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Espressomühlen

Eureka Atom W65 Casa im Test: Gastro-Mühle mit GBW

5 settembre 2026

Eureka Atom W65 Casa in prova: mulino gastro con GBW

Benjamin Hohlmann

Eureka la chiama Casa, cioè casa. Eppure la W65 Casa è un mulino veloce e silenzioso con dosaggio del peso, il cui grande retention la rende più simile a un mulino per la ristorazione. Michel e Benjamin non sono completamente d'accordo nella conclusione.

decaf

Wie wird Kaffee entkoffeiniert? Die vier Verfahren im Vergleich

1 settembre 2026

Come viene decaffeinato il caffè? Un confronto dei quattro metodi

Philipp Schallberger

Quattro metodi, un obiettivo: la caffeina deve essere estratta dal chicco, tutto il resto deve rimanere. Diclorometano, acetato di etile, acqua e CO₂ a confronto, con pressione, tempo, residui e limiti di legge. Abbiamo parlato con i decaffeinatori CR3 di Brema, Descamex in Messico e Swiss Water in Canada.

Allgemein

Wie lange wirkt Koffein? Halbwertszeit, Schlaf und Entzug

27 agosto 2026

Quanto dura l'effetto della caffeina? Emivita, sonno e astinenza

Philipp Schallberger

Emivita, sonno, astinenza, il mito del cortisolo: la dott.ssa Carolin Reichert del Centro di Cronobiologia di Basilea chiarisce cosa è provato e cosa no.

Apas, Bio Espresso dal Brasile

Dreispitz, Espresso

Toca, Espresso dal Messico

Compadre, espresso italiano

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Corso Online Home Barista - Piattaforma E-Learning

Corso online Barista per DeLonghi Dedica

Corso Home Barista Livello 1 - Introduzione

Espressomühlen

5 settembre 2026

Emivita, sonno, astinenza, il mito del cortisolo: la dott.ssa Carolin Reichert del Centro di Cronobiologia di Basilea chiarisce cosa è provato e cosa no.