Os filtros de água de mesa são uma opção prática e simples para filtrar uma boa água para café. Via de regra e em quase todas as regiões, a água que sai da torneira é muito dura para preparar um bom café. Ao mesmo tempo, a água dura também coloca em risco a própria máquina de café, pois permite a formação de calcário.
Com filtros de água de mesa ou outros métodos de filtração, é possível filtrar a água de forma que tenha um sabor agradável e seja adequada para máquinas de café e máquinas de espresso.
Neste teste, foram testados filtros de água de mesa de BWT, Brita, Lotus Vita, LARQ, Aarke, Yucona e Peak.
Bons valores de água para preparar café
Água perfeita para café filtrado:
Dureza total: 2 – 3 °dH
Alcalinidade: 1 – 2 °dH
Água perfeita para espresso:
Dureza total: 3 – 6 °dH
Alcalinidade: 2 – 4 °dH
Escrevemos mais sobre a água perfeita para café em nosso artigo de blog detalhado sobre "Água para café". Outro teste resume os resultados dos cartuchos de filtro de encaixe mais utilizados para máquinas de espresso e máquinas automáticas. Também os chamados pads de filtro de água podem amolecer a água, mas precisam de tempo.
Para analisar sua própria água, recomendamos fazer um teste com gotas de titulação. Na Suíça, você pode obter o kit de teste da bwt e na Alemanha o kit de teste da Brita conosco.
Comparação de filtros de água de mesa com pads de água e filtros de encaixe
Filtros de água de encaixe geralmente realizam a melhor filtração de água. Eles são inseridos no tanque de água. Através da sucção da bomba na máquina, a água é puxada através do filtro com pressão e força. Isso resulta em uma boa performance de filtração.
Pads de filtro de água ficam em um tanque de água e não há movimento da água. O desempenho do filtro ocorre apenas ao longo de muitas horas. Em nosso teste, testamos o desempenho do filtro ao longo de muitas horas. Somente após mais de 20 horas, os valores da água começaram a se mover para a faixa de destino.
Filtros de água de mesa se posicionam entre os filtros de encaixe e os pads de filtro. A água flui através dos elementos de filtro pela gravidade e é filtrada em alguns minutos. Alguns dos filtros testados alcançaram bons valores de destino porque foram construídos para descarbonização. Outros filtros perderam os valores de destino, como mostra o teste.
Criamos dois vídeos sobre filtros de água de mesa. Por um lado, existe nosso vídeo principal com todos os detalhes e explicações adicionais.
Por outro lado, gravamos uma segunda versão que resume de forma breve e concisa os resultados em alguns minutos.
Como foi testado?
Os filtros de mesa foram primeiro preparados de acordo com as instruções do fabricante. Depois, 1 litro, 5 litros, novamente 5 litros e depois 10 litros de água foram filtrados. Após cada filtração, amostras foram coletadas e medidas com gotas de teste para determinar a dureza da água e um medidor de condutividade.
Filtro LARQ e Filtro Lotus Vita
Tanto o Lotus Vita quanto o filtro LARQ foram recomendados para teste pela comunidade de café. Ambos os filtros são apresentados para melhorar a qualidade da água em geral, não especificamente como filtros para preparação de água para fazer café. No entanto, esse teste é interessante e mostra características de diferentes filtros de água. Ambos os filtros removem efetivamente a dureza total, ou seja, cálcio e magnésio da água. No entanto, eles não reduzem ou mal reduzem a alcalinidade. A dureza da nossa água de entrada é 13 graus de dureza alemã (dureza total) e 10 graus de dureza alemã (alcalinidade). Embora a dureza total seja reduzida, observamos uma filtração insuficiente da alcalinidade para filtrar efetivamente água para preparação de café.
Recomendamos ambos os filtros para remover contaminantes de forma eficaz. A redução da dureza total é suficiente para proteger a máquina de café. A alcalinidade é muito alta para fazer um café delicioso.
Filtros de água de mesa Brita e BWT, Peak e Aarke
Os quatro filtros de água de mesa de Brita, BWT, Peak e Aarke são todos capazes de filtrar uma boa água para café. O desempenho de filtração do filtro Brita e do filtro Aarke estava em uma faixa boa, enquanto o filtro BWT não filtrava tão efetivamente. Para atingir os valores de destino exatos, o filtro BWT com nossa água bruta precisaria de uma segunda filtração. O filtro Yucona também não atinge o objetivo com uma filtração única e deve ser usado uma segunda ou terceira vez, dependendo da dureza da água.
O filtro Peak é o filtro mais versátil, pois permite uma redução de fluxo para filtrar mais ou menos. Isso é particularmente interessante para entradas de água bruta de 10 a 15 °dH de dureza total. Para águas que têm dureza total de cerca de 13 °dH como a nossa água, uma configuração de desempenho de filtração de 4,5 é certamente perfeita. Quem tiver que lidar apenas com dureza total de 12 °dH certamente conseguirá com um desempenho de filtração menor. Essa flexibilidade permite adaptação individual às condições locais - muito bom!
Infelizmente, a qualidade de acabamento do filtro Peak não é boa. O recipiente parece barato e instável. Aqui o filtro Aarke brilha claramente. O filtro é feito de vidro, o elemento de filtro é feito de aço inoxidável. O filtro pode ser reabastecido por conta própria e ao lado de uma máquina de espresso de alta qualidade, o filtro fica com a melhor aparência.
Resumo dos resultados
Os filtros de água de Peak, Aarke, Brita e com ressalvas BWT convenceram no teste. O filtro Lotus Vita e o filtro LARQ são principalmente destinados à filtração de água de partículas estranhas e dessalinizam a água. No entanto, eles não reduzem adequadamente a alcalinidade. A alta alcalinidade mantida neutraliza a acidez do café, que é importante para o equilíbrio de um café complexo e saboroso.
O filtro Yucona é de fato um descarbonizador, mas tem apenas baixo desempenho. Entre os filtros adequados para café, ele mostra o menor efeito de filtração na redução da alcalinidade. Filtragem múltipla da água é necessária para atingir os valores de destino.
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