Zuriga T2 Máquina de Espresso: Perfis de Fluxo, Aquecedor de Filme Espesso e Amplo Público-Alvo
Hoje Zuriga anunciou publicamente a T2. Uma nova máquina de espresso de Zurique que visa a mesma categoria funcional que Maro ou Decent. Ao mesmo tempo, quer ser acessível e intuitiva de controlar, funcionando também para pequenas gastronômicas e escritórios. Soa como uma contradição, mas é uma abordagem interessante.
Sobre a tecnologia, o que se sabe até agora: A T2 trabalha com um aquecedor de filme espesso e oferece possibilidades de perfil de fluxo. Brew by Weight é integrado. A máquina mede, segundo Zuriga, mais de dez vezes por segundo pressão, temperatura, fluxo e peso na xícara. Há também a chamada tecnologia Shot-Repair (Smart Profiler), que extrai o máximo do puck mesmo com uma granulometria subótima. O tempo de aquecimento deve ser de 1,5 minutos.
As configurações complexas vão para o aplicativo. Na própria máquina, a operação é mantida intencionalmente simples. O que Zuriga tenta aqui é consistente: atrair o home barista exigente com perfis de fluxo e, ao mesmo tempo, tornar a máquina adequada para pequenos cafés, restaurantes com até 40 assentos ou escritórios com até 50 pessoas.
Em termos de materiais, Zuriga opta por madeira de carvalho para o portafiltro, aço inoxidável e alumínio anodizado para o gabinete. Portanto, encontramos novamente a linguagem de design habitual da marca.
O preço: Zuriga afirma que a T2 custará pelo menos o dobro da E2-S. O início da produção é setembro de 2026. A lista de espera está aberta agora, um depósito de CHF 200 garante um lugar.
Michel e eu já vimos a máquina há alguns meses na manufatura Zuriga em Zurique e fornecemos primeiros comentários. A primeira impressão foi positiva. A máquina parece bem pensada, e a ideia de terceirizar o controle complexo para o aplicativo e, ao mesmo tempo, levar a estratégia de medição a sério, faz sentido. Porém, só podemos fornecer um teste real quando tivermos medido seriamente. Isso acontece assim que tivermos uma máquina de teste. Conte com Q4 26/Q1 27.
O procedimento é o mesmo para cada máquina. Receita, granulometria e solução de problemas estão em Preparar Espresso.
