O mundo do café está de cabeça para baixo desde a pandemia de Covid. Atrasos nas entregas, altos preços de café, desafios para produtores, comerciantes e torrefações. A isso se somaram geadas e secas no Brasil — nada é mais como era pouco tempo atrás. Este podcast deve ser uma bússola para todos na indústria cafeeira, para navegar pelos próximos meses.
Neste episódio: Hans Fässler, NKG Tropical Farm Management
Nesta edição especial do nosso podcast Kaffeemacher, converso com pessoas que analisam a situação atual, esclarecem dúvidas e levantam novas questões importantes. Todos que trabalham de alguma forma com café já estão sentindo as mudanças agora, ou no máximo em poucas semanas.
Toda segunda-feira à noite publicamos um novo episódio de Coffea Economica. Neste episódio converso com Hans Fässler do Tropical Farm Management do Grupo Neumann Kaffee.
Hans Fässler, NKG Tropical Farm Management
Hans Fässler e Philipp Schallberger falam sobre Brasil, produção intensiva de café e seus ciclos. Hans é agrônomo de café há 38 anos, dirigiu fazendas, construiu a produção de café na China para a Nestlé e hoje aconselha e cuida de fazendas de café em todo o mundo. Hans analisa a situação atual no Brasil com precisão e pragmatismo. 40 minutos intensos com Hans Fässler, que tem visões claras para o futuro da produção de café.
- "O que os bons produtores têm em comum? Que investem regularmente em seus assets. Eles sempre fazem um reinvestimento na plantação e renovam regularmente."
- "Pessoalmente sou defensor de otimizar a produção com base nas condições de localização, não de maximizá-la, mas otimizá-la, para que se necessite o mínimo de área possível para produzir muito café."
- "a árvore de sombra também é uma concorrência para a planta de café. Qual é o benefício, quais são as vantagens e desvantagens da sombra para a produção de café?"
