Ci diciamo di sì! I nostri due progetti di torrefazione Spring Roasters e inthenameof d'ora in poi opereranno insieme sotto il nuovo nome Kaffeemacher-Rösterei. Uno sguardo retrospettivo, una spiegazione e una prospettiva futura.
Le fondazioni nel gennaio 2017
Con la fondazione di Kaffeemacher GmbH nel gennaio 2017, i nostri due progetti di torrefazione hanno preso il via contemporaneamente: Spring Roasters, la torrefazione di caffè dietro al Café frühling, ha iniziato le sue operazioni. In questo modo abbiamo creato un marchio di caffè a cui abbiamo dato il tempo di affermarsi nel Café frühling e poi gradualmente sempre più in città e oltre i confini della città di Basilea.
Allo stesso tempo, abbiamo iniziato con inthenameof a creare marchi per altri. Lo abbiamo chiamato "Private Label Speciality Coffee" - e continueremo a farlo. Ci piace molto questo approccio: creare un marchio per altri e torrefarre il caffè secondo le specifiche dei nostri clienti Private Label. Una delle prime clienti era già Sylvia Vonlanthen, che oggi gestisce con successo il Café Vonlanthen con la sua famiglia. Ricola è arrivata poco dopo come cliente affermata, prima che anche questo progetto di torrefazione potesse crescere lentamente ma costantemente.
Ben presto il giovane team ha ottenuto i primi successi nelle competizioni. Spring Roasters ha torrefatto il caffè per Agnieszka Rojewska per il campionato polacco nel 2018, che ha vinto.
Al Campionato svizzero di torrefazione 2018 Felix è arrivato secondo e ha potuto dimostrare quanto è forte al cilindro di torrefazione.
Neutral nell'approccio
Non abbiamo lanciato i due progetti di torrefazione con il nome Kaffeemacher perché volevamo rimanere visibilmente neutrali con la scuola come Kaffeemacher-Akademie. Formiamo, consultiamo, accompagniamo molti progetti di torrefazione, sviluppiamo insieme profili di torrefazione e importiamo insieme caffè. L'Accademia è un luogo di scambio e networking nel mercato del caffè per tutti coloro che vogliono lavorare con noi.
Negli ultimi due anni, ci siamo resi conto che la nostra neutralità e la disponibilità a condividere le conoscenze con tutti coloro che vogliono lavorare con noi non dipendono dal nostro nome. È piuttosto la nostra filosofia di base quella di agire in questo modo. Molte persone, in progetti e aziende molto diversi, hanno capito questo e cercano di collaborare con noi.
Consolidando i progetti di torrefazione sotto l'ombrello di Kaffeemacher, molte cose diventano più semplici per noi. Meno comunicazione doppia, meno canali e siti web da mantenere, ecc. Inoltre, in futuro sarà molto più facile per voi capire cosa facciamo come Kaffeemacher. E per noi sarà molto più facile spiegare come il nostro lavoro si collega.
Lo stesso servizio, nuovo aspetto
Siamo ancora gli stessi, solo sotto un nome. Per noi questo è un passo consapevole per trasferire i valori del marchio Kaffeemacher anche alla nostra torrefazione. Accessibilità, trasparenza e un'opinione chiara.
Continueremo ad offrire la torrefazione in conto lavoro, solo non più sotto il nome inthenameof, ma come Kaffeemacher. I caffè nel nostro assortimento sono ancora gli stessi, solo con una nuova etichetta e sempre più informazioni dietro i caffè. Forse avete già notato: con tutti i nuovi caffè comunichiamo ad esempio il prezzo FOB e forniamo un video esplicativo.
Per fare giustizia a questo sviluppo anche graficamente, quest'anno inizieremo con un nuovo packaging. C'è ancora molto da fare e non vediamo l'ora.
E lo spazio Co-Roasting?
Fin dall'inizio è stato nostro obiettivo essere una torrefazione aperta e permettere a chiunque di guardare dietro le quinte. Non abbiamo paura di contatti. Con lo spazio Co-Roasting (CRS) abbiamo dato espressione a questo approccio. Il CRS è la nostra torrefazione, in cui affittiamo uno spazio noi stessi. Altri possono anche affittare uno spazio, come ad esempio Recolecta Coffee, TEIKEI o Ruby Rambo.
Questo concetto continuerà. Amiamo lo scambio, anche durante la torrefazione, e aiutiamo volentieri gli altri a torrefarre il loro caffè.
E cosa viene dopo?
Parecchio, ve lo promettiamo. In futuro vogliamo comunicare i nostri caffè nel modo più trasparente possibile. Vogliamo approfondire ulteriormente la formazione dei prezzi, raccontare di più sulle sfide della produzione di caffè e esporremo chiaramente la nostra prospettiva su pilastri fondamentali del nostro lavoro come la sostenibilità e la trasparenza.
D'ora in poi: Kaffeemacher Rösterei
Il dialogo potrebbe quindi essere così:
Sacerdote: "inthenameof, volete prendere Spring Roasters come vostro/a legittimo/a partner/a, onorandolo/a, amandolo/a e tutto il resto?"
E entrambi:
"Sì, lo vogliamo."
Cordiali congratulazioni ai novelli sposi!
