Nous avons testé la machine à espresso Stone. La machine à double chaudière est étroite, l'une des moins chères et elle nous a convaincus lors du test. Vous découvrirez tout le reste dans la vidéo. Les courbes de température et d'autres informations sur la Stone Espresso se trouvent ci-dessous.
Design et première impression
En déballant la Stone Espresso, l'optique frappe immédiatement. Notre variante Stone dispose de plaques métalliques noires qui sont amovibles et peuvent être remplacées par d'autres éléments de design pour personnaliser votre machine. Il existe des plaques de pierre, mais aussi des lamelles de bois. Chacun peut adapter la machine à ses préférences.
La machine est extrêmement compacte et s'adapte bien à n'importe quel plan de travail avec seulement 22 cm de largeur, une profondeur de 43,5 cm (sans porte-filtre, elle est de 55 cm) et une hauteur de 41 cm. La machine pèse 20,5 kilogrammes.
La Stone Espresso laisse globalement une impression de qualité, même si l'extérieur brille alors que l'intérieur ne convainc pas complètement.
Un tel exemple est le bac d'égouttage. Il ne peut contenir que 400 ml. C'est vraiment petit et décevant, car l'avant de la machine semble relativement spacieux de l'extérieur. Malheureusement, l'intérieur incite les testeurs à déclarer que cela ressemble plutôt à un abreuvoir pour pigeons.
La commande de démarrage et d'arrêt de la machine est particulière. Stone Espresso montre ici un développement caractéristique du groupe de distribution. Celui-ci dispose d'une commande de distribution au-dessus du groupe. Le carré en plastique est tourné pour démarrer et arrêter à nouveau. Il n'y a pas de volumétrie ni de programmation, juste une distribution manuelle comme sur les groupes de distribution Faema E61. Cela fonctionne bien et sans problème. Seul inconvénient : le carré de notre machine tourne un peu au-delà du bord du groupe de distribution lorsque la distribution s'arrête, ce qui ne fait pas beau et pourrait déclencher l'envie de le retourner chez les personnes pointilleuses.
Groupe de distribution propre à la Stone Espresso
Le groupe de distribution de la Stone Espresso est équipé d'un chauffage de 200 W qui garantit un temps de préchauffage rapide. Nous avons mesuré un temps de préchauffage de 9,30 minutes, ce qui est très rapide comparé à de nombreuses machines à espresso à double chaudière. Après cela, la stabilité thermique selon le protocole de température du Kaffeemacher est bonne à satisfaisante, avec une tendance à augmenter vers la fin de la distribution. Nous mesurons une déviation standard de 1,22 degré sur 5 distributions. La machine se situe ainsi au niveau de machines comme la Lelit Elizabeth, Lelit Victoria ou Profitec Pro 30.
Cependant, les performances de la Stone Espresso s'effondrent complètement avec le protocole WBC et nous tombons à une déviation standard de 2,89 degrés sur 14 distributions. On peut clairement dire ici :
- Peu de distributions : cela fonctionne bien après 9,5 minutes et ensuite la température de la Stone Espresso est solide.
- Beaucoup de distributions : la température ne peut pas se stabiliser et fluctue et augmente continuellement. Pas bon du tout !
Cependant, dans cette gamme de prix et pour l'espresso à la maison, le protocole WBC n'est pas adapté. Néanmoins, certaines machines bon marché s'en sortent aussi bien ici, c'est pourquoi nous faisons le test. Si vous préparez à la maison quelques espressos par jour avec la Stone Espresso, vous n'aurez aucun problème !
Bon espresso avec la Stone Espresso
Nos espressos avaient très bon goût. En particulier, les mélanges de café plutôt classiques et aussi l'espresso avec une empreinte italienne offrent des résultats très satisfaisants sur la Stone Espresso.
Aucune particularité observée ni avec la température, ni avec la vitesse d'écoulement ou la pression. Avec un bon broyeur à espresso facile à régler et un espresso adapté au barista à domicile, la Stone Espresso est un bon choix pour la préparation d'espresso !
Cappuccino et autres avec la Stone Espresso
La mousse de lait avec la machine à espresso à double chaudière Stone Espresso est un processus qui nécessite un peu de pratique, mais qui offre certainement des résultats satisfaisants. Grâce au système à double chaudière, la machine peut extraire un espresso et préparer de la mousse de lait simultanément, ce qui est un grand avantage particulièrement pour les amateurs de cappuccino et de latte macchiato.
La machine n'est pas une merveille de mousse. Elle pourrait supporter un peu plus de pression. Elle a besoin de 40 secondes lors de notre test de référence pour chauffer l'eau dans le récipient à lait. C'est un comportement normal pour une machine à double chaudière.
Avec la bonne pratique et une période de rodage, les débutants et les baristas à domicile expérimentés découvriront rapidement comment bien faire.
Nous avons préparé une mousse de lait crémeuse, parfaite pour les cappuccinos et autres variantes de café au lait. La Stone Espresso prouve ainsi qu'elle offre aussi une performance solide en matière de mousse de lait pour son prix.
Consommation d'énergie de la Stone Espresso
Malgré le temps de préchauffage rapide, la consommation d'énergie de la Stone Espresso se situe plutôt dans la gamme inférieure-moyenne ou classique de la consommation d'énergie des machines à espresso à double chaudière. Cela est principalement dû au fait que nous chauffons toujours le chaudron à vapeur de 1,7 litre. C'est ainsi pour les machines à espresso à double chaudière, car l'eau de distribution est chauffée en passant par le chaudron à vapeur. Et comme le chaudron à vapeur a sa taille, le chauffage du groupe de distribution consomme également du courant, nous arrivons à 0,24 kWh pour le temps de préchauffage et 5 doubles distributions. Pour comparaison : avec de nombreux thermoblocs, nous nous situés ici en dessous de 0,15 kWh.
Conclusion sur la Stone Espresso
La Stone Espresso est particulièrement pour son prix une très bonne machine à espresso dans le segment à double chaudière. Elle aurait aussi très bien figuré dans notre grand test de machines à double chaudière comme l'une des machines à espresso bon marché et meilleures de ce segment.
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