Fare il caffè in modo inclusivo - il nostro nuovo spazio di lavoro KM
Inizia ora quello che abbiamo preparato negli ultimi dieci mesi. Sotto la guida di Jael Lützelschwab, stiamo creando un nuovo spazio di lavoro che vuole rendere l'accesso al sapere del caffè e al caffè come campo lavorativo più accessibile. Ci sono diversi punti focali su cui stiamo lavorando.
- Formazione specialista in caffè
- Posti di lavoro inclusivi nella nostra stessa azienda
- Sapere sul caffè più accessibile in rete e nei nostri corsi
Formazione specialista in caffè
Insieme al Café Einzigartig e alla casa di riposo Wydehöfli ad Arlesheim, stiamo conducendo un corso pilota di formazione sul caffè di sei mesi per persone con esigenze di supporto. L'obiettivo è impartire ai tirocinanti una conoscenza ampia, olistica, teorica e pratica del caffè e formarli come baristi. La fase pilota della formazione si svolge con un gruppo chiuso e verrà valutata dopo sei mesi con le persone di riferimento. Nella fase pilota partecipano persone della casa di riposo Wydehöfli. Successivamente, il corso dovrebbe essere aperto e condotto regolarmente.
Con il completamento della formazione, si creano le basi per intraprendere un'attività lavorativa nel settore della ristorazione. In cooperazione con diverse istituzioni partner, l'inserimento e il collocamento saranno supportati.
La direzione del corso è gestita dalla nostra barista trainer Jael Lützelschwab e dall'educatrice sociale Claudia Glaser.
Il progetto pilota è finanziato dai produttori di caffè e da Wydehöfli.
Aggiornamento: Nel frattempo la formazione è stata completata e la Baz ha riferito.
Posti di lavoro inclusivi nella nostra azienda
Come azienda, siamo entrati in un processo in cui ci chiediamo in tutti i gruppi di lavoro dove possiamo creare posti di lavoro inclusivi. Abbiamo visitato diverse aziende e progetti che lavorano in modo esemplare in questo ambito, come ad esempio il ristorante Tanne a Sciaffusa. Vogliamo imparare da loro e riorganizzare il nostro lavoro nella torrefazione, nella ristorazione e in altri ambiti.
Recentemente siamo stati cauti con i nuovi progetti di ristorazione. Ora abbiamo deciso di fondare un nuovo bar che fin dall'inizio avrà un carattere fortemente inclusivo. Questo è ancora musica del futuro e vi parleremo di più in seguito.
Sapere sul caffè più accessibile
I nostri corsi sul caffè sono occasionalmente visitati da persone con vista o udito limitati. In questi corsi abbiamo imparato molto su come possiamo comunicare meglio, più chiaramente, più lentamente o in modo più strutturato. Sappiamo che i nostri video di Youtube sono guardati anche da almeno una persona che sente i contenuti ma non li vede. Questa persona ci ha chiesto di descrivere un po' di più la texture dei materiali.
Ci siamo proposti di diventare più consapevoli di tutti i contenuti e anche di sviluppare alcuni video e corsi che siano specificamente progettati per abbattere le barriere. Abbiamo alcune idee in proposito e siamo aperti a idee e collaborazioni.
Un primo passo è che pubblicheremo coerentemente tutti i futuri video con sottotitoli puliti in lingua tedesca.
Un ulteriore passo è che con Jael Lützelschwab abbiamo ora una persona di contatto nel nostro team che lavora per aiutarci a riflettere e a migliorare noi stessi.
Jael ha esperienza pluriennale come barista nei nostri bar, è stata vincitrice di campionati del caffè ed è parte della nostra direzione gastronomica. Di recente ha costruito il nostro negozio in Svizzera come co-direttrice.
Contatto per richieste di cooperazione, suggerimenti e interesse: jael.luetzelschwab@kaffeemacher.ch
