Delonghi Dedica EC685 - Prueba, experiencias y consejos

La DeLonghi Dedica EC685 es considerada una de las máquinas de espresso de iniciación más populares para el hogar. No es de extrañar: por a partir de 150 euros, obtienes un portafiltros compacto con tiempo de calentamiento corto y la promesa de "auténtico" espresso – y de hecho, la línea Dedica es una de las más vendidas en esta categoría. Pero ¿puede una máquina tan compacta producir realmente buen espresso? En esta guía exhaustiva, examinamos la Dedica 685 con un enfoque crítico y lúdico, te damos consejos sobre la calidad del espresso (especialmente ¡temperatura!), mostramos mejoras útiles, te recordamos sobre limpieza y descalcificación, la comparamos con otros modelos Dedica y respondemos preguntas frecuentes en solución de problemas. ¡Que disfrutes y adéntrate en el mundo de la Dedica!

Artículos y videos adicionales sobre la Delonghi Dedica:

• Limpieza de la DeLonghi Dedica (todos los modelos)
• Descalcificación de Dedica
• Lista de reproducción de Dedica en YouTube con 7 videos
• Informe de prueba en Kaffeemacher

Consejos de temperatura para Delonghi Dedica EC685

Cuando la Delonghi Dedica se utiliza directamente de la caja, tiene una tendencia a superar la temperatura objetivo deseada de infusión. Para evitar esto, hemos desarrollado un perfil de surfeo de temperatura para ti. La temperatura objetivo deseada de una máquina de espresso es de 93 grados Celsius. Explicamos exactamente cómo funciona el perfil en nuestro nuevo video en el minuto 15:19 y bajo la curva de temperatura en el texto.

Primero, te recomendamos que establezca la temperatura de la Delonghi Dedica en el nivel más bajo. Esta es la opción correcta para la mayoría de los cafés. Este ajuste solo debe realizarse una vez.

Ajuste de la temperatura

• Presiona el botón de vapor durante 10 segundos hasta que todos los botones parpadeen dos veces.
• Presiona el botón izquierdo una vez para activar el ajuste de temperatura.
• Presiona el botón izquierdo nuevamente para seleccionar la temperatura más baja. Esta es la que usamos en el ejemplo de temperatura anterior.

Surfeo de temperatura con Delonghi Dedica EC685

Hay dos formas en las que puedes usar la máquina. Puedes obtener el primer espresso "demasiado" caliente y hacer un espresso. Para esto, uses la máquina de espresso sin mucho preámbulo y directamente. El aumento de temperatura excesivo compensa la pérdida de temperatura que ocurre debido al portafiltros frío. Sin embargo, el espresso es menos equilibrado y en muchos casos no tiene un sabor suave y agradable. Por eso te recomendamos la segunda variante, que siempre debe preferirse al obtener varios espresos (ya que el portafiltros ya está caliente).

• Para esto, primero se realiza una extracción en blanco. El portafiltros está insertado, pero no hay café. De esta manera, se calienta a la temperatura adecuada.
• El portafiltros se retira y se coloca a un lado.
• La preinfusión se inicia dos veces. Presiona brevemente el botón izquierdo hasta que el agua comience a fluir. Luego cancela. Después, repite el mismo procedimiento. (Consejo: Coloca la jarra de leche debajo para que el agua no gotee en la bandeja pequeña.)
• Ahora muele el café y prepara el portafiltros. Tienes un minuto para esto. Luego inserta y comienza la extracción.

De esta manera, hemos logrado constantemente buenas curvas de temperatura en el rango entre 92 y 94 grados Celsius. Esto es excelente para la preparación de espresso.

Portafiltros sin fondo para Delonghi Dedica EC 685 nuevo en nuestra tienda

Una y otra vez nos preguntaron sobre un portafiltros adecuado para la Delonghi Dedica EC 685. Desafortunadamente, también había muchas versiones no tan buenas que se distribuían entre varios fabricantes. Por lo tanto, buscamos un modelo bueno y lo agregamos a nuestro catálogo.

Ofrecemos dos portafiltros que están equipados con un cesto de una sola pared y son compatibles con los diferentes modelos Dedica.

• Portafiltros de dos tazas con mango de madera, compatible con Delonghi Dedica

Te recomendamos este portafiltros para empezar. Con él puedes extraer dos espresos directamente, así como preparar en una taza. Además, nunca salpica, lo que a veces ocurre con el portafiltros sin fondo.

• Portafiltros sin fondo con mango de madera

Este portafiltros es especialmente adecuado si deseas controlar que el espresso se extrae correctamente y fluye desde el portafiltros. Para que funcione, el café debe distribuirse uniformemente en el cesto.

Accesorios adicionales para Delonghi Dedica

Una de las herramientas más importantes para preparar mejor café con la Delonghi Dedica es un cesto de una sola pared. Los cestos que se envían con la Dedica son los llamados cestos de doble pared o "canastas presurizadas". Crean una presión artificial en el portafiltros al permitir primero que el espresso fluya a través de muchos agujeros pequeños, para luego forzar todo el líquido a través de un agujero minúsculo. Esta reducción crea crema artificial, incluso si un café es un poco más antiguo o precongelado. Aunque la extracción se vea bonita, el café no mejora por ello. Nuestro portafiltros de dos tazas desarrollado para la serie Dedica, así como el portafiltros sin fondo también están equipados con un cesto profesional de una sola pared.

Una herramienta práctica es el soporte para portafiltros. Puedes adjuntarlo a tu Dedica y colgarte un portafiltros en él.

Uno de los mejores upgrades para tu Dedica es nuestro tamper de 51 mm. Con él puedes presionar de forma recta y cómoda, y sobre todo, con su elegante mango de madera, también es muy estilizado.

¿Qué experiencias tienen con la Delonghi Dedica?

Ayúdanos en los comentarios a reunir todo lo interesante sobre la Delonghi Dedica EC685.

¿Qué upgrades fueron útiles?

¿Qué cafés te saben mejor con la Dedica?

Recopilamos tus experiencias y las consolidamos, ampliándolas con nuestros consejos y trucos.

¡Gracias por tu apoyo!

Cordialmente,

Benjamin

Nuestros videos sobre Delonghi Dedica EC685

Preguntas frecuentes sobre Delonghi Dedica EC685

¿Qué portafiltros encaja con la Delonghi Dedica y no requiere modificaciones?

¿Es necesario modificar la vara de vapor para hacer buena espuma?