El Macap Leo 55 Essential se presenta como un molinillo de espresso sólido en el segmento de precios medios. Con su sistema de molienda sin pasos y su construcción robusta, promete ser un acompañante confiable para los amantes del espresso. En nuestro informe de prueba, la comparamos con molinillos similares e iluminamos sus características en detalle.
Hechos externos sobre el Macap Leo 55 Essential
Con una altura de 38 cm, una profundidad de 18 cm y un ancho de 12 cm, el Macap Leo 55 Essential ocupa poco espacio junto a la máquina de espresso y convence por su construcción compacta. Las muelas de molienda tienen un diámetro de 55 mm. Muy bonito y un verdadero plus en comparación con los molinillos de Eureka en el mismo rango de precios, son las muelas de molienda atornilladas desde atrás. Esto también se refleja en la distribución homogénea de partículas, a la que llegaremos más adelante.
Rendimiento en detalle
El volumen sonoro del Macap Leo 55 Essential es de 75,7 db, agradablemente por debajo del límite que clasificamos como silencioso. Por lo tanto, es uno de los modelos más silenciosos en comparación. En la retention, es decir, el café que permanece en el molinillo después del proceso de molienda, también muestra una buena cara con 2,4 gramos.
La velocidad de 16,9 gramos por 10 segundos no es la más rápida, pero está absolutamente dentro del rango para uso doméstico. Por ejemplo, es más rápida que una x54 (13,7 g) o Rocket Faustino (11,5 g).
Con una temperatura de molienda constante de 36,5° Celsius y un aumento de temperatura bajo de 3,4 grados en 6 molidos con intervalos de 30 segundos, el Macap Leo se mantiene en un rango que no tiene un efecto negativo en el sabor del espresso.
Sin embargo, una debilidad más grande es la consistencia del molinillo. Aquí medimos una desviación estándar de 0,48 g durante 10 extracciones. Para los 18 gramos de café objetivo, a veces nos molía más o menos gramos de café (17,7 - 18,0 - 17,1 - 16,9 - 17,0 - 17,9 - 18,0 - 17,9 - 17,9 - 18,1).
Facilidad de uso y calidad del espresso
La facilidad de uso del molinillo es, por el contrario, simple e intuitiva.
La replicabilidad del grado de molienda no es fácil de lograr al ajustar y devolver el molinillo a su posición anterior. En nuestra prueba, extraemos un espresso con este propósito en un ajuste preciso. De esta extracción tomamos una muestra de molienda, de la cual medimos la distribución de partículas. Anotamos exactamente la posición de la rueda de grado de molienda y luego ajustamos el molinillo a ristretto, café crème e intentamos volver al mismo grado de molienda. En el caso del Macap Leo 55, devolver el molinillo al mismo grado de molienda es difícil.
No hay muescas exactas en la rueda y dado que el molinillo es sin pasos, también falta este punto de referencia al configurar el grado de molienda. Por lo tanto, no logramos restablecer la receta exactamente. Sin embargo, si se mantiene un grado de molienda y solo se ajusta el molinillo suavemente, es preciso y también vuelve a dar los resultados concretos.
La calidad del espresso que logramos con el Macap Leo 55 Essential con una cantidad de café cuidadosamente medida es sensacional. Muchos espresos muy sabrosos, cremosos y dulces nos cautivaron. El pico principal relativamente estrecho de la distribución de partículas ciertamente contribuye a esto. La proporción de finos bastante más alta apoya el cuerpo de las extracciones de espresso.
Single Dosing y recetas
El Macap no está diseñado como un molinillo de Single Dosing y tampoco puede convencer en esta disciplina. Incluso si molemos durante mucho tiempo, sigue habiendo una cantidad de café en el molinillo que promediamos con 0,48 gramos. Para un molinillo de single dosing, eso es demasiado. Y dado que ajustar y devolver recetas tampoco es simple y preciso, no recomendaríamos particularmente el Macap Leo para esta disciplina.
Precio y disponibilidad
El Macap Leo 55 Essential está disponible a un precio de alrededor de 500 euros (ver por ejemplo aquí*) o justo por debajo de 500 francos y, por lo tanto, se encuentra en el rango asequible para un molinillo de espresso de alta calidad.
Conclusión
El Macap Leo 55 Essential se muestra como un molinillo de espresso con un rendimiento general bueno, siendo la consistencia de la salida de la cantidad de molienda y la replicabilidad del grado de molienda algunas de las debilidades. La retention es de 2,4 gramos, lo que es bastante bajo, y el molinillo es realmente silencioso. Sin embargo, lo más importante para un molinillo de espresso es la calidad del café y en eso el Macap Leo 55 realmente nos convenció. Quienquiera que aprenda a estimar las cantidades de molienda o las verifique brevemente con una balanza, encontrará amigos con el molinillo de Macap.
*Enlace de comisión: si realizas un pedido a través de este enlace, recibimos una pequeña comisión, aunque el molinillo no sea más caro para ti.
