Un grand barista quitte la scène des championnats ! Pendant quatre ans, il n'a manqué aucune finale suisse de barista. Avec de l'humour, de la passion et de la rigueur, il livrait toujours à la perfection !
Michel fait certainement partie des meilleurs de sa profession. C'est une bonne raison de revenir en arrière et de revisiter quelques moments particuliers. En 2013, un jeune chef apparaît sur la scène du championnat. À l'époque, il avait commencé environ un an avant en tant que représentant commercial chez une plus grande torréfaction.
Représentant commercial ? Bien sûr, c'est Michel Aeschbacher. Et probablement l'un des meilleurs qui travaillent pour le café sur le terrain. Rares sont ceux qui réussissent aussi bien que lui.
Comment cela se fait-il ? Le secret de ce jeune homme n'est en réalité pas un secret mais… l'authenticité.
Et : Michel est peut-être la personne la plus enthousiaste que je connaisse !! Quand il s'engage dans un sujet, une cause, une idée – c'est avec un feu et une passion débordants.
La passion de Michel est incomparable. Quatre fois, Michel m'a parlé de ses présentations de championnat prévues au cours des dernières années, et chaque fois avec une telle joie, un enthousiasme et une conviction débordants que j'aurais immédiatement voulu lui rendre la feuille de notation remplie de six.
En 2013, Michel était 5e à sa première présentation. En 2014, seule Nina Rimpl a pu le devancer de justesse. Son Aeropress Shisha Show restera à jamais gravée dans les mémoires. L'arc narratif dramaturgique de cette présentation est incomparable.
En 2015, Emi Fukahori et Felix Hohlmann se sont affrontés au sommet et Michel est arrivé 3e avec un champ de participants de classe exceptionnelle derrière lui. Sa performance et sa perfection technique ont arraché aux juges le plus haut score jamais attribué lors d'un championnat suisse.
Techniquement – le meilleur !
Michel, nous avons le plus grand respect pour toi, tes performances et te remercions, en tant que Kaffeemacher et fans et amis de barista, pour ces 4 grandes années ! Nous nous réjouissons en même temps de tout ce qui s'en vient ! Parce que premièrement, il existe d'autres scènes et deuxièmement, nous sommes très très heureux de travailler avec toi et de te savoir comme formateur dans notre équipe.
