Protocolo de medición de temperatura WBC para máquinas espresso
Para los Campeonatos Mundiales de Barismo se utilizan máquinas espresso profesionales que han sido probadas según el protocolo de la Specialty Coffee Association.
Aquí está el protocolo: Competition Espresso Machines: Specifications & Test Methods (2021 Edition)
Utilizamos el protocolo en el marco de nuestra serie de pruebas Dualboiler. Nuestro protocolo de prueba más detallado se documenta aquí y se especifica más.
La primera vez que aplicamos el protocolo de temperatura WBC fue en el contexto de la prueba de la Linea Micra de La Marzocco. El protocolo solo es parcialmente adecuado para probar máquinas espresso para uso doméstico, ya que consulta frecuencias altas. Pero es muy adecuado para mostrar en qué momento una máquina espresso llega al límite.
Además del protocolo WBC, aplicamos nuestro propio protocolo, que se adapta mejor al uso de una máquina espresso en casa. Con este protocolo intentamos averiguar cómo se puede utilizar mejor una máquina para aprovechar al máximo su potencial. Un ejemplo de un protocolo adaptado de esta manera es nuestra prueba de la Quickmill Orione 3000 o la Gaggia Classic.
