Delonghi Dedica EC685 - Prueba, experiencias y consejos

La DeLonghi Dedica EC685 se considera una de las máquinas de espresso de iniciación más populares para el hogar. No es de extrañar: por a partir de 150 euros, obtienes un portafiltros compacto con tiempo de calentamiento corto y la promesa de espresso "genuino" – y de hecho, la serie Dedica es una de las más vendidas en esta categoría. Pero ¿una máquina tan compacta realmente puede producir buen espresso? En esta guía completa, echamos un vistazo crítico y humorístico a la Dedica 685, te damos consejos sobre la calidad del espresso (¡especialmente la temperatura!), mostramos mejoras útiles, recordamos la limpieza y el descalcificado, la comparamos con otros modelos Dedica y respondemos preguntas frecuentes en solución de problemas. ¡Que disfrutes y adelante en el mundo de la Dedica!

Artículos y videos adicionales sobre la Delonghi Dedica:

• Limpieza de la DeLonghi Dedica (todos los modelos)
• Descalcificación de la Dedica
• Lista de reproducción Dedica en YouTube con 7 videos
• Reseña de prueba en kaffeemacher.de

Consejos de temperatura para Delonghi Dedica EC685

Cuando se utiliza la Delonghi Dedica directamente de la caja, tiende a superar el punto de temperatura objetivo de la temperatura de infusión deseada. Para evitar que esto suceda, hemos desarrollado un perfil de surfeo de temperatura para ustedes. La temperatura objetivo deseada de una máquina de espresso es de 93 grados Celsius. Explicamos cómo funciona exactamente el perfil en nuestro nuevo video en el minuto 15:19 así como bajo la curva de temperatura en el texto.

En primer lugar, le recomendamos que establezca la temperatura de la Delonghi Dedica en el nivel de temperatura más bajo. Esta es la opción correcta para la mayoría de los cafés. Esta configuración solo necesita hacerse una vez.

Ajuste de la temperatura

• Mantenga presionado el botón de vapor durante 10 segundos hasta que todos los botones parpadeen dos veces.
• Presiona el botón izquierdo una vez para activar el ajuste de temperatura.
• Presiona el botón izquierdo nuevamente para seleccionar la temperatura más baja. Esta es la que usamos en el ejemplo de temperatura anterior.

Surfeo de temperatura con la Delonghi Dedica EC685

Hay dos formas de usar la máquina. Puedes preparar el primer espresso "demasiado" caliente. Para ello, usas la máquina de espresso sin mucho preámbulo y directamente. El aumento de temperatura excesivo compensa la pérdida de temperatura que ocurre por el portafiltros frío. Sin embargo, el espresso es menos equilibrado y en muchos casos no tiene un sabor suave y agradable. Por eso te recomendamos la segunda variante, que siempre es preferible al preparar varios espresos (ya que el portafiltros ya estará caliente).

• Para ello, primero se hace una extracción en seco. El portafiltros está insertado, pero no hay café dentro. Así se calienta a la temperatura correcta.
• Se extrae el portafiltros y se coloca a un lado.
• Se inicia la preinfusión dos veces. Presiona brevemente el botón izquierdo hasta que el agua empiece a fluir. Luego cancela. Después repite el mismo procedimiento. (Consejo: Coloca la jarra de leche debajo para que el agua no gotee en la pequeña bandeja de goteo).
• Ahora muele el café y prepara el portafiltros. Tienes un minuto para esto. Luego insértalo y comienza la extracción.

De esta manera, hemos logrado consistentemente buenas curvas de temperatura en el rango de 92 a 94 grados Celsius. Esto es muy bueno para la preparación de espresso.

Portafiltros sin fondo para Delonghi Dedica EC 685 - ¡Nuevo en nosotros!

Repetidamente nos han preguntado por un portafiltros adecuado para la Delonghi Dedica EC 685. Desafortunadamente, también había muchas versiones no tan buenas distribuidas por varios fabricantes. Por eso buscamos un buen modelo e lo incluimos en nuestro catálogo.

Ofrecemos dos portafiltros equipados con un cesto monopared y compatibles con varios modelos Dedica.

• Portafiltros de 2 tazas con mango de madera, compatible con la Delonghi Dedica

Este portafiltros es el que te recomendamos para empezar. Con él puedes preparar dos espresos directamente o colar en una taza. Además, nunca salpica, lo que a veces ocurre con el portafiltros sin fondo.

• Portafiltros sin fondo con mango de madera

Este portafiltros es especialmente adecuado si quieres controlar si el espresso se extrae correctamente y corre desde el portafiltros. Para que esto funcione, el café debe distribuirse uniformemente en el cesto.

Más accesorios para la Delonghi Dedica

Una de las herramientas más importantes para preparar mejor café con la Delonghi Dedica es un cesto monopared. Los cestos que vienen con la Dedica son los llamados cestos de doble pared o "canastillas presurizadas". Crean presión artificial en el portafiltros dejando que el espresso fluya primero a través de muchos agujeros pequeños, para luego forzar todo el líquido a través de un agujero diminuto. Esta constricción crea crema artificial, incluso si un café ya es más antiguo o previamente molido. La extracción se ve bien, pero el café no mejora por ello. Nuestro portafiltros de 2 tazas desarrollado para la serie Dedica, así como el portafiltros sin fondo, también están equipados con un cesto profesional monopared.

Una herramienta práctica es el soporte para portafiltros. Puedes fijarlo a tu Dedica y colgar un portafiltros en él.

Uno de los mejores upgrades para tu Dedica es nuestro tamper de 51 mm. Con él comprimes de forma recta y cómoda y, además, es muy elegante con su bonito mango de madera.

¿Cuál es tu experiencia con la Delonghi Dedica?

Ayúdanos en los comentarios a reunir todo lo interesante sobre la Delonghi Dedica EC685.

¿Qué upgrades fueron útiles?

¿Cuáles son los cafés que mejor saben con la Dedica para ti?

Recopilamos tus experiencias y las consolidamos, para ampliar con nuestros consejos y trucos.

¡Gracias por tu apoyo!

Cordialmente,

Benjamin

Nuestros videos sobre la Delonghi Dedica EC685

Preguntas frecuentes sobre la Delonghi Dedica EC685

¿Qué portafiltros encaja con la Delonghi Dedica y no requiere modificación?

Ahora tenemos una solución para ti e hemos incluido tal portafiltros en nuestro catálogo. Viene con el cesto de 17,5 gramos adecuado. El portafiltros ahora está disponible aquí (mientras queden existencias).

¿Es necesario modificar la varilla de vapor para hacer buena espuma?

No, en absoluto. La modificación solo tiene sentido si quieres sacar todo de la máquina. Pero incluso con la varilla de vapor existente puedes hacer buena espuma de latte art.