A Corona afeta a cadeia de café também onde não a vemos. Relatamos como é a situação no norte da Nicarágua e quais consequências ameaçam. Em poucas palavras: fica sombrio.
Na verdade, nosso café da Finca Santa Rita estaria sendo descascado agora, classificado por tamanho e limpo de defeitos. Nossa equipe o colocaria em sacos e o transportaria em caminhões até o porto de Corinto na costa oeste da Nicarágua.
Mas no momento tudo é diferente: o café ainda está não classificado no armazém em Ocotal, sem descascar e sem empacotar. No armazém há operação mínima, apenas no laboratório os cafés são degustados. Tim Willems, nosso gerente de fazenda na Nicarágua e fundador de BridAzul, a Dry Mill, me disse:
Tivemos que enviar quase todos os funcionários para casa. Ainda não consigo dizer se foi uma boa decisão, mas parecia certa.
Tim Willems
"Distanciamento social no café é mal aplicável", diz Tim. Movimentar sacos pesados, classificar café em grupo, empacotar, tudo isso seria irreal sem contato corporal ou dois metros de distância. Para ele, a saúde dos funcionários prevaleceu e não quis mais oferecer trabalho no qual colocaria os funcionários em perigo. Muitas famílias vivem em espaço mínimo ao longo de várias gerações. O risco de infecção nas áreas rurais é muito alto dentro das famílias.
Além disso, o sistema de saúde na Nicarágua é muito fraco, e a Corona também atinge a Nicarágua, mesmo que o governo relate apenas 10 infectados e 2 mortes. Quem não testa não encontra. Ao mesmo tempo, os casos de pneumonia aumentariam dramaticamente, muitos com desfecho fatal.
Na Nicarágua, teorias sombrias circulam novamente nas redes sociais e todos acusam o governo de encobrimento: pneumonias simplesmente acontecem, a Corona poderia ser prevenida. Se a Corona é a causa das mortes, então o problema é caseiro. Se são pneumonias, então isso apenas acontece de vez em quando.
Trabalhadores diaristas não fazem trabalho remoto
A decisão de nossos parceiros de enviar seus funcionários temporariamente para casa foi difícil. Eles sabiam que seus funcionários precisavam ganhar dinheiro e que muitos procurariam empregos ocasionais. Mesmo assim, nossos parceiros queriam proteger os funcionários e enviá-los para casa. Uma decisão difícil. Agora eles tentam oferecer apoio em alimentos.
Adiantamentos de salário são atualmente mal possíveis, porque o café ainda não foi vendido e os últimos meses consumiram muito capital. Redes de segurança de emergência, como são atualmente distribuídas de forma rápida e sem burocracia para empresas na Suíça, Alemanha ou Áustria, não existem em todos os lugares. Também não na Nicarágua. Como parceiros, agora estamos mais do que nunca obrigados.
A Corona não mostra apenas as diferenças na forma de lidar com a crise, mas também desigualdades estruturais e sociais. Os trabalhadores diaristas não podem continuar trabalhando de casa. O governo da Nicarágua usa o vocabulário da luta de classes e grita alto: "Apenas os ricos ficam em casa!" Dizem que até disse antes da semana de Páscoa que as pessoas deveriam se recuperar deste discurso sobre Corona e fazer férias na praia. O governo também convida para manifestações pela saúde e contra a Corona – pessoas circulam pelas ruas em massa.
A fazenda como retiro
Tim cuida localmente de duas fazendas com sua equipe, a Finca Santa Rita e a Finca el Árbol. A maioria dos funcionários voltaria para suas aldeias, mas uma equipe reduzida permaneceria na fazenda e a manteria funcionando. No final do dia, uma fazenda de café é uma fazenda, há sempre algo a fazer.
Na Finca é tranquilo, você não descobre nada sobre tudo. No entanto, trabalhos que agora estão pendentes são mal aplicáveis com uma pequena equipe no prazo.
Colheita difícil 2019/20
A colheita do ano passado, que deveria estar no navio em breve, foi difícil. Um longo período de seca em grande parte da América Central logo após a floração fez as cerejas crescerem de forma desigual. As sementes na cereja, que mais tarde se tornariam grãos de café, se desenvolveram apenas parcialmente ou não se desenvolveram.
Do sul do México, passando pela Guatemala, Honduras até a Nicarágua, Costa Rica e Panamá, os rendimentos caíram entre 10 e 40% devido à seca. Isso é massivo. Vários comerciantes nos informaram que até mesmo qualidades médias de Honduras foram vendidas por um preço que normalmente pode ser pago por um microlote.
Status Santa Rita
Em Santa Rita, temos uma perda de café exportável de cerca de 35% em relação ao ano anterior. As razões são, por um lado, a seca mencionada, e por outro lado, nosso programa de renovação.
Desde 2017, estamos renovando a fazenda pouco a pouco. Desbastamos a plantação e podamos árvores muito antigas primeiro – se não brotarem mais vigorosamente no ano seguinte, também as removemos e desbastamos o estoque para cerca de 1100 árvores por hectare. Agora, algumas das árvores antigas não responderam bem ao corte e foram removidas. Pois se o insumo (fertilizante e trabalho) para uma planta é maior do que seu produto, então ela deve ceder.
Próximo ano haverá ainda menos rendimento em Santa Rita porque acabamos de desbastar o estoque de árvores novamente. Em troca, esperamos a primeira colheita em 1000 Variedades, que deve render cerca de 10 sacas.
Sem acesso a fertilizante e agroquímicos
Há dois anos, quando as agitações políticas começaram na Nicarágua, a moeda local perdeu muito valor e as importações ficaram muito mais caras. Nitrogênio, por exemplo, que é a base dos fertilizantes sintéticos, ficou entre 30 e 40% mais caro.
A maioria dos fertilizantes no norte da Nicarágua é importada de Honduras, mas agora vem a Corona: a fronteira com Honduras está fechada. Quem agora precisa de fertilizante ou agroquímicos enfrenta um problema enorme. A escassez fez os preços subirem dramaticamente novamente. Mas se agora não fertilizar, a próxima colheita será novamente menor. Um círculo vicioso.
Quem focou em métodos de cultivo biológico é menos afetado neste aspecto, desde que os insumos possam ser produzidos na própria fazenda. No entanto, isso requer muito conhecimento, que existe apenas em alguns lugares, e a troca com especialistas, que atualmente não viajam por aí.
Tive um pouco de sorte
Em janeiro, nossa equipe plantou Canavalia em larga escala, também conhecida como feijão-de-javara. O tipo de videira possui folhas grandes e se estende como uma rede sobre o solo. As razões para o plantio foram:
- Grandes folhas cobrem o solo =
- menos irritação dos raios UV
- menos perda de água
- menos erosão
- crescimento de ervas daninhas drasticamente reduzido, que poderia competir com as plantas pela absorção de nutrientes
Agora Canavalias também são fortes fixadores de nitrogênio. Eles o armazenam e o liberam lentamente de volta no solo. Justamente em tempos em que é difícil obter fertilizantes à base de nitrogênio, Canavalias e outros fixadores de nitrogênio ajudam um pouco na necessidade.
E agora?
Uma previsão para a situação do café é difícil. As informações são pontuais e a comunicação do governo é quase inexistente.
Mas o que sabemos é o seguinte:
- a exportação de café de nossos cafés ainda não é previsível – contamos cautelosamente com a chegada dos cafés em outubro
- muitos produtores não podem investir na fazenda porque
- puderam produzir menos café
- e venderam menos do pouco que produziram
- o que levará a uma colheita menor no próximo ano
- a importação de fertilizante e agroquímicos é muito limitada
Há alguns meses, aprimoramos a orientação futura da Finca Santa Rita. Queremos produzir café biológico e ser amplamente independentes de insumos externos. A situação atual nos confirma nisso, mostra a urgência e nos motiva – mesmo que e porque sabemos que os próximos meses na Nicarágua serão muito difíceis.
Discutimos o que Corona significa para a cadeia de café neste webinar de domingo: Coffee & Corona. Challenges, Chances, Change.
https://kaffeemacher.de/blogs/kaffeewissen/santa-rita
