El Macap Leo 55 Essential se presenta como un molinillo de espresso sólido en el rango de precio medio. Con su mecanismo de molienda continuo y su robusta construcción, promete ser un compañero confiable para los amantes del espresso. En nuestra reseña, lo comparamos con molinillos similares y analizamos sus características en detalle.
Datos externos del Macap Leo 55 Essential
Con 38 cm de alto, 18 cm de profundidad y 12 cm de ancho, la Macap Leo 55 Essential ocupa poco espacio junto a la máquina de espresso y destaca por su diseño compacto. Los discos de molienda tienen un diámetro de 55 mm. Una característica especialmente atractiva, y una verdadera ventaja en comparación con las máquinas Eureka del mismo rango de precio, son los discos de molienda montados en la parte trasera. Esto también se refleja en la distribución homogénea de las partículas, que analizaremos más adelante.
Rendimiento en detalle
El nivel de ruido de la Macap Leo 55 Essential, de 75,7 dB, está bastante por debajo del umbral que consideramos silencioso. Esto la convierte en uno de los modelos más silenciosos de nuestra comparación. Además, su retención de café, es decir, los posos que quedan en el molinillo tras la molienda, es de tan solo 2,4 gramos.
Con una velocidad de alimentación de 16,9 gramos por 10 segundos, no es la más rápida, pero es perfecta para uso doméstico. Por ejemplo, es más rápida que una X54 (13,7 g) o una Rocket Faustino (11,5 g).
Con una temperatura de molienda constante de 36,5° Celsius y un bajo aumento de temperatura de 3,4 grados en 6 moliendas a intervalos de 30 segundos, el Macap Leo se mantiene dentro de un rango que no tiene un impacto negativo en el sabor del espresso.
Sin embargo, una desventaja importante es la consistencia del molinillo . En 10 preparaciones, medimos una desviación estándar de 0,48 g. Con un objetivo de 18 gramos de café, la cantidad molida varió (17,7 - 18,0 - 17,1 - 16,9 - 17,0 - 17,9 - 18,0 - 17,9 - 17,9 - 18,1).
Facilidad de uso y calidad del espresso.
Por el contrario, el molino es fácil e intuitivo de utilizar .
Lograr una molienda uniforme no es fácil al ajustar y reiniciar el molinillo. En nuestra prueba, preparamos un espresso con la molienda ajustada con precisión. De esta toma, tomamos una muestra de café molido y medimos la distribución del tamaño de las partículas. Anotamos la posición exacta del dial de ajuste de molienda y ajustamos el molinillo para ristretto y café crema, intentando posteriormente volver a la misma molienda. Con el Macap Leo 55, reiniciar el molinillo a la misma molienda resulta difícil.
El dial no tiene marcas precisas y, como el molinillo es continuo, también falta este punto de referencia para ajustar el tamaño de la molienda. Por lo tanto, no pudimos reproducir la receta con precisión. Sin embargo, si se mantiene un nivel de molienda y se ajusta el molinillo con suavidad, el resultado es preciso y se obtienen los resultados deseados.
La calidad del espresso que logramos con el Macap Leo 55 Essential, utilizando una cantidad de café dosificada con precisión, es sensacional. Nos deleitaron con la gran cantidad de espressos deliciosos, cremosos y dulces. El pico relativamente estrecho en la distribución del tamaño de las partículas sin duda contribuye a ello. La proporción ligeramente mayor de finos realza el cuerpo de los espressos.
Dosis únicas y recetas
El Macap no está diseñado como un molinillo monodosis y, en este sentido, presenta deficiencias. Incluso después de un largo tiempo de molienda, queda un residuo de café en el molinillo, con un promedio de 0,48 gramos. Esto es excesivo para un molinillo monodosis. Además, ajustar y reiniciar las recetas no es fácil ni preciso, por lo que no recomendamos el Macap Leo para este propósito.
Precio y disponibilidad
El Macap Leo 55 Essential está disponible por un precio de alrededor de 500 euros (ver por ejemplo aquí *) o algo menos de 500 francos suizos , lo que lo coloca en el rango asequible de un molinillo de espresso de alta calidad.
Conclusión
El Macap Leo 55 Essential demuestra ser un molinillo de espresso con un buen rendimiento general, aunque la consistencia en la cantidad de molienda y la reproducibilidad del tamaño de molienda son algunos de sus puntos débiles. La retención es relativamente baja, de 2,4 gramos, y el molinillo es notablemente silencioso. Sin embargo, el factor más importante en un molinillo de espresso es la calidad del café, y en este aspecto el Macap Leo 55 nos impresionó de verdad. Cualquiera que aprenda a calcular la cantidad de molienda o la compruebe rápidamente con una báscula encontrará en este molinillo Macap una excelente opción.
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