porte-filtre pour commencer. Avec celui-ci, vous pouvez préparer deux espressi directement ou infuser dans une tasse. De plus, il ne projette jamais, ce qui arrive parfois avec le porte-filtre sans fond.

• Porte-filtre sans fond avec poignée en bois

Ce porte-filtre est particulièrement adapté si vous souhaitez vérifier que l'espresso est extrait correctement et coule du porte-filtre. Pour que cela fonctionne, le café doit être distribué uniformément dans le panier.

Autres accessoires pour la Delonghi Dedica

L'un des outils les plus importants pour préparer un meilleur café avec la Delonghi Dedica est un panier simple paroi. Les paniers fournis avec la Dedica sont les soi-disant paniers à double paroi ou « pressurized baskets ». Ils créent une pression artificielle dans le porte-filtre en laissant d'abord l'espresso s'écouler par de nombreux petits trous, puis en forçant tout le liquide à travers un trou minuscule. Cette restriction crée artificiellement une crema, même si un café est en réalité déjà plus vieux ou moulu à l'avance. L'extraction peut alors avoir l'air belle, mais le café n'en devient pas meilleur pour autant. Notre porte-filtre 2 tasses développé pour la série Dedica et notre porte-filtre sans fond sont également équipés d'un panier professionnel simple paroi.

Un outil pratique est le support de porte-filtre. Vous pouvez l'attacher à votre Dedica et y suspendre un porte-filtre.

L'une des meilleures améliorations pour votre Dedica est notre tamper 51 mm. Avec celui-ci, vous pouvez tasser droit et confortablement, et avec sa jolie poignée en bois, il est aussi très élégant.

Quelles sont vos expériences avec la Delonghi Dedica ?

Aidez-nous dans les commentaires à rassembler tout ce qui est intéressant sur la Delonghi Dedica EC685.

Quelles améliorations ont été utiles ?

Quels cafés vous plaisent le mieux avec la Dedica ?

Nous collectons vos expériences et les regroupons pour les compléter avec nos conseils et astuces.

Merci pour votre soutien !

Cordialement,

Benjamin

Nos vidéos sur la Delonghi Dedica EC685

Questions fréquentes sur la Delonghi Dedica EC685

Quel porte-filtre convient à la Delonghi Dedica et ne nécessite pas de modification ?

Est-il nécessaire de modifier la buse vapeur pour créer une bonne mousse ?