L'idea del Kaffeemacher mobile OutIn è affascinante. OutIn risolve il problema di tutti gli Kaffeemacher mobili. Finalmente non dobbiamo più portare con noi un bollitore o un fornello a gas o cercare altrimenti acqua calda. Perché OutIn ha un bollitore integrato. Una batteria da 7500 mAh ricaricata tramite USB-C ha abbastanza potenza per riscaldare l'acqua fredda più volte e generare una pressione sufficiente. In teoria e negli annunci pubblicitari. Abbiamo esaminato più da vicino la pratica. Purtroppo arriviamo a risultati leggermente diversi.
L'idea migliore di espresso mobile
L'acqua calda è una delle principali sfide quando si prepara l'espresso mobile. Questo è il motivo per cui molti produttori non affrontano affatto il tema dell'acqua calda e lo lasciano al brewer. Quest'ultimo ha quindi bisogno di un bollitore, un fornello a gas o un fuoco.
Non solo il riscaldamento dell'acqua è una sfida per i brewer di espresso mobili, ma anche il riscaldamento completo del brewer stesso! La preparazione del caffè fuori casa è l'argomento del nostro approfondito articolo e video sul caffè outdoor.
OutIn non ci lascia con le sfide di far bollire l'acqua con il Nano, ma integra un piccolo bollitore nel brewer. Dovrebbe essere sufficiente, a seconda della quantità di acqua e della freddezza dell'acqua, riscaldare l'acqua di infusione 5 volte. Qui siamo già di fronte a uno degli annunci pubblicitari leggermente abbelliti del produttore. 5 riscaldamenti riescono davvero solo se usate la quantità d'acqua minima. E anche allora solo con dei compromessi. Ci sono altri claim di marketing con i quali non possiamo andare d'accordo e che discuteremo più avanti nell'articolo.
La realtà della temperatura OutIn
Secondo il produttore, il brewer di espresso dovrebbe infondere a 92 gradi. Nei nostri test abbiamo raggiunto 90 gradi nella camera superiore una sola volta. Questo era usando solo 40 ml di acqua. Con quantità d'acqua maggiori rimaniamo a temperature tra 85 e 88 gradi nella camera di riscaldamento. Con quantità maggiori come 70 ml la temperatura è di 85-86 gradi. Abbiamo testato questi risultati con il nostro OutIn e li abbiamo controrifiutati con i valori di temperatura di due altri modelli.
In realtà dobbiamo aspettarci temperature di infusione molto più basse, poiché l'acqua di infusione perde ulteriore temperatura sul percorso dalla camera di riscaldamento al caffè a causa del materiale e quindi perde temperatura.
Questo si riflette anche nel gusto dell'espresso, che soprattutto con le tostature più chiare sottolinea chiaramente l'acidità del caffè. Pertanto consigliamo di selezionare appositamente le tostature di espresso per il Nano che si adattano al gusto. Dal nostro assortimento, per esempio, ci sarebbe l'Espresso Mamy o anche il Dreispitz Blend. Le tostature più scure sono il contraltare appropriato per OutIn. Le tostature più chiare hanno già di per sé molta acidità, che viene ulteriormente accentuata dalle temperature più basse.
La temperatura più bassa può ovviamente essere evitata se esternamente l'acqua di infusione viene fatta bollire, ad esempio con un bollitore. Allora consigliamo di andare a temperature superiori a 95 gradi. Questo riscalda il brewer e fornisce buone temperature di infusione, che idealmente saranno intorno ai 92-94 gradi. In questo modo si risolvono ulteriori problemi o promesse del brewer.
Marketing vs. Realtà
Forse questa è la moda di questi tempi: annunciare e promettere il più forte, colorato e con i numeri più alti. E affrontiamo questo argomento solo quando spicca particolarmente. OutIn comunica seguendo questa linea - ma non appena il brewer viene provato, alcune delle promesse crollano.
200 secondi è il tempo di riscaldamento secondo la promessa pubblicitaria. Ma questo funziona davvero solo se viene utilizzata la quantità d'acqua assolutamente minima. OutIn contrassegna sì i "200 secondi" sul proprio sito web con un asterisco*, ma non spiega meglio la relazione tra quantità d'acqua e tempo di riscaldamento. Abbiamo riscaldato 70 ml in 4:30!
Anche i cicli di riscaldamento e le prestazioni della batteria seguono questo schema. La batteria riesce a fare massimo cinque cicli di riscaldamento con la quantità d'acqua più bassa!
Per altri claim il produttore segue il flusso usuale del mondo del marketing, rendendo grandi gli scenari secondari con numeri alti. OutIn dovrebbe essere in grado di generare 20 bar di pressione. Questo va bene, ma ogni buona macchina da espresso alla fine infonde con 6 fino a un massimo di 10 bar di pressione. Tuttavia, i produttori, soprattutto di macchine da espresso più economiche, continuano a vantarsi di un potenziale di pressione massimo, il che ha poco a che fare con il problema effettivo.
E anche i 92 gradi nella camera di riscaldamento sono più che altro artifici, perché la temperatura dovrebbe essere principalmente nella camera di infusione della macchina e lì non viene raggiunta.
Il Kaffeemacher OutIn con dotazione standard. Puoi trovarlo dal produttore stesso o anche su Amazon*.
Così tanto (più) potenziale!
Quello che ho appena descritto non dovrebbe in alcun modo dare l'impressione che consideri il Kaffeemacher OutIn un pessimo prodotto. Lo trovo geniale! Con la giusta tostatura, che funziona bene con temperature di infusione più basse, OutIn fa esattamente quello che voglio da un brewer di espresso mobile.
- È facile da usare.
- Occupa poco spazio.
- È facile da pulire.
- Fa un buon espresso (con il caffè giusto).
- La quantità di espresso è perfetta (quando si usa il set Basket-Plus).
- E soprattutto: il brewer riscalda l'acqua da solo!!!
Questo è un assoluto game changer e rende il OutIn Nano il brewer di espresso manuale più flessibile e migliore per numerosi usi. In teoria posso preparare il caffè quasi ovunque, poiché il riscaldamento avviene automaticamente e una tazza cattura direttamente l'espresso.
Volete esempi di luoghi? Non vedo solo il kayak, ma la gondola sulla risalita in ski. Sì, persino durante la guida, in spiaggia, sulla bicicletta nel portaborraccia... Il Kaffeemacher OutIn Nano è il perfetto brewer di espresso outdoor!
E il risultato dell'espresso nella tazza, quello fa sfumare tutta la critica precedente, non appena prepariamo l'espresso sull'acqua con il kayak di mare e lo assaporiamo.
Eppure... il brewer stesso potrebbe stare ancora meglio! Per me servono solo due cose:
- Il brewer dovrebbe riscaldarsi almeno a 96 gradi prima di iniziare il processo di infusione.
- OutIn dovrebbe essere trasparente su quanto tempo ci vuole allora per infondere e quanti cicli di infusione la batteria incorporata riesce a fare con il riempimento massimo. Sarebbe pulito e porterebbe a fare in modo che i clienti non rimangono delusi in seguito. Perché anche solo due cicli di infusione di espresso che funzionano in viaggio sono già un game changer e soddisfano i desideri di tutti in viaggio. Altrimenti attacchiamo semplicemente una power bank al brewer e lo ricarichiamo.
Piccola nota a questo proposito. Il brewer consuma più corrente di quella che può essere alimentata in parallelo da una presa. Pertanto non è affatto adatto al funzionamento continuo.
Dotazione e lavorazione
Il brewer di espresso OutIn fa un'impressione robusta e di alta qualità. Nella variante base pesa meno di 700 grammi ed è anche abbastanza compatto (23 cm di altezza, 7 cm di diametro).
La dotazione standard include una piccola camera di infusione per 5-6 grammi di caffè, una camera a capsule e una doccia. La camera a capsule o la camera di infusione possono essere inserite in un portafiltro avvitabile. Inoltre è incluso un piccolo misurino che può essere posizionato sulla camera di infusione per versare il caffè più facilmente. Serve anche come tamper. Tutti questi materiali sono in plastica nera.
Volevamo sfruttare il brewer al massimo e non accontentarci di piccole quantità di infusione. Queste sono, come va sottolineato anche qui, certamente molto più adatte alla temperatura di infusione più bassa. Ma poiché OutIn stesso offre il set Basket Plus con tamper in acciaio inossidabile e crivello da 16-17 grammi, quello era il nostro set di scelta.
Lavorare con la camera di infusione più grande e il piccolo tamper elegante facilita il lavoro e aumenta anche l'impressione di qualità del brewer OutIn Nano.
16 grammi di polvere di caffè in una camera di infusione significano con un rapporto 1:2 anche 32 grammi di espresso nella tazza!
Link e altro
- Caffè da noi, che ci piacciono bene su OutIn: Mamy Robusta, Dreispitz Blend
- OutIn Nano Basket Plus Set dal produttore e su Amazon*.
- Lattiera KM Barista dal video
- Bilancia Timemore Black Mirror Basic 2 dal video
*Si tratta di un link di affiliazione ad Amazon. Se ordini tramite questo, non ti costa di più. Riceviamo una piccola commissione che possiamo utilizzare per ulteriore attrezzatura di test. Grazie!
