Delonghi Dedica EC685 - Test, esperienze e consigli

La DeLonghi Dedica EC685 è considerata una delle macchine espresso per principianti più popolari per la casa. Non c'è da stupirsi: per circa 150 euro si ottiene un portafiltro snello con tempo di riscaldamento breve e la promessa di un espresso "vero" – e in effetti la linea Dedica è una delle più vendute in questa categoria. Ma può davvero una macchina così compatta produrre un buon espresso? In questa guida completa esaminiamo criticamente e con umorismo la Dedica 685, ti diamo consigli sulla qualità dell'espresso (in particolare sulla temperatura!), mostriamo upgrade utili, ti ricordiamo la pulizia e il decalcificazione, la confrontiamo con altri modelli Dedica e rispondiamo alle domande frequenti nella risoluzione dei problemi. Buon divertimento e benvenuto nel mondo di Dedica!

Articoli e video ulteriori sulla Delonghi Dedica da parte nostra:

• Pulizia della DeLonghi Dedica (tutti i modelli)
• Decalcificazione Dedica
• Playlist Dedica su YouTube con 7 video!
• Rapporto di prova su Kaffeemacher

Consigli sulla temperatura per Delonghi Dedica EC685

Quando la Delonghi Dedica viene utilizzata direttamente dalla scatola, tende a superare il punto di temperatura target della temperatura di erogazione desiderata. Per evitare che ciò accada, abbiamo sviluppato per voi un profilo per il temperature surfing. La temperatura target desiderata di una macchina espresso è di 93 gradi Celsius. Spieghiamo esattamente come funziona il profilo nel nostro nuovo video al minuto 15:19 e sotto la curva di temperatura nel testo.

In primo luogo, ti consigliamo di impostare la temperatura della Delonghi Dedica al livello di temperatura più basso. Questa è la scelta giusta per la maggior parte dei caffè. Questa impostazione deve essere effettuata solo una volta.

Impostazione della temperatura

• Premi il pulsante del vapore per 10 secondi fino a quando tutti i pulsanti lampeggiano due volte.
• Premi una volta il pulsante sinistro per attivare l'impostazione della temperatura.
• Premi di nuovo il pulsante sinistro per selezionare la temperatura più bassa. Utilizziamo questa nell'esempio di temperatura sopra.

Temperature surfing con la Delonghi Dedica EC685

Ci sono due varianti su come puoi utilizzare la macchina. Puoi ottenere il primo espresso "troppo" caldo e preparare un espresso. Per fare questo, usi la macchina espresso senza troppi preliminari e direttamente. A causa dell'aumento eccessivo della temperatura, la perdita di temperatura che avviene dal portafiltro freddo viene compensata. Tuttavia, l'espresso è meno equilibrato e in molti casi non ha un sapore morbido e piacevole. Ecco perché ti consigliamo la seconda variante, che è sempre preferibile quando si erogano più espresso (poiché il portafiltro è già caldo).

• Per fare questo, esegui prima un'erogazione a vuoto. Il portafiltro è bloccato, ma non c'è caffè dentro. In questo modo viene portato a temperatura.
• Il portafiltro viene sbloccato e messo da parte.
• L'erogazione in pre-infusione viene avviata due volte. Premi brevemente il pulsante sinistro fino a quando l'acqua inizia a scorrere. Poi interrompi. Poi ripeti la stessa procedura. (Suggerimento: posiziona la lattiera in modo che l'acqua non goccioli sul piccolo vassoio di raccolta.)
• Ora macina il caffè e prepara il portafiltro. Hai un minuto di tempo. Poi blocca e avvia l'estrazione.

In questo modo abbiamo costantemente raggiunto buone curve di temperatura nella gamma tra 92 e 94 gradi Celsius. Questo è molto buono per la preparazione dell'espresso.

Portafiltro bodenlos per Delonghi Dedica EC 685 nuovo da noi

Siamo stati spesso chiesti quale portafiltro sia adatto alla Delonghi Dedica EC 685. Sfortunatamente, c'erano anche molte versioni non buone distribuite da vari produttori. Ecco perché abbiamo cercato un buon modello e lo abbiamo aggiunto al nostro assortimento.

Offriamo due portafiltri che sono dotati di un setaccio monoparetialo e sono compatibili con i vari modelli Dedica.

• Portafiltro doppio con manico in legno, compatibile con la Delonghi Dedica

Ti consigliamo questo portafiltro per iniziare. Con esso puoi ottenere direttamente due espresso oppure erogare in una tazza. Inoltre, non spruzza mai, cosa che a volte accade con il portafiltro bodenlos.

• Portafiltro bodenlos con manico in legno

Questo portafiltro è particolarmente adatto se vuoi controllare se l'espresso è estratto correttamente e scorre dal portafiltro. Per far funzionare questo, il caffè deve essere distribuito uniformemente nel setaccio.

Altro accessorio per la Delonghi Dedica

Uno degli strumenti più importanti per preparare un caffè migliore con la Delonghi Dedica è un setaccio monoparietale. I setacci forniti con la Dedica sono i cosiddetti setacci a doppia parete o "pressurized baskets". Creano una pressione artificiale nel portafiltro facendo scorrere inizialmente l'espresso attraverso molti piccoli fori, per poi forzare l'intero liquido attraverso un foro minuscolo. Attraverso questo restringimento viene creata artificialmente crema, anche se un caffè è in realtà già più vecchio o pre-macinato. Sebbene l'estrazione possa sembrare bella, il caffè non ne beneficia. Il nostro portafiltro doppio sviluppato per la serie Dedica così come il nostro portafiltro bodenlos è anche dotato di un setaccio monoparietale professionale.

Uno strumento pratico è l'appendiportafiltro. Puoi fissarlo alla tua Dedica e appendervi un portafiltro.

Uno dei migliori upgrade per la tua Dedica è il nostro tamper da 51 mm. Con questo tamponi dritto e comodamente e soprattutto con il suo elegante manico in legno è molto elegante.

Quali sono le vostre esperienze con la Delonghi Dedica?

Aiutaci nei commenti a raccogliere tutto ciò che è interessante sulla Delonghi Dedica EC685.

Quali upgrade sono stati utili?

Quali caffè ti piacciono di più con la Dedica?

Raccogliamo le vostre esperienze e le uniamo, ampliando con i nostri suggerimenti e trucchi.

Grazie per il vostro supporto!

Cordiali saluti,

Benjamin

I nostri video sulla Delonghi Dedica EC685

Domande frequenti sulla Delonghi Dedica EC685

Quale portafiltro si adatta alla Delonghi Dedica e non richiede modifiche?

È necessaria la modifica della lancia del latte per fare una buona schiuma?