Che anno da campionato. Felix è vicecampione nella tostatura del caffè.
Negli ultimi giorni si è svolta a Zugo e Munchenstein il primo campionato svizzero di tostatura del caffè. Naturalmente abbiamo partecipato. Il nostro tuttofare Felix, tostatore e barista, si è messo in gioco. E il risultato?! Secondo! Vicecampione svizzero di tostatura!!
Siamo sopraffatti. La nostra tosteria esiste da poco più di un anno. Naturalmente portiamo con noi l'esperienza di molti anni di caffè e tostatura. Eppure. Quello che è accaduto quest'anno è quasi incredibile e travolgente. L'anno scorso abbiamo tostato il secondo miglior caffè a Coffee in Good Spirits per Fabio Salerno. All'inizio dell'anno Felix ha tostato il caffè per il campionato di barista sia per se stesso che per suo fratello Benjamin, che ha partecipato al Brewers Cup. Entrambi sono diventati vicecampioni.
E poi è arrivata la sensazione che ha fatto scalpore persino a livello internazionale. Per Agniezska Rojewska Felix ha tostato il caffè vincente del campionato polacco di barista.
Ora chiudiamo l'anno da campionato. Seconda migliore tosteria della Svizzera al campionato di tostatura. Con il miglior blend di gran lunga e insieme ad André Strittmatter il migliore green grading. Guardiamo avanti con gioia e non vediamo l'ora della prossima tostatura.
