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Espresso e temperatura de infusão: como medir em casa?
No último artigo, testamos diferentes temperaturas de infusão de espresso e seu impacto no sabor. Aqui mostramos como e onde a temperatura de infusão do espresso é medida, e como você pode medir a temperatura da sua máquina em casa.
A temperatura de infusão perfeita para espresso fica entre 91° e 95°. Para u...
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