Machine à café Melitta EPOS – Test, conseils et analyse complète

Le nouveau vaisseau amiral des cafetières à filtre de Melita s'appelle Melita EPOS. EPOS comme « elektrisches Pour Over System ». Ou Epos comme épique ? Nous l'examinons dans ce test intensif. La Melitta EPOS est une cafetière à filtre avec moulin à café intégré.

D'abord, la distribution d'eau d'infusion rotative de la Melitta EPOS a établi un jalon en matière de distribution de l'eau de brassage. Aucune autre cafetière à filtre ne distribue l'eau de brassage mieux que la Melitta EPOS. Melitta fait donc exactement un énorme pas en avant là où le plus gros problème se situe dans ce segment de cafetières. La machine brasse avec haute précision. Les extractions sont très homogènes et le goût est en conséquence très bon.

Pour cela, je m'incline en tant que fan de café filtre. Pour vraiment bien comprendre la technologie de la Melita EPOS, j'ai réalisé mon test de cafetière le plus complet à ce jour. 20 heures et plus de 100 infusions ont traversé le filtre.

Malheureusement, la Melita EPOS ne fonctionne pas aussi bien partout que pour la distribution de l'eau d'infusion. Cela m'a vraiment agacé pendant le test. Si on avait travaillé aussi systématiquement dans le domaine du moulin et de la commande que pour la distribution de l'eau, la Melitta EPOS serait la meilleure cafetière à filtre sur le marché. À la place, c'est un broyeur de première classe, avec un moulin moyen et des options de contrôle trop limitées.

Mais lisez vous-même et regardez la première vidéo de test si vous voulez en savoir plus. Une vidéo encore plus détaillée paraîtra la semaine prochaine. Amusez-vous bien.

Distribution de l'eau d'infusion – Le joyau

La Melita Epos distribue uniformément l'eau d'infusion sur l'ensemble du lit de café pendant tout le processus de brassage. C'est la tâche la plus importante lors du brassage du café filtre et du café en général. Cela permet à l'eau de brassage de dissoudre à peu près la même quantité de chaque particule de café.

Avec cela, la Melitta Epos réalise quelque chose qu'aucune autre cafetière à filtre ne fait aussi bien. La grande majorité des cafetières à filtre goutte au centre du gâteau de café. À cet endroit, un énorme tourbillon se crée et une grande partie de ce qui peut être dissous à partir des particules de café environnantes est extraite. Mais il est important de noter que tout ce qui est soluble dans le café n'est pas forcément bon. Si une trop grande partie de la mouture de café est extraite, la boisson de café a un goût amer. Nous parlons dans ce cas d'une surextraction.

Dans le cas de la cafetière qui goutte toujours au même endroit, nous avons simultanément une sous-extraction. Celle-ci se produit aux bords du filtre à café, où la mouture de café n'est pas suffisamment en contact avec l'eau. L'afflux et le tourbillon manquent. Une extraction insuffisante conduit à un goût acide, parfois agressif et désagréable.

Le résultat dans la tasse n'est pas équilibré, amer et acide à un haut degré, ce qui masque le goût positif du café. C'est déjà presque absurde que la grande majorité des anciennes et nouvelles cafetières à filtre fonctionnent toujours avec une telle technologie.

En même temps, c'est la raison pour laquelle le café infusé à la main a presque toujours un meilleur goût. Le brasseur peut alors contrôler lui-même comment il verse l'eau.

Comme infusé à la main – EPOS comme « elektrisches Pour Over System »

Après le démarrage du brassage, il faut 5 à 15 secondes avant que le bras de brassage commence à tourner et distribue l'eau de brassage sur le café. Trois trous dispensent l'eau décalée à une distance de 1,5 cm. Le fait que Melitta appelle la distribution rotative de l'eau « système de versement électrique » est plutôt amusant du point de vue que Melitta Bentz infusait autrefois à la main. « Melitta – infuser électriquement comme Melitta » aurait sonné bizarrement. En même temps, la désignation de la machine contient aussi une référence à la scène des infusions manuelles à la mode qui aime jongler avec les anglicismes. Le café filtre est branché et jeune. EPOS résonne aussi bien comme épique, ce qui dans certains jeux vidéo est la catégorie d'objet la plus élevée.

Et en effet. Le système de versement infuse presque comme à la main et encore mieux. La machine infuse constamment et contrôle la quantité d'eau. De plus, elle alterne entre un versement simple et triple. Et le triple est quelque chose qu'aucun infuseur manuel ne peut faire.

La mouture de café est très uniformément mouillée. Grâce au triple flux, une turbulence considérable se produit dans le brasseur, ce qui assure que toute la mouture de café est vraiment extraite uniformément. L'infuseur manuel le résout en remuant le café. Le triple flux combiné à l'application uniforme fournit des services équivalents ici.

Infusion – Constant comme une horloge

Au total, j'ai fait environ 100 infusions avec la Mellita EPOS. Ce qui est vraiment impressionnant, c'est la constance ! L'EPOS tourne comme une horloge. C'est aussi impressionnant à voir dans la vidéo de test. Pour tester l'unité de brassage seule et ne pas être limité par le moulin intégré, j'ai infusé des portions de café pesées de 30 grammes avec 500 ml à l'aide d'un moulin professionnel externe. La force mesurée des particules de café (TDS % = total dissolved solids) est remarquablement constante. Au cours de 20 infusions, j'ai mesuré un écart marginal de 0,02 TDS. Je ne connais aucun infuseur manuel professionnel qui fasse mieux.

Conclusion sur la distribution de l'eau

La distribution de l'eau sur la mouture de café est la meilleure que j'aie testée dans une cafetière à filtre jusqu'à présent. C'est vraiment agréable et les infusions sont extrêmement constantes.

Il n'y a qu'une déduction pour moi à ce stade. Bien que le texte descriptif de la machine indique qu'elle brasse avec des profils d'infusion individuels – ce n'est que partiellement le cas. L'EPOS offre une précision, tourne constamment et contrôle aussi les trois sorties d'eau de brassage de manière relativement uniforme – pour tous les profils de brassage. Bien qu'elle brasse la plus petite quantité de café de 2 tasses soit 250 ml d'eau avec une pré-infusion légèrement plus courte de 90 millilitres et 45 secondes. C'est cependant long et malheureusement ne peut pas être programmé différemment. Tous les autres volumes d'infusion sont pré-infusés avec une quantité d'eau de 120 millilitres et un temps de 50 secondes.

De plus, la sortie d'eau la plus externe est activée très tôt. Cela signifie qu'avec de plus petites quantités de café (2 tasses), au début de l'infusion avec la sortie d'eau de brassage la plus externe, ce n'est pas le café qui est mouillé, mais le papier filtre. Mais c'est le café qui doit être extrait et non le papier, et il y a un risque que l'eau glisse à côté du café.

Néanmoins, la distribution de l'eau de brassage est convaincante et mérite 9 sur 10 points possibles !

Vitesse d'écoulement

Un autre critère important pour un bon brasseur est la vitesse d'écoulement. Si l'eau est versée trop rapidement, elle repose sur le lit de café et la turbulence manque. Dans ce cas, l'extraction est aussi insuffisante, donc pas assez est extrait du grain de café.

Si le café est versé trop lentement et rincé à plusieurs reprises par à-coups, des turbulences d'impact se produisent à plusieurs reprises sur une très longue période, ce qui entraîne une très forte libération de particules de café. Le café est alors en contact avec l'eau pendant une période très longue au total.

La Melitta EPOS trouve un bon équilibre. Elle verse un peu trop d'eau pendant la pré-infusion, mais assure ainsi que vraiment tout le café est mouillé. Ensuite, elle infuse très constamment avec un versement d'eau d'environ 100 millilitres pour 20 secondes. C'est une bonne valeur. Ce serait parfait si cette quantité d'eau pouvait aussi être contrôlée, pour que surtout la pré-infusion se déroule différemment.

Pourquoi une pré-infusion ou le soi-disant blooming ?

D'abord, c'est très positif que la Melitta EPOS ait une fonction de pré-infusion. Au lieu de verser continuellement dès le début, celle-ci est activée par défaut lorsque le bouton de pré-infusion s'illumine. Une pré-infusion est surtout utile quand le café est frais. Le bon café est toujours frais et avec un moulin intégré, il est aussi fraîchement moulu.

Dans ce cas, la mouture de café a encore une quantité respectable de CO2 provenant de la torréfaction. Grâce à une pré-infusion à haute température, le CO2 peut s'échapper et n'est ensuite plus dans le café. Cela a du sens, car le CO2 donne à la boisson de café un arrière-goût d'acide carbonique. De plus, le CO2 qui s'échappe remue le lit de café. Cela conduit à une extraction irrégulière et doit être évité. C'est pourquoi une pré-infusion a surtout du sens avec des cafés frais et torréfiés plus foncés avec plus de CO2. Le blooming s'appelle la pré-infusion parce que le café gonfle littéralement comme une fleur qui s'épanouit.

Une pré-infusion est présente, un plus par rapport à de nombreuses cafetières à filtre conventionnelles. La vitesse d'écoulement est bonne. Malheureusement, comme ni l'un ni l'autre ne peut être contrôlé, il y a une déduction de 2 points mais toujours un très bon résultat avec 8 sur 10 pour la vitesse d'écoulement.

Température d'infusion de la Melitta EPOS

La température d'infusion réglée est en limite supérieure. À la sortie de l'eau, j'ai mesuré des températures relativement constantes de 98 degrés. Dans le gâteau, la température d'infusion était constante à 94-95 degrés. Ces hautes températures ne sont un plus gros problème que si un café est torréfié plus foncé.

Avec les cafés torréfiés plus foncés, il y a déjà beaucoup d'amertume. Les hautes températures renforcent cette impression encore une fois. Avec les torréfactions de haute qualité, plutôt plus claires, les hautes températures ne sont pas un problème.

S'il y avait une possibilité de réglage de la température, le brasseur pouvait lui-même faire certains ajustements et adapter la température aux cafés utilisés. Malheureusement, ce n'est pas le cas. Peu de cafetières à filtre ont cette possibilité. Mais la Melitta EPOS atteint aussi avec son prix d'environ 300 € le segment de prix le plus élevé. Le souhait d'une telle fonction ne semble donc pas déraisonnable. Et si on veut développer un brasseur pour tous les cafés et tous les groupes de clients, l'ajustement de la température d'infusion est pratiquement nécessaire.

C'est pourquoi la Melitta EPOS termine plutôt de manière moyenne ici. 6 sur 10 points pour l'évaluation de la température selon moi.

Le café a-t-il bon goût ?

En fin de compte, une cafetière doit avant tout faire un bon café. La Melitta EPOS réussit cela partiellement avec brio. Surtout avec des cafés de haute qualité directement du torréfacteur, qui n'ont pas été moulus avec le moulin intégré mais avec un moulin externe à la granulométrie désirée, les résultats ont été excellents. J'ai bu certains des meilleurs cafés que j'aie jamais bus avec une cafetière à filtre.

La machine montre ses forces avec les volumes d'infusion plus élevés. Surtout à 750 ml, la machine fonctionne magnifiquement. Dans ce cas, des quantités de café d'environ 46 grammes doivent être utilisées. Avec cette quantité de café élevée, l'ouverture externe du bras de brassage ne mouille que brièvement le papier. La machine crée avec sa rotation continue une turbulence prononcée. Elle travaille avec beaucoup de précision. C'est agréable !

Elle s'en tire moins bien avec des quantités de café plus petites. Surtout de 250 ml/2 tasses, je recommande plutôt de l'infuser à la main. Je ne peux pas non plus recommander l'utilisation de torréfactions de café foncées. L'amertume dans la tasse avec des températures d'infusion élevées n'était pas agréable. Ou dit autrement : la machine n'a pas pu montrer ses forces ici. Je donne quelques recommandations de café filtre de torréfacteurs en Allemagne, en Suisse et en Autriche dans mon article sur la sélection du café.

Au total, la cafetière à filtre fait un bon café et 8 sur 10 points vont au compte de la Melitta EPOS. Je ne peux pas contourner les déductions, car les options de contrôle sont trop limitées pour exploiter les possibilités de la machine en termes de température et à des quantités d'eau plus petites.

Matière et apparence

La forme large, le porte-filtre sur l'arc en forme de U, cela fait de l'effet. La Melitta EPOS sort de la forme typique haute et étroite des cafetières à filtre et ressemble plus en apparence à une machine à café automatique. Il existe une EPOS en argent-noir et or-noir. Cela doit être élégant.

Malheureusement, la matérialité ne suit pas l'apparence. Au moment où la machine se tient devant vous, cela devient clair : elle est complètement en plastique. Et cela ne semble pas vraiment de haute qualité. Les unités en plastique cèdent quand on les presse légèrement. La machine ne devient pas vraiment stable. On peut intégrer du plastique, mais ici les attentes et la réalité se rencontrent. Pour le prix, la présentation en ligne, les sachets de café filtre qui ne viennent plus en grand emballage mais dans une belle enveloppe – je m'attends à ce que cela s'exprime davantage aussi dans la machine.

Il y a aussi des défauts de construction majeurs et une commande problématique – indépendamment du fait que peu de choses peuvent être contrôlées.

Où on brasse, l'eau s'écoule et s'égoutte. Tant pour le moulin que pour le brasseur, les fissures au pied sont telles que l'eau peut s'infiltrer d'en haut. Un plombier travaillant de la sorte dans la zone humide d'une salle de bain ne recevrait plus de commandes de moi. Je n'ai trouvé aucun moyen de sécher à nouveau l'humidité.

Les boutons ne donnent aucun retour haptique, mais s'illuminent quand ils sont activés. Ils se déclenchent très rapidement, ce qui fait que j'ai accidentellement activé plusieurs fois le bouton de mouture et le moulin s'est mis à moudre vigoureusement.

Le couvercle en plastique de la belle carafe en verre m'est tombé plusieurs fois dans l'ouverture et j'ai dû le repêcher dans la cruche. Quand il est assis sur la carafe, ça n'arrive pas, mais en le mettant en place, ça peut arriver facilement. Cela aurait pu être évité avec une forme légèrement différente.

Le réservoir d'eau est amovible et peut donc être rempli directement au robinet. Les marquages sont très précis et permettent un remplissage exact.

Dans l'ensemble, l'image qui reste est que la Melitta EPOS ne peut pas suivre ses excellentes unités de brassage en termes de matérialité. En plus de l'impression subjective, il y a des difficultés de construction (fissures). Le contrôle limité, dont nous écrirons davantage lors de la discussion sur le moulin, tombe aussi. 5 sur 10 points doivent aussi être vus ici dans la tension avec le très haut prix UVP de 299 €.

Rapport qualité-prix de la Melitta EPOS

Bien sûr, 299 euros c'est beaucoup de bois. D'un autre côté, vous obtenez aussi une cafetière et un moulin à café. En tant que consommateur, la décision de savoir si je le veux vraiment m'est enlevée.

Personnellement, j'achèterais la Melita EPOS sans moulin pour 180 euros et je trouverais le prix approprié. Pour les options de contrôle, le contrôle de la température et l'enregistrement des profils, j'aurais alors aussi mis 300 euros sur la table – sans moulin.

Néanmoins, il faut dire qu'on obtient beaucoup de performance pour son argent ici. Et si vous suivez nos recettes de brassage, vous ferez aussi du très bon café avec la Melitta EPOS.

Notre impression : 6 sur 10 points.

Points bonus pour quelque chose de particulier ?

Si quelque chose me plaît particulièrement dans une cafetière à filtre et qu'il n'a pas trouvé de place dans le texte précédent, alors on en parle ici. Pour la Melitta EPOS, cela inclut le fait que la plaque chauffante peut être éteinte après l'infusion en appuyant longtemps sur le bouton « Brew ». Le café gardé au chaud n'a pas bon goût et Melitta l'écrit aussi dans le manuel d'utilisation. Le fait qu'on soit également conscient et qu'un arrêt automatique se fasse après 40 minutes est positif.

Il existe d'ailleurs une « commande manuelle d'extraction ». Celui qui veut infuser lui-même est bien sûr mieux servi avec un filtre manuel et une carafe à verser. Mais que la fonction existe est néanmoins agréable. En cela, on peut régler manuellement le sens de rotation du bras de brassage, mais pas l'activation des trous. Il est aussi impossible d'enregistrer l'infusion manuelle.

Une option avec une cafetière isotherme et complètement sans plaque chauffante n'était pas disponible au moment de l'achat. J'aurais évalué cela positivement, car une cafetière isotherme garde le goût du café mieux qu'une plaque chauffante pendant une période de 45 minutes.

Pour l'option d'extinction de la plaque chauffante ainsi que pour la commande manuelle d'extraction, la Melitta reçoit deux points bonus.

Conclusion sur l'évaluation de la cafetière à filtre Melitta EPOS

La Melitta EPOS joue sur deux terrains de jeu. D'une part, c'est une cafetière à filtre et d'autre part, c'est un moulin à café. J'ai décidé d'une évaluation séparée et appliquerai ce principe à d'autres tests de cafetières à filtre avec moulin. Cela permet une meilleure évaluation de la performance de la machine dans les deux domaines.

Moulin à café intégré de la Melitta EPOS

En soi, le moulin de la Melitta EPOS fournit une performance décente. Un bon moulin se caractérise par une taille de grain uniforme (distribution granulométrique). Si on choisit par exemple le degré de mouture moyen, autant que possible de particules de café doivent correspondre à ce degré de mouture ou à une taille de grain désirée. Les particules plus petites sont extraites beaucoup plus intensément (surextraction). Les particules plus grandes sont extraites moins intensément (sous-extraction). Nous avons effectué un contrôle uniquement avec des tamis à microns à la main et avons obtenu des résultats satisfaisants. Une quantité de mouture a été envoyée et nous attendons toujours les résultats.

Le moulin offre au total 3 ½ options de contrôle.

1. Quantité de mouture par la sélection des tasses.

Lors du choix de 4 tasses, par exemple, une quantité d'un peu plus de 30 grammes est moulue. La quantité dépend de la nature du café moulu (densité, humidité, torréfaction, âge). C'est pourquoi une légère correction de la quantité de mouture est presque toujours nécessaire.

2. « Force » Grains

En choisissant un, deux ou trois grains, la quantité de mouture peut être légèrement modifiée. En augmentant à deux ou trois grains, plus de poudre de café est utilisée que lors du choix d'« un grain ».

3. Ajustement du degré de mouture

Le degré de mouture peut être ajusté en trois étapes. Fin, moyen et grossier. Aucune autre possibilité d'ajustement n'est mentionnée dans le manuel d'utilisation.

De plus, la quantité de mouture globale peut être augmentée et diminuée de 10 %. La commande est tellement maladroite que même les correcteurs du manuel d'utilisation n'ont probablement pas remarqué l'erreur. Il est écrit dans la section 3.5 dans la zone Ajustement fin des quantités de mouture que lorsque la LED 2 s'illumine, la quantité de mouture est réduite. La LED 1 serait correcte. J'ai signalé à Melitta par courrier électronique et cela a été confirmé en conséquence.

Pourquoi c'est plutôt problématique

Si votre café a bon goût, tout est bon ! Si votre moulin avec le café utilisé produit la bonne quantité à la bonne granulométrie, vous pouvez sauter ce chapitre. Malheureusement, ce serait un coup de chance et dès le lendemain, avec un café différent, vous pourriez faire face au défi suivant.

J'ai infusé avec le réglage 4 tasses, force de grain 2 et degré de mouture moyen. Pour contrôler les résultats, j'ai à chaque fois pesé la quantité de café après la mouture et fourni aussi l'eau exactement.

Le brasseur a montré une constance remarquable. En goût comme en mesure avec le réfractomètre, le café était plutôt fort. Dans la mesure, c'est expliqué par le TDS élevé. TDS signifie « total dissolved solids » et représente la concentration des particules de café dissoutes. Typiquement, le café filtre a une force d'environ 1,2 à 1,5 %. Selon le café utilisé, celui-ci semble plus fort ou plus faible. Dans notre cas, le café était très fort et l'acidité était légèrement désagréable.

Pour réduire la force, nous pouvons faire deux choses. Soit régler le degré de mouture plus grossier, soit utiliser moins de café. On ne doit jamais faire les deux en même temps, sinon les résultats ne sont pas faciles à reproduire.

J'ai donc utilisé moins de poudre de café. Cela s'expliquait aussi par le fait que la poudre de café utilisée ci-dessus était en limite inférieure d'extraction (18,83 % en moyenne). L'extraction est ce que nous tirons du grain. Bon pour le filtre est une valeur entre 18 – 22 %. Dans la plage inférieure et en dessous de 18 %, l'acidité du café est accentuée. Dans la plage supérieure et au-dessus de 22 %, le café a un goût plus amer.

Les moulures suivantes étaient impressionnantes constantes. Le moulin a moulu plusieurs fois d'affilée 30 grammes très précisément. C'est remarquable, car pratiquement aucun moulin professionnel ne le fait avec cette précision.

Le café avait beaucoup meilleur goût. Il était équilibré, doux et l'acidité et l'amertume s'équilibraient bien. Je voulais cependant continuer à affiner, aussi pour tester les limites du moulin.

Puisque la quantité de mouture était parfaite, il restait l'option d'une mouture plus grossière. J'ai donc réglé le moulin sur grossier.

En conséquence, la quantité de mouture a aussi augmenté à nouveau. Au lieu de 30 grammes, le moulin en jetait en moyenne 33,48 grammes. Cela ne correspond plus à ma quantité de café désirée d'environ 60 grammes par litre. En conséquence, l'eau de brassage utilisée ne pouvait pas en extraire suffisamment des particules. Il y en avait trop peu pour la quantité de café et de plus c'était trop grossier. Le café a un goût acide.

La quantité de café ne pouvait plus être modifiée via les boutons de « force ». En reprogrammant les boutons de force avec une réduction de 10 %, les 30 grammes ont été atteints à nouveau. Cependant, le degré de mouture était toujours pas assez grossier.

Et j'ai atteint la fin des possibilités du moulin. Un degré de mouture plus grossier ne peut pas être réglé. 3 étapes pour régler le degré de mouture, c'est extrêmement, extrêmement peu. Les moulins modernes offrent 30 étapes ou même sans étapes.

Oubli du codéveloppement du moulin

Les possibilités de réglage du moulin rappellent fortement la Melitta Aroma Fresh – également une cafetière à filtre avec moulin intégré.

Là aussi, les possibilités de réglage sont trop limitées. Mais il y a encore une autre grande différence importante par rapport à la Melitta EPOS.

La Melitta EPOS brasse avec son bras de brassage avec beaucoup plus de turbulences. Beaucoup plus est donc extrait par la turbulence. Pour cette raison, la plage plus grossière du moulin est beaucoup plus demandée que ce n'est le cas dans le domaine du brassage avec une « cafetière à filtre classique ».

Et c'est là que ça devient ennuyeux. Le moulin est bon en termes de constance. Mais il ne peut pas suivre son voisin plus développé, l'unité de brassage. Il ne fournit pas le bon degré de mouture pour travailler de manière flexible avec le brasseur. Les possibilités de réglage sont limitées. 10 % de plus ou moins de mouture ne sont pas une taille suffisante pour régler la quantité de mouture désirée.

Un bon brassage n'est pas seulement une question de « versement », mais d'une interaction entre un degré de mouture exact, la quantité de café et le versement.

Conclusion finale sur la Melitta EPOS

C'est vraiment difficile de donner une conclusion différenciée sur la Melitta EPOS. C'est pourquoi cet article est devenu si long. Quand on juge une équipe de football, c'est la performance de l'équipe qui compte à la fin. Même si quelqu'un en avant marque des buts – si la défense ne joue pas, cela n'aide pas beaucoup.

Un peu comme ça avec la Melitta EPOS. Le développement conséquent du bras de brassage est vraiment très bien réussi. Je n'ai jamais eu autant de plaisir avec la constance et la qualité de la distribution de l'eau. Bravo !

Le moulin ne peut malheureusement pas suivre la performance. Elle est à bien des égards un moulin solide. Mais ce n'est pas le bon adversaire pour soutenir la performance du brasseur. Néanmoins, il faut dire : un moulin vaut cent fois mieux qu'aucun moulin, car le café fraîchement moulu est le prérequis du bon café. Je suis reconnaissant à Melitta pour ce signal au marché.

Les possibilités de contrôle de la machine sont limitées. Avec cela, la Melitta EPOS manque d'autres occasions de devenir la meilleure cafetière à filtre sur le marché. C'est tragique, car c'était tout à fait à portée de main.

Pour qui est cette cafetière à filtre ?

Avec sa taille compacte et sa bonne unité de brassage, la cafetière à filtre est un bon choix pour tous ceux qui aiment le bon café filtre. Si vous avez de toute façon un moulin externe qui traîne, vous pouvez compenser les faiblesses de la machine.

Je recommande plutôt l'utilisation de torréfactions de filtre moyennes à claires et de grains de haute qualité. C'est le partenaire approprié pour la température d'infusion élevée.

Je trouve aussi intéressante pour les écoles de café et les torréfacteurs la machine pour les cours et pour mieux comprendre les turbulences. La constance de la machine est remarquable et on peut aussi apprendre beaucoup en tant qu'infuseur manuel.

Liste de souhaits à Melitta pour l'EPOS 2.0

Je souhaite :

• Contrôle de la température PID
• Affichage avec indicateur de mouture
• Ajustement de mouture continu
• Carafe isotherme et absence de plaque chauffante
• (Moins de plastique)