Jairo Café Filtre Special Edition - incl. invitation au « Evolved Q Workshop »

Dans cet atelier en ligne de deux heures, nous nous consacrons aux nouveautés en matière d'évaluation du café. Nous nous concentrons sur le nouveau protocole, l'évaluation de la valeur du café (CVA), et nous passons en revue le formulaire lors d'une dégustation en direct. Ensemble, nous classons la nouvelle situation initiale. Le paquet de café contient 250g.

De plus, nous discutons de la reprise du programme Q-Grader par la Specialty Coffee Association (SCA) et de ses conséquences, du rôle futur du Coffee Quality Institute ainsi que des changements qui en résultent. Que signifient ces modifications pour nous en tant que Q-Grader:innes et pour d'autres domaines d'activité le long de la chaîne de valeur qui traitent la qualité du café vert?

Atelier en ligne - Evolved Q

Quand : Mardi, 03 juin 2025, 16h00 - 17h30. Dernier jour de commande : mardi, 27 mai 2025 (ou dans la limite des stocks disponibles)

Où : en ligne, les identifiants de connexion seront partagés le 01.06.2025

Direction : Philipp Schallberger et Nadja Schwarz

Langue : Allemand

Public cible : Q-Grader:innes, Sensory Professionals, participant:es aux championnats

Atelier en ligne - Evolved Q

Le 24 avril 2025, les deux organisations de café Specialty Coffee Associates (SCA) et le Coffee Quality Institut (CQI) ont annoncé lors de l'Expo à Houston la reprise du programme Q par la SCA. Nous essayons de classer ce qui a causé beaucoup de remous et de perturbations dans l'industrie. À partir du 1er octobre 2025, la SCA reprendra le contrôle du programme Q-Grader et donc de l'évaluation de la qualité du café.

Pendant deux heures, nous discutons ensemble des conséquences pour les différent:es acteur:rices et nous dégustons ensemble un café avec le nouveau formulaire. Nous abordons le Coffee Value Assessment et ses avantages et inconvénients à partir d'un exemple pratique. Cela comprend notamment :

• Comment utiliser le nouveau formulaire? (Use of Form)

• Quel est l'objectif du CVA?

• Quelles sont les nouveautés par rapport à l'ancienne feuille de score?

• Comment évalue-t-on les différents attributs?

• À quoi servent les quatre formulaires?

• Comment puis-je les intégrer au quotidien?

• Que me dit le CVA sur le café?

• Comment communique-t-on avec les producteurs à l'aide du CVA?

• Existe-t-il un score?

Cet atelier en ligne sert à s'orienter et à classer la nouvelle certification. Il ne s'agit pas d'un cours officiel de la SCA. Pour ceux qui sont intéressés, le site de la Specialty Coffee Association devrait vous convenir.