Webinaire du 26.4.20 : Coffee & Corona. Défis, opportunités, changement.

La crise du coronavirus frappe massivement le café – mais les consommateurs le remarquent à peine. Cependant, ce qui se passe dans toute la chaîne d'approvisionnement entraîne des changements dramatiques et nous accompagnera pendant des années. Nous en discutons avec des experts.

Pour l'enregistrement du webinaire : https://kaffeemacher.teachable.com/p/kaffee-und-corona-webinar-aufzeichnung

Gerösteter Le café est toujours disponible dans le commerce de détail et en ligne. Mais pour combien de temps encore ? Et dans quelles conditions ?

Qu'est-ce que la COVID-19 signifie pour les producteurs de café, pour les coopératives, pour les exportateurs, pour les logisticiens, pour les torréfacteurs de café, pour les détaillants – pour tous ceux qui contribuent à la réalisation du produit final ?

Dans notre webinaire, nous regardons derrière les coulisses du café et parlons avec des experts qui nous interpréteront les défis et les opportunités de cette période avec leurs connaissances spécialisées.

Nous sommes très heureux d'avoir pu composer notre panel d'experts si largement – merci pour l'acceptation de tous les conférenciers.

11 experts rapportent

Pendant tout un après-midi, nous examinons avec des experts ce que Corona fait au café, ce que nous pouvons faire, où nous devons faire attention et où se trouvent les opportunités.

En trois blocs, nous discutons avec des experts du secteur de la direction à prendre.

Bloc 1 : Défis – 13:00 – 14:45

Situation générale Maxime Acien, Sourcing Manager algrano

Production Rodolfo Peñalba, CEO COMSA, Honduras

Petits producteurs Kleber Cruz, Responsable du café GEPA

Logistique Christian Vollers, CEO Vollers

Bloc 2 : Opportunités – 15:00 – 16:30

Retail Bruno Feer, Achat de café vert Delica

Communauté Andreas Felsen, Directeur général Quijote Kaffee

En ligne Martin Elwert, CEO Coffee Circle

Particularité Mathias Bühler, Direction gastronomique Adrianos

Bloc 3 : Changement 17:00 – 18:00

Commerce équitable Simon Aebi, BDM Café Max Havelaar

Perspectives Kim Elena Ionescu, SCA Chief Sustainability Officer

Transformation Change Management Input, TBD

Contenu du cours

La crise du coronavirus affecte toute la chaîne du café. Dans ce webinaire, nous discutons des défis, des effets et des opportunités. Pendant tout un après-midi, nous examinons avec des experts ce que Corona fait au café, ce que nous

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Contenu du cours

La crise du coronavirus affecte toute la chaîne du café. Dans ce webinaire, nous discutons des défis, des effets et des opportunités.

Pendant tout un après-midi, nous examinons avec des experts ce que Corona fait au café, ce que nous pouvons faire, où nous devons faire attention et où se trouvent les opportunités.

En trois blocs, nous discutons avec des experts du secteur de la direction à prendre.

Bloc 1 : Défis – 13:00 – 14:45

Situation générale Maxime Acien, Sourcing Manager algrano

Production Rodolfo Peñalba, Marketing COMSA, Honduras

Petits producteurs Kleber Cruz, Responsable du café GEPA

Logistique Christian Vollers, CEO Vollers

Bloc 2 : Opportunités – 15:00 – 16:30

Retail Bruno Feer, Achat de café vert Delica

Communauté Andreas Felsen, Directeur général Quijote Kaffee

En ligne Martin Elwert, CEO Coffee Circle

Particularité Mathias Bühler, Direction gastronomique Adrianos

Bloc 3 : Changement 17:00 – 18:00

Commerce équitable Simon Aebi, BDM Café Max Havelaar

Perspectives Kim Elena Ionescu, SCA Chief Sustainability Officer

Synthèse Raphael Studer & Philipp Schallberger

Détails

• le webinaire sera diffusé via Zoom
• nous attendons avec intérêt vos questions pour les conférenciers
• le webinaire sera présenté en langue allemande. Rodolfo de COMSA sera traduit de l'espagnol à l'allemand, la contribution de Kim Elena sera en anglais et ne sera pas traduite
• Modération : Raphael Studer, algrano, Philipp Schallberger et Benjamin Hohlmann (tous deux Kaffeemacher)

Achat de billet pour webinaire Zoom

• après votre achat de billet (25 CHF), nous vous enverrons un lien Zoom pour participer au webinaire
• le lien sera envoyé environ 3 jours avant le webinaire

Pour qui ce webinaire est-il destiné ?

Pour tous ceux dont l'activité caféière est affectée par Corona.

Producteurs, transformateurs, importateurs, commerce en ligne, torréfacteurs, coffee shops, retail, etc.

Heure

(Dimanche) 13:00 - 18:30

Lieu

Webinaire Zoom

Organisateur

Kaffeemacher et algrano

CalendrierGoogleCal

Instructeurs

• Benjamin Hohlmann

  Benjamin Hohlmann

  Q-Grader, Maître du café filtre

  Benjamin Hohlmann est le fondateur de Kaffeemacher GmbH. Jusqu'à fin 2016, il a été copropriétaire et responsable pendant neuf ans de l'entreprise de café Mitte. Avec l'Académie Kaffeemacher, le café spécialisé frühling au Kleinbasel et le café mobile, il a établi des normes à Bâle en matière de café. Au cours des dernières années, la ferme de café Santa Rita et notre torréfaction se sont ajoutées à l'univers Kaffeemacher. Benjamin est codirecteur général de Kaffeemacher, responsable des finances, de la stratégie et des relations publiques. En tant que sensoriste et consultant, il soutient également les entreprises et les projets. Il est chargé de cours à la ZHAW Wädenswill dans le domaine du café et intervient comme conférencier au niveau international.

  Q-Grader, Maître du café filtre

• Philipp Schallberger

  Philipp Schallberger

  Torréfacteur de café

  Philipp Schallberger est Q-Grader, sensoriste du café et a longtemps été juré aux World Barista Championships. Il est cofondateur de la torréfaction Kaffeemacher et membre de la direction générale.

  Torréfacteur de café

• Raphael Studer

  Raphael Studer

  Co-fondateur algrano

  Co-fondateur algrano

Nom du cours

25 CHF

Les places pour ce cours ne sont plus disponibles.