A ideia do Kaffeemacher móvel OutIn é irresistível. OutIn resolve o problema de todos os cafeteiras espresso móveis. Finalmente não precisamos mais carregar um chaleira ou fogão a gás, ou procurar água quente de outra forma. Pois OutIn tem um chaleira integrado. Uma bateria de 7500 mAh carregada via USB-C tem potência suficiente para aquecer água fria várias vezes e gerar pressão suficiente. Na teoria e nos anúncios publicitários. Examinamos a prática mais detalhadamente. Infelizmente chegamos a resultados ligeiramente diferentes.
A melhor ideia de espresso móvel
Água quente é um dos principais desafios ao fazer espresso móvel. É por isso que muitos fabricantes não enfrentam o tema de água quente e o deixam para a cafeteira. Esta então precisa de um chaleira, fogão a gás ou fogo.
Não é apenas o aquecimento da água que é um desafio das cafeteiras espresso móveis, mas também o aquecimento de toda a cafeteira! A preparação de café em movimento é tema em nosso artigo detalhado sobre café ao ar livre e vídeo.
OutIn não nos deixa com os desafios de fervura de água com o Nano, mas integra um pequeno chaleira dentro da cafeteira. Que deve ser suficiente, dependendo da quantidade de água e do frio da água, para aquecer a água de infusão 5 vezes. Já estamos em um dos anúncios publicitários ligeiramente embelezados do fabricante. 5 aquecimentos realmente só funcionam se você usar a quantidade mínima de água. E mesmo assim com algumas limitações. Existem vários outros marketing claims com os quais não concordamos e que discutiremos mais abaixo no artigo.
Realidade de Temperatura OutIn
A 92 graus, a cafeteira espresso deve fazer infusão de acordo com o fabricante. Em nossos testes, alcançamos 90 graus na câmara superior apenas uma vez. Isso foi usando apenas 40 ml de água. Com quantidades maiores de água, permanecemos em temperaturas entre 85 e 88 graus na câmara de aquecimento. Com quantidades maiores como 70 ml, a temperatura fica entre 85 e 86 graus. Testamos esses resultados com nosso OutIn e verificamos com valores de temperatura de dois outros modelos.
Na realidade, devemos contar com temperaturas de infusão muito mais baixas, pois a água de infusão no caminho da câmara de aquecimento até o café transfere mais temperatura para o material e assim perde temperatura.
Isso também se reflete no sabor do espresso, que especialmente em torra mais clara enfatiza muito a acidez do café. Portanto, recomendamos selecionar deliberadamente torrações de espresso para o Nano que combinem bem em termos de sabor. Do nosso sortimento, seria algo como o Mamy Espresso ou também o Dreispitz Blend. Torrações mais escuras são o contraponto adequado para o OutIn. Torrações mais claras já têm muita acidez naturalmente, que é ainda mais realçada pelas temperaturas mais baixas.
A temperatura mais baixa pode obviamente ser evitada se a água de infusão for aquecida externamente, por exemplo com um chaleira. Nesse caso, recomendamos ir a temperaturas acima de 95 graus. Isso aquece a cafeteira e fornece boas temperaturas de infusão que idealmente ficam entre 92 e 94 graus. Dessa forma, você resolve outros problemas ou promessas da cafeteira.
Marketing vs. Realidade
Talvez essa seja a moda desta época: anunciar números o mais alto e estridente possível. E abordamos o assunto também apenas quando se destaca particularmente. OutIn se comunica de acordo com essa linha - mas assim que a cafeteira é testada, alguns anúncios desaparecem.
200 segundos é o tempo de aquecimento de acordo com a promessa publicitária. Mas isso só funciona se for usada a quantidade absolutamente mínima de água. OutIn marca os "200 segundos" com asterisco* em seu próprio site, mas não explica melhor a relação entre água e tempo de aquecimento. Aquecemos 70 ml em 4:30!
Os ciclos de aquecimento e o desempenho da bateria também seguem esse padrão. A bateria consegue no máximo cinco ciclos de aquecimento com a quantidade mínima de água!
Em outros claims, o fabricante segue a corrente usual do mundo do marketing, fazendo grandes números em cenários secundários. 20 Bar é a pressão que o OutIn deve ser capaz de gerar. Tudo bem e bom, mas toda boa máquina de espresso no final faz infusão com 6 a no máximo 10 Bar de pressão. Ainda assim, fabricantes de especialmente máquinas de espresso mais baratas sempre aparecem com um potencial de pressão máximo, o que contribui pouco para o assunto.
E os 92 graus na câmara de aquecimento são mais cortinas de fumaça, porque a temperatura seria realmente importante na câmara de infusão da máquina e não é alcançada lá.
O Kaffeemacher OutIn com conteúdo padrão de entrega. Você pode comprar no próprio fabricante ou também em Amazon*.
Tanto (mais) potencial!
O que acabei de descrever não deve deixar a impressão de que considero o Kaffeemacher OutIn um produto ruim. Acho genial! Com a torração correta, que funciona bem com temperaturas de infusão mais baixas, o OutIn cumpre exatamente o que espero de uma cafeteira espresso móvel.
- É simples de usar.
- Ocupa pouco espaço.
- É fácil de limpar.
- Faz bom espresso (com o café apropriado).
- A quantidade de espresso é perfeita (ao usar o Basket-Plus Set).
- E acima de tudo: a cafeteira aquece a água por si só!!!
Isso é um absolute gamechanger e torna o OutIn Nano a cafeteira espresso manual mais flexível e melhor para vários usos. Na teoria, posso fazer café em quase qualquer lugar, já que o aquecimento é automático e um copo captura o espresso direto.
Quer exemplos de locais? Vejo não apenas o caiaque, mas a gôndola no teleférico de subida de esqui. Sim, até mesmo durante a condução, na praia, na bicicleta no suporte de garrafa... O Kaffeemacher Nano OutIn é a perfeita cafeteira espresso ao ar livre!
E o resultado do espresso na xícara faz toda a crítica anterior desaparecer, especialmente quando fazemos espresso no caiaque no lago e o desfrutamos.
E ainda assim... a cafeteira em si poderia ser ainda melhor! Na minha opinião, isso requer apenas duas coisas:
- A cafeteira deve aquecer até pelo menos 96 graus antes de iniciar o processo de infusão.
- OutIn deve ser transparente sobre quanto tempo leva então o tempo de infusão e quantos ciclos de infusão a bateria integrada consegue com enchimento máximo. Isso seria correto e evitaria que clientes se decepcione posteriormente. Pois mesmo apenas dois ciclos de infusão de espresso que funcionam em movimento são já um gamechanger e atendem aos desejos de praticamente todos em movimento. Caso contrário, simplesmente penduramos um power bank na cafeteira e a recarregamos.
Pequena observação sobre isso. A cafeteira consome mais energia do que pode ser alimentada em paralelo por uma tomada. Portanto, não é adequada para operação contínua.
Conteúdo de Entrega e Processamento
O Kaffeemacher OutIn faz uma impressão robusta e de alta qualidade. Na versão básica, pesa menos de 700 gramas e também é bastante compacto (23 cm de altura, 7 cm de diâmetro).
O conteúdo padrão de entrega inclui uma pequena câmara de infusão para 5-6 gramas de café, uma câmara de cápsula e um distribuidor. A câmara de cápsula ou câmara de infusão pode cada uma ser inserida em um suporte de filtro rosqueável. Além disso, há um pequeno copo dosador que pode ser colocado na câmara de infusão para tornar mais fácil encher o café. Também serve como tamper. Todos esses materiais são em plástico preto.
Queremos explorar a cafeteira completamente e não nos contentar com pequenas quantidades de infusão. Estas são, deve-se dizer aqui, certamente muito melhores adequadas para a temperatura de infusão mais baixa. Mas como o próprio OutIn oferece um Basket Plus Set com tamper de aço inoxidável e peneira de 16-17 gramas, esse foi nosso conjunto de escolha.
Trabalhar com a câmara de infusão maior e o pequeno tamper elegante facilita o trabalho e também aumenta a impressão de qualidade do Kaffeemacher Nano OutIn.
16 gramas de pó de café em uma câmara de infusão significa em uma razão 1:2 então 32 gramas de espresso na xícara!
Links e Mais
- Cafés nossos que nos sabem bem no OutIn: Mamy Robusta, Dreispitz Blend
- OutIn Nano Basket Plus Set no fabricante e em Amazon*.
- Leiteira KM Barista do vídeo
- Balança Timemore Black Mirror Basic 2 do vídeo
*É um link de comissão para a Amazon. Se você encomendar através dele, não custa mais para você. Recebemos uma pequena comissão que podemos usar para equipamento de teste adicional. Obrigado!
