Il Corso Online di Sensorica del Caffè. Nel nostro secondo corso e-learning tutto ruota attorno a come possiamo esprimere le nostre impressioni. Sulla nostra piattaforma e-learning Kaffeemacher E-Learning questo corso segue il Corso Online Home Barista di aprile. In più di due ore di materiale video, testi e slide alleniamo insieme a voi come analizzare, comprendere e descrivere i caffè.
Philipp Schallberger guida il corso e sarà supportato da Benjamin Hohlmann negli esercizi di cupping. Insieme vi trasmettono non solo il loro approccio su come analizzare i caffè, ma posizionano anche i caffè più caratteristici dal punto di vista sensoriale – li descrivono e vi forniscono molto vocabolario che potrete usare da ora in poi per la descrizione del caffè.
È facile dire quello che ci piace e quello che non ci piace. Ma è davvero sfidante descrivere precisamente perché qualcosa ci piace o non ci piace.
In questo corso impareremo insieme una struttura con la quale possiamo interpretare ogni caffè. Allo stesso modo espanderemo insieme il vocabolario con cui possiamo descrivere il caffè.
Tutto ciò lo esprimiamo poi con il nostro nuovo scheda di valutazione. Uno strumento che dovrebbe aiutarci a esprimere le impressioni sensoriali.
Philipp vi introduce alla sensorica del caffè, condisce il tutto con aneddoti dal mondo dell'assaggio del caffè e lo combina con esercizi pratici.
Nel corso impareremo insieme a preparare un cupping, così potrete degustare il caffè in modo strutturato comodamente a casa vostra. Ma anche la degustazione di espresso non deve mancare: per la valutazione dell'espresso usiamo il metodo dei World Barista Championships.
I caffè di Kaffeemacher vengono discussi
Questo corso viene continuamente ampliato perché discuteremo regolarmente in dettaglio i nostri nuovi caffè filtrati. Li descriveremo con una scheda di valutazione e se acquistate lo stesso caffè per voi, discuteremo questo caffè insieme digitalmente. In questo modo potete calibrarvi con noi e potete seguire come valutiamo esattamente i caffè.
Online non conosce confini
Un'offerta digitale di contenuti didattici ci ha sempre affascinato. Il secondo lockdown a Basilea ha fatto sì che la nostra scuola di caffè rimanesse chiusa fino ad aprile 2021.
L'offerta online non sostituisce un corso con un incontro presso la nostra accademia. Ma crea la possibilità di immergersi comunque profondamente nel mondo del caffè e di iniziare a esercitarsi e imparare o di approfondire e ripetere ciò che si è imparato.
Per noi è un ulteriore strumento per stare in contatto con voi e condividere le nostre conoscenze sul caffè e la nostra passione per il buon caffè.
Il bello è che in questo modo possiamo offrire corsi anche per gli appassionati di caffè dal nord della Germania o da Graz in Austria. Perché online non conosce confini. E poiché ci piace molto, forse uno o l'altro corso completerà l'offerta anche in altre lingue.
Vi auguriamo tanti felici esperimenti e molto divertimento con il nostro corso online di sensorica!
