Testamos o Kaffeemacher Stone Espresso. O sistema de dois circuitos é estreito, um dos mais baratos e nos convenceu no teste. No vídeo vocês descobrem tudo mais. Curvas de temperatura e mais informações sobre o Stone Espresso vocês encontram abaixo.
Design e Primeira Impressão
Ao desembrulhar o Stone Espresso, o visual chama imediatamente a atenção. Nossa variante do Stone possui placas metálicas pretas que são removíveis e podem ser substituídas por outros elementos de design para personalizar a máquina. Há placa de pedra, mas também lâminas de madeira. Aqui cada um faz da máquina o que lhe agrada.
A máquina é extremamente compacta e cabe bem em qualquer bancada com apenas 22 cm de largura, uma profundidade de 43,5 cm (sem portafiltro. Com portafiltro são 55 cm.) e uma altura de 41 cm. A máquina pesa 20,5 quilogramas.
O Stone Espresso deixa uma impressão geral de qualidade, mesmo que alguns detalhes externos brilhem enquanto o interior não convince completamente.
Um exemplo disso é a bandeja de gotejamento. Ela comporta apenas 400 ml. Isso é realmente pequeno e decepcionante, pois por fora a estrutura frontal da máquina parece bastante ampla. Infelizmente, a parte interna levou os testadores à conclusão de que ela mais se parece com um bebedouro de pombos.
A ativação de início e parada da máquina é peculiar. Stone Espresso mostra aqui um desenvolvimento característico e próprio do grupo de extração. Este possui uma alavanca de extração acima do grupo. O quadrado de plástico é girado para iniciar e girado novamente para parar. Não há volumetria nem programação, apenas extração manual como nos grupos de extração Faema E61. Isso parece bom e funciona perfeitamente. Única desvantagem: o quadrado de nossa máquina gira um pouco além da borda alinhada do grupo de extração ao final da extração, o que não é bonito e pode provocar o "impulso de girar de volta" nos perfeccionistas.
Grupo de Extração Próprio do Stone Espresso
O grupo de extração do Stone Espresso é equipado com um aquecimento de 200w que garante tempo de aquecimento rápido. Medimos um tempo de aquecimento de 9,30 minutos, o que é muito rápido em comparação com muitas máquinas de espresso de dois circuitos. A constância de temperatura no protocolo de temperatura do Kaffeemacher é boa a satisfatória, com tendência de aumento ao final da extração. Medimos em 5 extrações um desvio padrão de 1,22 graus. Assim a máquina se mantém na faixa de máquinas como Lelit Elizabeth, Lelit Victoria ou Profitec Pro 30.
No entanto, o desempenho do Stone Espresso falha completamente no protocolo WBC e caímos para um desvio padrão de 2,89 graus em 14 extrações. Aqui pode-se dizer claramente.
- Poucas extrações: funciona bem após 9,5 minutos e então a temperatura do Stone Espresso é sólida.
- Muitas extrações: então a temperatura não consegue se estabilizar e flutua e sobe cada vez mais. Nada bom!
Mas na faixa de preço e para espresso doméstico, o protocolo WBC não foi desenvolvido. Apesar disso, algumas máquinas baratas também se saem bem aqui, razão pela qual fazemos o teste. Se em casa você fizer algumas extrações de espresso por dia com o Stone Espresso, não terá absolutamente nenhum problema!
Bom Espresso com o Stone Espresso
Nossos espressos tinham muito bom gosto. Especialmente misturas de café mais clássicas e também espresso com características italianas produzem resultados muito satisfatórios no Stone Espresso.
Nem com a temperatura, nem com a velocidade de fluxo ou a pressão houve particularidades. Com um bom moedor de espresso que seja fácil de ajustar e um espresso que se adeque ao home barista, o Stone Espresso é uma boa escolha em termos de preparação de espresso!
Cappuccino e cia. com o Stone Espresso
A vaporização de leite com a máquina de espresso de dois circuitos Stone Espresso é um processo que requer um pouco de prática, mas oferece resultados bem satisfatórios. Graças ao sistema de dois circuitos, a máquina pode extrair espresso e vaporizar leite simultaneamente, o que é uma grande vantagem especialmente para fãs de Cappuccino e Latte Macchiato.
A máquina não é uma maravilha em termos de vaporização. Ela poderia suportar um pouco mais de pressão. Ela precisa de 40 segundos em nosso teste de benchmark para aquecer a água na jarra de leite. Esse é o comportamento normal de dois circuitos.
Com a prática correta e um tempo de familiarização, iniciantes e home baristas experientes também dominarão a técnica.
Nós vaporizamos espuma de leite cremosa que é excelente para cappuccinos e outras variações de café com leite. Assim, o Stone Espresso prova que também oferece desempenho sólido em termos de espuma de leite pelo seu preço.
Consumo de Energia do Stone Espresso
Apesar do tempo de aquecimento rápido, o consumo de energia do Stone Espresso está na faixa média inferior a clássica do consumo de energia de máquinas de espresso de dois circuitos. Isso se deve principalmente ao fato de que aquecemos constantemente o boiler de vapor de 1,7 litro. É assim com máquinas de espresso de dois circuitos, pois a água de extração é aquecida passando pelo boiler de vapor. E como o boiler de vapor tem seu tamanho e o aquecimento do grupo de extração também consome eletricidade, chegamos a 0,24 kWh para tempo de aquecimento e 5 extrações duplas. Para comparação: com muitos termoblocos chegamos aqui a menos de 0,15 kWh.
Conclusão sobre o Stone Espresso
O Stone Espresso é particularmente para seu preço uma máquina de espresso muito boa no segmento de dois circuitos. Teria se saído muito bem também em nosso grande teste de dois circuitos como uma das máquinas de espresso mais baratas e melhores deste segmento.
Mais sobre o tema medição de desempenho e consumo de energia.
