A Ceado Life se posiciona como um moedor versátil em um mercado em crescimento. Quem não gostaria de ter um moedor de café em casa que funcione bem tanto como moedor para espresso quanto como moedor para café coado e que ainda venha fornecido como moedor single-dosing com um recipiente de grãos?
Isso soa quase bom demais para ser verdade. Infelizmente, nosso teste mostra que as boas ideias do moedor só conseguem convencer parcialmente na execução.
Testamos todos os moedores de espresso do mercado. Um resumo de nossos testes e uma visão geral você encontra aqui.
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O espresso tem bom gosto e o café coado tem bom gosto?
Um bom espresso e um bom café coado trazem alegria, então começamos com os pontos fortes do moedor. A Ceado Life oferece um bom café. Tanto o espresso quanto o café coado nos convenceram no teste. Com isso, o moedor cumpre o mais importante de forma convincente. Muitos moedores de espresso falham em funcionar bem como moedor de café coado, devido à alta proporção de pequenas partículas finas. Muitos moedores de café coado, por outro lado, não moem fino o suficiente ou não têm steps pequenos o bastante na faixa fina para poderem ser ajustados com precisão para espresso.
A distribuição de partículas da Ceado Life também reflete o que pudemos perceber sensorialmente. Neste ponto, gostaríamos de agradecer novamente pelo apoio na medição em laboratório através da ZHAW em Wädenswil e pela equipe de pesquisa do Coffee Excellence Center .
O grão de moagem pode ser ajustado com relativa precisão. Com torras mais claras, ficávamos na faixa do step 1 e tínhamos pouco espaço para baixo. Ainda assim, ajustar e reajustar funcionou relativamente bem.
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Moedor em desenvolvimento – Ótimo assim! Mas…
No outono de 2022, recebemos a primeira Ceado Life turquesa. Levou um tempo até terminarmos as medições em laboratório. Desde então, vários testadores examinaram o moedor e o mercado também coletou feedback.
Digamos assim: havia (e ainda há) muita coisa para otimizar. Ao iniciar o moedor, o suporte não era firme o suficiente e o moedor saía da linha. Isso foi melhorado com melhores pés. O ajuste de grão foi revisado, e o fabricante nos garantiu que continuarão trabalhando no moedor – e isso é bom assim. Toda a construção de single-dosing deixa a desejar até hoje. O suporte do portafiltro tem algumas fraquezas, e a consistência do moedor também é problemática.
A Ceado Life parece ser um moedor de espresso que foi lançado no mercado antes de seu tempo. Parece como se o marketing tivesse assumido o comando e o departamento de desenvolvimento não tivesse tempo suficiente para terminar o moedor. Com isso, Ceado se junta a fileiras de fabricantes renomados como Mahlkönig (x54), Eureka (Libra) e Ascaso (Baby T). Achamos essa abordagem problemática, pois nem todas as melhorias necessárias podem ser fornecidas posteriormente para os clientes anteriores. Mas vamos por partes.
Pequeno, compacto e estiloso - mas com componentes de plástico
Visualmente, a Ceado Life faz boa figura. É pequena e compacta (largura 15 cm x profundidade 20 cm x altura 36 cm), mas tem um peso considerável de 7 kg e na construção básica parece bem robusta. A capa de alumínio faz uma impressão melhor do que o plástico na frente. O recipiente de grãos é feito de plástico, como em muitos moedores nesta faixa de preço, mas ainda assim faz uma boa impressão.
Os discos de moagem de 50 mm moem 17,7 gramas em 10 segundos. Com isso, a Ceado está no topo da categoria lenta em termos de velocidade de moagem e é comparável a uma G-Iota.
Plástico pode parecer barato, mas se for bem feito, tiver uma certa resistência e se encaixar limpamente, não precisa ser assim. É o caso da parede traseira de plástico do moedor e também do recipiente de grãos.
O suporte do portafiltro, porém, fala uma linguagem diferente. Parece instável e um pouco barato, mas funciona bem com muitos portafiltros. Porém, a capacidade de ajuste é limitada, então portafiltros com parede mais espessa não conseguem ser presos. Um portafiltro Lelit funcionou bem, um portafiltro La Marzocco com truque – um portafiltro Sage, Rocket e também Rancilio não ficaram firmes no suporte.
Quanto à qualidade dos materiais, a construção Single Dosing é deficiente. As comparações mais adequadas que me vêm à mente são brinquedos de máquinas de chiclete ou o conteúdo de bombas de mesa de Ano Novo. Tudo é feito para o momento, mas não para acompanhar um moedor de qualidade a longo prazo.
Basicamente consistente, mas um gargalo que pode entupir
Ao verificar a consistência de um moedor, testamos como regularmente o moedor emite a mesma quantidade de café em sequência. Com a Ceado Life, há uma variação considerável de +/- 0,4. Em alguns casos, a variação foi até 2 gramas!
Enquanto a variação de saída melhora um pouco com os discos de moagem amaciados, a variação bruta permanece. Isso ocorre porque os grãos se travam no eixo relativamente estreito entre o recipiente de grãos e o disco de moagem. Quando nenhum grão cai, o moedor logicamente emite muito pouco café.
Aqui, um ponto forte conceitual do moedor se torna uma desvantagem. O espaço relativamente pequeno entre o recipiente de grãos e os discos de moagem é de apenas 6,2 gramas. Este é um valor máximo em nosso teste de moedor. Isso permite alternar rapidamente entre diferentes tipos de café sem moer muito e desperdiçar café. O gargalo resultante é, porém, um risco para a consistência. Agitar o moedor pode ajudar a contrabalançar isso.
Enquanto conseguimos detectar o travamento no eixo entre o recipiente de grãos e o disco de moagem até a cada 10 moagens, dependendo do tamanho do grão, esse fenômeno ocorreu ainda mais frequentemente ao usar o acessório single-dosing.
Single Dosing: Prático, mas o acessório da Ceado Life decepciona
Single Dosing está se tornando cada vez mais popular entre baristas caseiros que valorizam uma dosagem exata e a mudança rápida entre diferentes tipos de café. Claro, Ceado também quer oferecer essa função com seu moedor Life e fornece um acessório com funil e êmbolo para evitar popcorning e para esvaziar o retention do moedor.
No entanto, a construção do acessório single dosing prova ser decepcionante. Quando coloco o funil e despejo 18 gramas de café – uma quantidade comum para um duplo espresso ou 300 ml de café coado – o funil fica cheio até em cima. Tenho que segurar o êmbolo na mão até moer metade dos grãos para então poder colocar o êmbolo.
Não é recomendável trabalhar sem o êmbolo, caso contrário o popcorning lançará o café para fora do moedor.
Outros aspectos que chamam atenção negativamente:
- A xícara de moagem não fica firme no suporte do portafiltro e deve ser segurada.
- Além disso, o êmbolo frequentemente causa obstruções no canal estreito com grãos maiores.
- Quando termino a moagem com um disparador de soprador de ar, o pó de café se espalha pela superfície de trabalho.
Por que Ceado não colocou um soprador de ar no hopper, como é comum na Eureka Single Dose? Talvez patentes sejam a razão. Mas para mim pessoalmente, a construção single dosing é uma falha na execução, com potencial de frustração considerável. A xícara não encaixa em um portafiltro e o canal entre o recipiente de grãos e os discos de moagem é muito estreito e propenso a entupimentos.
Isso prejudica o verdadeiro bom desempenho Single Dosing. Quando tudo funciona, no máximo 0,1 grama permanece no moedor. Um bom resultado!
Pouco retention – ótimo assim!
A construção da construção single dosing não deve distrair do fato de que o moedor tem um retention de apenas 1,9 gramas. Entre os mais de 30 moedores de espresso que testamos, este é um valor muito bom.
O volume de som está na faixa superior com 85,7 decibéis. Alto nem sempre é igual a alto. A moagem soa bem limpa e fluida – diferente de outros moedores de espresso mais baratos. Ali, a moagem frequentemente soa como a última batalha.
Uma observação é a temperatura de base relativamente alta do pó moído, que medimos em média de 37,9 graus ao longo de 6 moagens. A construção compacta e ventilação reduzida são provavelmente responsáveis por isso. 38 graus ainda não devem ter nenhuma influência sensória. Para altas frequências sob carga, porém, o moedor não deve ser usado, por exemplo em contexto gastronômico.
Conclusão Ceado Life - Potencial como moedor de espresso para casa
A Ceado Life é um moedor pequeno e compacto que é promissor em seu conceito. Ela fornece as condições para um bom café tanto para filtro quanto para espresso e cafés lungo. Também características como retention, ajuste de grão e precisão se saem bem.
Porém, o moedor tem fraquezas na execução do single dosing e em todos os seus componentes. Muito não parece acabado e provavelmente precisará de uma reformulação.
Particularmente frustrante para nós foi o entupimento do eixo com recipiente de grãos e acessório single dosing. A xícara fornecida não cumpre uma função específica dentro do moedor e não pode, por exemplo, ser fixada no suporte do portafiltro. O fluxo de trabalho no single dosing não é fluido porque o êmbolo não pode ser colocado desde o início. Além disso, o suporte do portafiltro funciona apenas com alguns portafiltros.
Essas fraquezas do moedor, exceto pela abertura estreita do eixo no moedor, são todas externas e provavelmente ainda podem mudar. Parece-nos, porém, uma tendência problemática no mercado que cada vez mais fabricantes lançam máquinas que não parecem estar prontas.
Continuamos monitorando o moedor e informaremos. Achamos que o moedor tem mais potencial do que está demonstrando hoje. Vamos ver o que mais pode sair disso.
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