DeLonghi Dedica im Test 2026: Was sie wirklich kann

Die DeLonghi Dedica ist die Maschine, mit der die meisten von euch anfangen. Wir haben sie 2019 zum ersten Mal getestet, seither zwei weitere Male, und für den Vergleich der Baureihe standen sechs Dedicas gleichzeitig auf unserem Tisch. Alle haben wir selbst gekauft, inzwischen stehen bei uns mehr als sechs. Für das Entkalkungsvideo kamen zwei weitere aus der Community dazu. Dieser Artikel fasst zusammen, was wir über die Dedica wissen: was sie kann, wo sie nervt, welches Modell für wen passt und welche drei Upgrades aus einer 150-Euro-Maschine eine Espressomaschine machen, mit der ein Start auf die Espresso-Reise Freude macht.

Das Wichtigste in 30 Sekunden

Die Dedica ist die günstigste Espressomaschine, die wir empfehlen können. Sie heizt in 20 Sekunden auf, hält mit dem richtigen Protokoll 93 °C stabil und macht guten Espresso. Das ist für diesen Preis sehr ordentlich.

Sie ist aber nur dann eine Espressomaschine, wenn ihr unsere Tipps beachtet und zwei Dinge dazukauft: eine Mühle und ein einwandiges Sieb. Ab Werk liegt ein doppelwandiges Drucksieb bei, das Crema simuliert und auf keine eurer Einstellungen reagiert. Mit dem Original-Sieb schmeckt der Espresso unbalanciert und flach, mit einem einwandigen Sieb im passenden Siebträger balanciert und süß. Gleiche Maschine, gleicher Kaffee, aber guter oder eben schlechter Espresso.

Wer Milch schäumen will, nimmt die Arte EC885 oder die Duo EC890 mit Metall-Dampflanze oder rüstet die EC685 um. Die Pannarello-Düse der 685 ist im Werkszustand nicht zu gebrauchen.

Welche Dedica passt zu dir: EC685, Arte EC885 oder Duo EC890

Die Baureihe sieht auf den ersten Blick wie drei Maschinen aus. Technisch sind es weniger.

Felix Hohlmann, zweifacher Deutscher Baristameister, hat für den Vergleich 685 gegen 885 die technischen Zeichnungen beider Maschinen nebeneinandergelegt und zwei Tage lang Temperaturkurven gemessen. Ergebnis: eins zu eins identisch, bis auf die Dampflanze. Thermoblock, Pumpe, Brühgruppe, Volumetrik, Temperaturstufen, alles gleich. Was wir in diesem Artikel über Temperatur und Zubereitung sagen, gilt für beide Modelle ohne Abstriche.

Der Unterschied liegt im Karton. Die 885 bringt eine Metall-Dampflanze mit, einen Tamper mit Metallbasis, der tatsächlich in das Sieb passt, und eine robuste kleine Milchkanne. Bei der 685 liegt ein Plastik-Dosierlöffel mit Stempel bei, der unten verzogen ist und den Kaffee nicht gerade presst. Felix' Einschätzung zum Aufpreis von 50 bis 60 Euro: gerechtfertigt, sobald Milch im Spiel ist. Tamper und Kanne kosten einzeln schnell 25 Euro, und die Dampflanze der 685 umzubauen ist Gefummel mit Garantieverlust.

Die Dedica Duo EC890 ist seit 2025 auf dem Markt und spielt eine Preisklasse höher: Zweikreis-Thermoblock, Cold-Extraction-Funktion, Metall-Dampflanze ab Werk. Sie steht bei uns gerade im Test, der Artikel dazu folgt. Was wir schon sagen können: Die Duo hat dasselbe 51-Millimeter-Bajonett wie die 685 und die 885. Unsere Siebträger, Siebe und Tamper passen, nur der Siebträgerhalter nicht, weil das Gehäuse anders geformt ist.

* Preise Online-Handel und delonghi.com, Stand August 2026.

Unsere Empfehlung in einem Satz: Wer nur Espresso trinkt, nimmt die 685 und steckt die gesparten 50 Euro in ein einwandiges Sieb. Wer Cappuccino will, nimmt die 885, solange es sie gibt, die 890 oder die 685 plus Dampflanzen-Upgrade.

Thermoblock: in 20 Sekunden bereit, 0,017 kWh pro Doppelshot

Die Dedica hat keinen Kessel, sondern einen Thermoblock. Das Wasser wird erst beim Bezug erhitzt, es steht nirgends ein Liter heißes Wasser bereit. Daraus folgt fast alles, was die Maschine ausmacht.

Erstens die Geschwindigkeit. Nach dem Einschalten blinken die Tasten, nach rund 20 Sekunden ist die Maschine bereit. Der Siebträger ist dann allerdings noch kalt, dazu gleich mehr.

Zweitens der Stromverbrauch. Wir haben nach unserem Protokoll den Verbrauch für einen einzelnen Doppelshot gemessen: 0,017 kWh. Das ist Kapselmaschinen-Niveau und weniger als jede Kesselmaschine, die wir je gemessen haben. Die Dedica geht nach 9 Minuten von selbst aus, das lässt sich auf 30 Minuten oder 3 Stunden umstellen. Bei einer Maschine, die in 20 Sekunden wieder bereit ist, gibt es keinen Grund, sie laufen zu lassen. Spitzenlast liegt bei rund 1'300 bis 1'450 Watt, das reicht für den passenden Camper.

Drittens die Konstanz, und da wird es interessant.

Drei Temperaturstufen, Stufe 2 bei 92 bis 93 °C

Die Dedica hat drei Brühtemperaturen. Wir haben sie mit dem Mess-Siebträger durchgemessen:

Unsere Empfehlung ist Stufe 2. Das ist eine Korrektur zu unserem ersten Test, in dem wir zur tiefsten Stufe geraten hatten. Für dunkle Supermarktröstungen bleibt Stufe 1 die bessere Wahl, für alles von mittel bis hell ist Stufe 2 der Ausgangspunkt. Ab Werk steht die Maschine auf Stufe 1.

Umstellen geht so: Dampftaste gedrückt halten, bis die drei Tasten blinken. Einmal die Espresso-Taste drücken, die Tasten laufen nacheinander durch. Dann die Taste für die gewünschte Stufe drücken, 1, 2 oder 3 von links. Ein kurzes Blinken bestätigt. Fertig.

Jetzt der Haken. Ohne Vorbereitung überschießt der erste Bezug. Wir haben bis zu 105 °C gemessen, auf Stufe 3 einmal 108 °C. Das liegt nicht am Thermoblock allein, sondern daran, dass das ganze System in 20 Sekunden heiß wird, der Edelstahl-Siebträger aber nicht. Und ohne Zwischenspülen fällt die Temperatur während der Extraktion ab und endet um die 88 °C. Beides zusammen macht aus 93 °C eine Lotterie.

Das Protokoll, mit dem die Dedica die 93 °C hält, ist einfach und dauert eine Minute:

Alle Details zur Temperatur, zum Temperatursurfen und zu den typischen Fehlern stehen in unserem Test der EC685. Den kompletten Zubereitungs-Workflow von der Mühle bis zur Tasse haben wir in Perfekter Espresso mit der Dedica beschrieben.

Volumetrik: 1,5 Gramm Abweichung über 15 Bezüge

Die zwei Bezugstasten sind programmierbar, und das ist die beste Eigenschaft der Maschine. Felix hat die Ausgabemenge über 10 bis 15 Bezüge gewogen: 1,5 Gramm Abweichung. Erst mit Wasser, dann mit Kaffee. Das schlägt manche Zweikreiser, die wir für das Vierfache getestet haben und die gar keine Volumetrik haben.

Programmieren ist denkbar einfach. Waage unter die Tasse, Taste gedrückt halten, bei der Zielmenge loslassen. Die Maschine speichert das für den nächsten Bezug. Für ein Rezept mit 16 Gramm Kaffee und 32 Gramm in der Tasse ist das ein einziger Bezug mit Waage, danach braucht ihr sie nur noch zum Einwiegen des Kaffees.

Eine Einschränkung: die Volumetrik misst Wasser, nicht Widerstand. Wenn ihr den Mahlgrad verstellt, verschiebt sich die Menge in der Tasse etwas. Bei konstantem Mahlgrad und konstanter Dosis war sie bei uns sehr verlässlich.

Was nervt: Expansionsventil, Tropfschale, Fake-Sieb

Wir mögen die Dedica. Trotzdem gibt es eine Liste, und die ist bei beiden Modellen gleich.

Kein Expansionsventil. Der Druck in der Brühkammer kann nur in eine Richtung, nach unten in die Tasse. Wer zu fein mahlt, hat nach dem Bezug einen Siebträger unter Druck. Beim Ausspannen kommt der Rest mit Schwung. Und weil es nach dem Stopp nachtropft, landen aus 14 Gramm auf der Waage schnell 18. Man lernt, das einzukalkulieren, schön ist es nicht.

Die Präinfusion ist fix. Vier bis fünf Sekunden, bei jedem Bezug, nicht abschaltbar. Der Deutsche Baristameister Felix sieht das gelassen: eine Konstante, mit der man arbeiten kann, und sie verzeiht eine unsaubere Puck-Vorbereitung. Steuern lässt sie sich nicht.

Die Tropfschale. 15 Zentimeter breit, eine geschlossene Platte mit drei Löchern statt eines Gitters. Das Spülwasser trifft die Löcher nicht, der Lappen gehört dauerhaft daneben. Der Schwimmer, der den Füllstand anzeigt, ist dafür gut gelöst.

Das Gewicht. Die Maschine ist so leicht, dass sie beim Ausspannen mitgeht. Einhändig geht gar nichts. Wer die Welt des Espressos als etwas Schweres, Handwerkliches erleben will, erlebt das hier nicht.

Das Sieb. Dazu ein eigener Abschnitt. Es ist der Hauptgrund, warum so viele Dedicas enttäuschen.

Das doppelwandige Sieb ist das Problem, nicht die Maschine

Beide Modelle werden ausschließlich mit doppelwandigen Sieben geliefert. Ein doppelwandiges Sieb hat unten nur ein einziges Austrittsloch. Es baut künstlich Druck auf und erzeugt Crema, egal wie der Kaffee gemahlen ist. Dafür ist es gebaut: für vorgemahlenen und alten Kaffee aus der Packung, der von sich aus keinen Widerstand mehr aufbaut.

Für frisch gemahlenen Kaffee ist das Sieb eine Bremse. Die Maschine reagiert nicht auf den Mahlgrad, also könnt ihr die Mühle nicht einstellen. Und das Sieb der Dedica hat zusätzlich eine Gummilasche zum Herausnehmen, hinter der jedes Mal Kaffeesatz hängen bleibt, den man mit keinem Tuch erreicht. Alter Satz schmeckt bitter und ranzig.

Im Test haben wir denselben Kaffee auf zwei Arten bezogen. Mit dem Original-Sieb, 14 Gramm auf 28 Gramm: unbalanciert, spitze Säure, ein stoffiger, papieriger Beigeschmack, und die Crema war nach 30 Sekunden weg. Mit einem einwandigen Sieb, 18 Gramm auf 48 Gramm: rund, süß, nussig. Gleiche Maschine, gleiche Temperaturstufe, gleicher Apas Espresso, einmal sehr gut, einmal zum Davonlaufen.

Warum der Umbau nicht ganz trivial ist: im Original-Siebträger sitzt ein Kunststoffeinsatz mit Ventil. Nimmt man ihn heraus, hat der Siebträger unten drei Löcher, und der Espresso tropft an allen Ecken. Deshalb empfehlen wir statt des Umbaus einen eigenen Siebträger mit einwandigem Sieb. Wie doppelwandige Siebe genau funktionieren und warum die Crema dann so aussieht, steht in unserem Artikel zum doppelwandigen Sieb.

Drei Upgrades, die den Unterschied machen

Wir haben über die Jahre alles ausprobiert, was man an eine Dedica bauen kann, vom Kabelbinder bis zum 3D-Druck. Drei Dinge lohnen sich wirklich, in dieser Reihenfolge.

1. Ein Siebträger mit einwandigem Sieb. Ohne ihn reagiert die Dedica nicht auf eure Mühle, alles andere kommt danach. Weil der Original-Siebträger ohne seinen Kunststoffeinsatz tropft, haben wir einen eigenen Siebträger mit 2er-Auslauf für die Dedica aufgelegt, wahlweise mit 12,5-Gramm- oder 16-Gramm-Sieb. Für alle, die sehen wollen, wie der Espresso läuft, gibt es ihn auch bodenlos. Der bodenlose zeigt Channeling sofort, kann dafür den Bezug nicht auf zwei Tassen verteilen. Wer den Original-Siebträger behalten will, bekommt die Siebe in 51 mm auch einzeln.

2. Ein echter Tamper. Der Plastik-Dosierlöffel der 685 presst schief, weil er unten verzogen ist. Ein Tamper in 51 mm schließt bündig mit dem Sieb ab. Bei der 885 ist einer dabei, bei der 685 nicht. Die Waage ersetzt den Dosierlöffel ohnehin.

3. Eine Dampflanze, die den Namen verdient. Die Pannarello-Düse der 685 zieht viel Luft, erzeugt keine Rotation, die Blasen bleiben stehen. Es gibt einen Trick für ein paar Cent: Pannarello abziehen, den Silikonschlauch darunter mit zwei Kabelbindern sichern. Damit lässt sich schäumen. Sauberer ist ein Edelstahlaufsatz, den es inzwischen passend für die Dedica gibt, auch bei uns. Wer die 885 hat, braucht nichts davon.

Alles Weitere ist Komfort. Ein Abtropfgitter statt der geschlossenen Platte, damit das Spülwasser abläuft und zwei Cappuccino-Tassen nebeneinander Platz haben. Ein Halter für den zweiten Siebträger. Ein Dosierring gegen Krümel beim Single Dosing. Alles, was wir für die Dedica anbieten, steht gesammelt in der Zubehör-Übersicht für die Dedica. Sie ist auf den 51-Millimeter-Standard der 685 und 885 ausgelegt.

Milchschaum mit der Dedica: erst Espresso, dann Dampf

Mit Metall-Dampflanze schäumt die Dedica ordentlich. Langsam, rund 30 Sekunden für eine kleine Kanne, aber mit feinem Schaum, der für einen Cappuccino reicht. Für zwei Tassen schäumt ihr besser zweimal in der kleinen Kanne, als einmal in einer großen. Der Thermoblock hat dafür nicht genug Kraft.

Die Reihenfolge ist bei dieser Maschine wichtiger als bei anderen: erst Espresso, dann Milch. Für Dampf heizt der Thermoblock hoch, und das Herunterkühlen dauert danach ein bis drei Minuten. Wenn die Tasten nach dem Schäumen doppelt blinken, ist die Maschine zu heiß für Espresso. Dann den Dampfhahn über einer leeren Kanne öffnen und Dampf und Wasser ablassen, bis das Blinken aufhört. Ob ihr im Hot-Milk- oder Cappuccino-Modus seid, macht beim Luftziehen kaum einen Unterschied.

Nach jedem Schäumen die Lanze abwischen und kurz durchblasen. Was sich in der Düse an Milch ablagert, schmeckt ihr beim nächsten Cappuccino.

Pflege: kein Rückspülen, alle drei Monate entkalken

Zwei Dinge unterscheiden die Dedica-Pflege von größeren Maschinen.

Erstens: kein Rückspülen mit Blindsieb. Die Dedica hat kein Entlastungsventil, der Weg in die Tropfschale, den man bei Zweikreisern mit Reinigungspulver durchspült, existiert hier nicht. Wer es trotzdem versucht, baut Druck auf, der nirgendwohin kann. Täglich reicht es, den Siebträger durchzuspülen und die Dusche mit dem Lappen abzuwischen. Einmal pro Woche kommt das Sieb raus und die Brühkopfdichtung wird mit dem Lappen ausgewischt. Die Dusche selbst lässt sich abschrauben, aber das Gewinde sitzt in Kunststoff. Alle zwei bis drei Monate, mit Gefühl, nicht öfter. Die ganze Anleitung steht in Dedica reinigen.

Zweitens: der Thermoblock setzt zu. Wenn die Dampftaste orange blinkt, will die Maschine entkalkt werden, und spätestens dann solltet ihr. Bei hartem Wasser empfehlen wir alle drei Monate, auch ohne Lampe. Ein zugesetzter Thermoblock heizt schlechter, und irgendwann geht kein Wasser mehr durch. Eine 500-Milliliter-Flasche Entkalker reicht für drei Durchgänge, rund 170 Milliliter auf einen Tank. Siebträger raus, Dampftaste zehn Sekunden halten, Dampfhahn öffnen und laufen lassen. Unser Trick: den Hahn zwischendurch schließen, damit der Entkalker auch durch die Brühgruppe läuft, nicht nur durch die Lanze. Danach ein bis zwei Tanks klares Wasser hinterher. Schritt für Schritt in Dedica entkalken.

Und weiches Wasser hilft gegen beides. Wir brühen mit einer Gesamthärte von 3 bis 5 °dH. Was gutes Kaffeewasser ausmacht, steht in unserem Artikel zum Kaffeewasser.

Für wen die Dedica die richtige Maschine ist

Die Dedica ist die passende Maschine für alle, die mit Espresso anfangen wollen, ohne 1'000 Euro auszugeben, und die bereit sind, eine Mühle und ein Sieb dazuzukaufen. Sie eignet sich für den Camper, die Werkstatt, das Büro und natürlich auch für zu Hause. Sie ermöglicht den Start für alle, die wissen wollen, ob Espresso zu Hause überhaupt etwas für sie ist. Wir kennen viele, die mit einer Dedica angefangen haben und zwei Jahre später eine Zweikreiser-Maschine kauften. Die Mühle haben sie behalten.

Weniger eignet sich die Dedica für alle, die täglich für fünf Leute Cappuccino machen. Denn das Hin- und Herschalten zwischen Espresso- und Milchschaummodus dauert, wie bei allen Einkreisern. Sie passt auch nicht zu jenen, die das Schwere, Handwerkliche einer Siebträgermaschine suchen. Und grundsätzlich raten wir allen von einer Espressomaschine ab, die glauben, die Maschine allein mache den Espresso. Das tut sie nicht. Das tun Mühle, Sieb und der „Home Barista“ im Zusammenspiel.

Häufige Fragen zur DeLonghi Dedica

Welche Temperaturstufe soll ich einstellen?

Stufe 2 für die meisten Espressi, das entspricht 92 bis 93 °C. Stufe 1 nur für sehr dunkle Röstungen. Ab Werk steht die Maschine auf Stufe 1.

Lohnt sich die Arte EC885 gegenüber der EC685?

Technisch sind die Maschinen identisch. Die 885 bringt Metall-Dampflanze, Tamper und Milchkanne mit. Wer Milch schäumt: ja. Wer nur Espresso trinkt: nein, die 50 Euro sind im Sieb besser angelegt.

Passt mein Zubehör auch auf die Dedica Duo EC890?

Ja. Die Duo EC890 hat dasselbe 51-Millimeter-Bajonett wie die 685 und 885, Siebträger, Siebe und Tamper passen. Nur der Siebträgerhalter passt nicht, weil das Gehäuse der Duo anders geformt ist.

Kann ich die Dedica rückspülen?

Nein. Die Dedica hat kein Entlastungsventil. Reinigt Siebträger, Sieb und Dusche von Hand und entkalkt regelmäßig.

Warum tropft die Dedica nach dem Bezug nach?

Weil sie kein Expansionsventil hat. Der Restdruck entweicht durch den Siebträger in die Tasse. Stoppt den Bezug etwas früher oder kalkuliert zwei bis vier Gramm Nachlauf ein.

Wie oft muss ich die Dedica entkalken?

Spätestens wenn die Dampftaste orange blinkt. Bei hartem Wasser alle drei Monate, auch ohne Lampe.

Brauche ich wirklich eine Mühle?

Ja. Ohne Mühle lässt sich der Widerstand im Sieb nicht einstellen, und ohne einwandiges Sieb reagiert die Maschine nicht auf die Mühle. Beides zusammen macht aus der Dedica eine Espressomaschine.

Weitere Videos zur Dedica: Entkalken (Reihe 4/5), Reinigen (Reihe 5/5), 4 Tuning-Tipps, Milch schäumen mit Thermoblocks.