Cercasi torrefattori! Ci sono 10 posti per la fase di beta-test del nostro calcolatore CO₂
Di recente abbiamo pubblicato l'impronta di carbonio del nostro torrefattore per il 2022. Affrontando la nostra stessa impronta e in collaborazione con il nostro partner carbotech, è nato un calcolatore CO₂ per i torrefattori, che ora è disponibile in versione beta.
Perché questo sforzo?
Stiamo esaminando le nostre emissioni di CO₂ lungo l'intera filiera del caffè. In primo luogo, volevamo comprendere meglio noi stessi e capire dove e perché si generano le emissioni. Il calcolatore ci ha aiutato in questo. Ora siamo in grado di offrire anche ad altri torrefattori la possibilità di misurare le loro emissioni.
Il calcolatore CO₂ può aiutare a confermare le autovalutazioni, identificare i "punti critici" e mostrare dove gli investimenti in sostenibilità possono essere più efficaci.
Poiché è calibrato per i torrefattori, offre un modo semplice per avere una visione generale delle emissioni generate, senza dover coinvolgere agenzie costose e consulenze.
I nostri obiettivi con il calcolatore
Perseguiamo due obiettivi con il calcolatore. Da un lato, vogliamo dare all'industria della tostatura del caffè la possibilità di rilevare lo status quo senza sforzi significativi. Allo stesso tempo, il calcolatore dovrebbe anche supportare la base per lo scambio e la raccolta di esempi di best practice.Vediamo lo scambio come un'opportunità per identificare le sfide del settore (ad es. gli imballaggi). Questo consente di ricercare soluzioni comuni.
Metodo di valutazione del ciclo di vita utilizzato: Gate-to-Gate
Questo calcolatore CO₂ è un'analisi Gate-to-Gate. Ciò significa che vengono considerate solo le emissioni che si verificano nella torrefattrice o in attività che possono essere attribuite alla torrefattrice. In altre parole: tutte le emissioni che si generano dal momento in cui il caffè crudo arriva ai cancelli della torrefattrice e la lascia come caffè tostato.
La produzione di caffè crudo svolge un ruolo considerevole nell'impronta di carbonio. Pertanto, non dovrebbe essere esclusa, ma piuttosto esaminata in modo accurato e preciso. I database forniscono dati molto diversi per la coltivazione del caffè. In altre parole, la base dei dati è scarsa e non univoca. Il calcolatore per la coltivazione attualmente in sviluppo rimedi a questo e mostrerà un calcolo esemplare per e dalle fattorie con diverse pratiche di coltivazione (convenzionale, biologica, rigenerativa, biodinamica).
Ciascuno dei tre calcolatori è quindi un'analisi Gate-to-Gate, che può essere combinata insieme per rappresentare il ciclo di vita completo di un caffè specifico.
Inoltre, in questo calcolo non è considerata la quota di ufficio.**
Dati CO₂
Nel nostro strumento lavoriamo principalmente con set di dati da ecoinvent (v3.8) e i nostri dati sono stati verificati da carbotech. In questo modo possiamo essere sicuri che si tratti di valori affidabili.
Nota: Lo strumento non sostituisce un Corporate Carbon Footprint (CCF) e non deve essere utilizzato come base per la compensazione con certificati CO₂. In tal caso, è necessario fare un ulteriore passo, che può essere fatto ad esempio con carbotech . Il calcolatore è uno strumento economico per i torrefattori per l'autovalutazione e la riflessione.
Maggiori informazioni sull'argomento e sulla nostra impronta di carbonio. Le trovate qui.
INFO: Chi è carbotech?
Sin dalla sua fondazione nel 1987, l'azienda si è specializzata in questioni ambientali. Offre servizi di analisi e consulenza per aziende e organizzazioni, misura gli inquinanti nell'aria e accompagna il risanamento di edifici contaminati da sostanze nocive. Inoltre, l'azienda fornisce ai suoi clienti basi decisionali come valutazioni del ciclo di vita o analisi dei flussi di materiali. Accompagna anche progetti ambientali internazionali e sviluppa indicatori ambientali e di sostenibilità per aziende e enti pubblici.
Sicurezza dei dati
Quando si utilizza il calcolatore, vengono richiesti molti dati interni della vostra torrefattrice. Noi come Kaffeemacher vi forniamo lo strumento, ma non accederemo ai vostri dati.
I vostri dati non vengono condivisi con terzi e non è presente alcun tracking. Per noi è stato possibile dal punto di vista tecnico solo se Tobias come amministratore ha accesso a tutti i dati. Questi vengono trattati in modo confidenziale.
Server e servizio
Per creare l'applicazione, utilizziamo il servizio e i server di Stackerhq.com.
Processo di ordine
Per automatizzare l'ordine e la creazione del vostro accesso, utilizziamo un ulteriore servizio. Zapier prende l'indirizzo e-mail del vostro ordine e crea l'utente nel calcolatore, inviandovi un'e-mail aggiuntiva con informazioni sull'utilizzo.
Dati personali
Il vostro indirizzo e-mail è l'unica informazione personale e relativa alla torrefattrice che dobbiamo memorizzare per consentirvi l'accesso.
Utilizzo anonimo
Se desiderate utilizzare il calcolatore completamente in anonimato, potete acquistare l'accesso nel nostro negozio online e utilizzare un indirizzo e-mail che non possa essere collegato a voi o alla vostra torrefattrice.
* Se non desiderate che i vostri dati vengano utilizzati per una compilazione anonimizzata del consumo di CO₂ del settore, potete indicarlo.
** Ufficio e Office. Nella maggior parte dei casi è difficile attribuire l'utilizzo di server e dispositivi terminali all'operazione o al prodotto. Pertanto, questo aspetto è stato omesso.
FAQ
t.b.d.
Cosa fare se non tutti i dati sono disponibili?
Potete effettuare misurazioni in periodi più brevi e includere valori empirici.
Esempio: Abbiamo misurato i rifiuti per una settimana e l'abbiamo scalato a 52 settimane. Poi abbiamo aggiunto il 20% per essere sicuri di coprire le settimane in cui si generano più rifiuti.
